Neapolitan-Style披薩點磚抵達公園今年8月。格羅斯波因特

一個Neapolitan-style披薩點正準備下月在Grosse黑火的烤箱公園。的磚披薩店將亮相Kercheval大道15201號的星期五,8月2日康沃爾附近的麵包店阿特沃特在公園裏與自然發酵、柴火披薩,麵包。

菜單上,食客可以預期10比薩餅包括與紅醬,雞蛋和熏肉芝士、煙肉、焦糖洋蔥和雞蛋炒農場以及新鮮cacio e佩佩麵食和白色的魚雜燴。開胃菜的選擇將包括奶酪麵包和烤雞翅和冰淇淋甜點。

老板和廚師特倫頓張伯倫後麵是100個座位附近的披薩店,專門從事有機麵粉的麵團由地麵內部。張伯倫,西密歇根本地研究烘焙糕點在佛蒙特州,季節性明顯,投資當地的風氣。磚的工作直接與福克斯邁特默拉的空心農場建立小麥作物,最終將在餐館使用。張伯倫是注重拚寫,硬紅小麥和單粒小麥。而糧食作物開發——這一過程將需要大約五年磚采購其小麥在伊頓急流摩天有機農場。

福克斯空心也越來越多的其他成分等餐廳西紅柿,用於生產磚的生西紅柿醬和番茄配料。由於生產的季節性,磚也計劃為全年使用和保存一些成分物品存儲在一個地窖下麵的餐廳。

Kaitie Belmore

客戶的磚能看到部分磨粉過程通過一個窗口,看著時尚,別致麵食的房間。裏麵是一個木製的,手工製作的奧地利工廠和一個麵擠出機。軋機允許不同的設置,改變了磨的粗糙麵,麵包麵團,和披薩。發送剩餘的麩皮為堆肥福克斯空心。張伯倫指出,軋機的房間“炸彈證明”和周圍的10000磅的水泥工廠爆炸的可能事件——建築規範的要求。

Le Panyol爐磚的可能最大的比薩烤箱。設置的實施野獸重約10000磅銅外桶和羅馬瓷磚內部。餐廳的麵包和披薩之前準備通過60個小時過程烤箱在400到800度之間,這取決於麵團。

餐廳是由威廉·j·托馬斯設計工作室和帕特裏克·湯普森設計。它功能的私人餐廳,商場,天井座位。張伯倫,磚開幕式代表經過10年的計劃。他搬到一個街區外為了附近的餐館。“我參與日常運作,”他說。“這不僅僅是一份工作。這是我的生活。”

磚位於15201年在Kercheval大道公園。格羅斯波因特

•那不勒斯披薩店火災今年夏天在公園格羅斯波因特烤箱(ED)
•所有開口覆蓋(ED)

的磚

Kercheval大街15201號,公園,格羅斯波因特MI 訪問的網站