現代墨西哥比索,底特律的新酒吧

Hubbard-Richard社區獲得了一個現代的、這個月墨西哥餐館和酒吧。下麵的一些延誤,比索有望在4月中旬在巴格利和18街的一角斜對角嗎墨西哥村莊餐廳。了首日上市時激動人心的墨西哥餐廳將提供一個艦隊的雞尾酒和一個隨意的菜單充滿墨西哥卷餅和蛋糕。

比索,得名於大約8000墨西哥比索的酒吧,是第一個兩個大型項目的合作夥伴和長期朋友埃迪Vargas,卡洛斯·迪亞茲德萊昂,Jose Maldonado科裏·麥金托什和托尼·洛佩茲(他的家族擁有Cabresto龍舌蘭酒)。團隊贏得了聲望聯信艙口底特律競爭50000美元的獎金在2018年他們的商業計劃生田鬥真底特律——一個花費龍舌蘭酒和mezcal酒吧前往關閉凱西的酒吧。

麥金托什告訴食客,他和他的夥伴被業主接洽,恢複法律權益酒店餐館老板雅克·德裏斯科爾(綠點馬廄,約翰尼麵條王),而他們在孵化中競爭。德裏斯科爾的合夥人也比索,建議他們收購他的前任拳頭的咖喱空間。盡管餐廳本身並不是很合適的大小生田鬥真,開放的機會在這個位置太好組。幾個月後當比索趨於開放,生田鬥真仍處於規劃階段。“我一直告訴大家這是我們的第二家餐館,首先,”麥金托什說。

麥金托什和設計師瑪賽拉Cid鎮長帶領餐廳改造的總體目標創造一個氛圍,感覺就像一個現代墨西哥酒吧沒有裝飾。“我們想模仿隻是一個酒吧,你可能會看到在墨西哥,”麥金托什說。

而布局會覺得相對熟悉的人參觀了兩次餐廳租戶,看起來已經完全更新新的吊墜燈具,白色磚牆,刷新酒吧區鑲後杆的楓樹。與LED燈條楓木鑲嵌彩色口音添加到工業天花板。霓虹燈閱讀“使蛋糕,而不是戰爭”掛在牆上。約49-seat餐廳現在功能的沙發和一個混合的兩個和四個頂級表而不是攤位。比索將最終打開tbls天井18街後今年春天。

夥伴埃迪Vargas,一位經驗豐富的總經理曾在El Barzon和垂直底特律,開發了餐館的菜單。核心項目將蛋白質從birria智利relleno雞米蘭擔任大型卷餅,蛋糕,或者作為一個傳統菜。巴爾加斯說比索是采購一種特殊風格的bolillo輥從Chilango麵包店在西弗諾·公路的三明治。“這有點鹹,比常規bolillo蛋糕,”巴爾加斯說。食客也可以期待各種菜肴等地區在墨西哥Yucatan-style cochinita pibil豬肉肩和胭脂樹法士達,美國得克薩斯的牛肉。比索也將攜帶素食香腸,豆薯沙拉,和幾個不同類型的鱷梨調味醬。

在吧台邊,巴爾加斯創造了20個不同的瑪格麗特比索菜單在cucumber-cilantro等口味,鱷梨,木槿,羅望子。那些將伴隨著五個不同cantaritos——龍舌蘭酒雞尾酒的哈利斯科的傳統節日期間曾在一個泥杯。墨西哥比索也將提供各種各樣的啤酒在草案包括一些精釀啤酒的選項。

比索的團隊開始預計當餐廳晚餐小時打開本月晚些時候,最終將michelada欄添加一個周末早午餐菜單。攝影師米歇爾·傑勒德參觀了翻新之前預期的開放空間和得以一窺比索廣泛的瑪格麗塔雞尾酒菜單。看看下麵的餐廳。

更正:這個故事已經被更新來反映,托尼·洛佩茲不再是一個所有者在Cabresto龍舌蘭酒,雖然他的家庭繼續精神的商業運作。

•墨西哥酒吧和餐廳計劃4月首次在巴格利街(ED)
•墨西哥酒吧與墨西哥卷餅和蛋糕前的拳頭落在咖喱空間(ED)
•所有開口覆蓋(ED)
•所有人在報道(ED)

拳頭的咖喱

巴格利大街2547號,48216年,MI (313)265 - 3325 訪問的網站

四方

綠點馬廄

南Clippert街410號,48912 MI (517)574 - 4214 訪問的網站

生田鬥真底特律

密歇根大街1830號,底特律,MI 訪問的網站

四方

約翰尼麵條王

西堡街2601號,48216 MI (313)309 - 7946 訪問的網站

比索

2547年巴格利聖,底特律,MI

四方

墨西哥村莊餐廳

巴格利街2600號,48216年,MI (313)237 - 0333 訪問的網站

垂直底特律

1538中央大街,底特律,MI

四方

El Barzon

結大街3710號,48210年,MI 訪問的網站