科莫的翻修後返回身孕Detroit-Style披薩

芬代爾的一個餐廳圖標前端與市中心這個周末就餐場景。科摩的於2017年關閉,準備新的開始與不同的所有者,看,刷新和更新的菜單中,廣場Detroit-style披薩和軟冰淇淋。

豌豆和胡蘿卜好客的團隊包括廚師紮克Sklar,吉姆•Bellinson和喬什·漢弗萊,背後是科莫的回歸。餐廳的聲譽受損時關閉由縣檢查員多次失敗的健康檢查。Grego家族,經營意大利錨九英裏路上自1960年代以來,最終分道揚鑣的業務以300萬美元的價格。豌豆和胡蘿卜的新管理下,餐廳進行了一個完整的改造包括推翻原來的廚房和餐廳。很少離開原來的餐廳以外的指示牌和terracotta阿拉比卡瓷磚地板上。

Sklar欽佩社區的身孕了很長一段時間,想成為它的一部分,所以當科莫的上市,他立即吸引一個嗡嗡作響的角落,伍德沃德大道上的屬性。“位置是驚人的,”他說。“我認為這是最好的位置身孕。我認為它有一個最大的天井在奧克蘭縣。“雖然餐館老板可能是唯恐有重啟一個餐廳與一些不幸的清潔問題,建立Sklar說,他通過他的個人的記錄更新,感覺又經典。“我有一些經驗接管機構,”他說。“我喜歡保持名稱和懷舊。“2014年,豌豆和胡蘿卜了布隆菲爾德山餐飲堅定的男友傑克的並把它轉化為更現代餐廳叫博。像科莫,男友傑克的”有一些相似的好的和壞的內涵,“Sklar說。“肯定有一些事情你必須克服。”

Sklar和助理Ramza Saruna帶頭在餐廳的設計,這檔節目的特點就是一個更新的外牆和內牆鋸掉磚。100個座位的餐廳有一個經典,複古的外觀與木鑲板和中世紀風格的天花板。對後麵的空間是一個酒吧由道格拉斯冷杉和包圍五定製銀行家的椅子上酒吧凳。持久性有機汙染物的充滿活力的藍色椅子和書籍的牆壁以及慷慨的盆栽植物的使用,然而,根餐廳堅定地活在當下。廣闊的庭院,與此同時,1980年代,邁阿密海灘改造。尋找未來三周內空間開放。

與建築一樣,科莫的菜單也收到了腸道改造。餐廳現在是廚師Sklar Detroit-style披薩。雖然Sklar說他從好友的讚賞鋼鐵pan-baked披薩,噴氣式飛機,和Loui,他的版本股票更多的共同點時尚廣場,已經在全國各地的餐館。

focaccia-like地殼在科莫是用酸酵發酵三天之前,烤箱。Sklar也特別自豪,因為他的無穀蛋白地殼廣泛,他說他在找到理想的紋理。它使用一個特殊的麵粉混合從意大利和脆基地,還美味。披薩廚師的幫助自己的秘方紅醬由加州和意大利番茄。意大利辣香腸是手工切割,使披薩有點不規則,Sklar說他喜歡的東西。他們每個人都崩潰的基粒padano奶酪,汗水而不是融化的片。整個crispy-cornered披薩上冷卻架的一個金屬托盤。

菜單上的其他地方,顧客可以找到選擇喜歡磚雞肉,烤意大利麵,Indian-spiced菠菜浸和肉丸。甜點,有選擇的軟服務和物品,如酸橙派幾個口味的意大利budino奶油。

科莫是設置為開放半公開的,按預訂座位數星期五,5月3日,星期六,5月4日之前,周一全部開放。看看周圍的翻新身孕店位於下麵的畫廊。

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科摩的

伍德沃德大街22812號,48220年身孕MI (248)548 - 5005 訪問的網站