底特律最受歡迎的墨西哥餐廳之一，最初是一家地下Taqueria

午餐時間總是很忙墨西哥Taqueria Mi Pueblo．幾乎每一天，它的三個就餐區都擠滿了各種類型的底特律人:舉行權力午餐的商人，休息的建築工人，還有帶著孩子的年輕墨西哥裔家庭。

有些人來分享一盤可以說是最好的漫步於和薩爾薩舞會奪得在城裏。另一些人則對Mi Pueblo的巨型鮮餅讚不絕口bolillo從本地的漸漸．還有一些人被可分享所吸引botana,類似於玉米片的開胃菜，加上底特律特有的調味品組合。除了標準的西班牙辣香腸外，米·普韋布洛餐廳的波塔納菜還可以放一些替代品，比如墨西哥肉卷、艾爾·帕斯特、代替(牛舌)，甚至自己(牛的頭)。周末，Mi Pueblo專門提供一係列墨西哥著名的舒緩湯，比如讓人舒服的脂肪，富含三種物質的menudo，富含堅果玉米粥的pozole，或者火紅birria——在墨西哥哈利斯科州出名的燉羊肉或燉牛肉，底特律的墨西哥人有很大一部分來自哈利斯科州。

然而，就在不久前，Mi Pueblo還隻是底特律西南部迪克斯街的一所房子，旁邊是一個破舊的科尼島——底特律版的小餐館。

Mi Pueblo的老板Jose DeJesus Lopez說:“我們周末在房子裏賣玉米卷，隻給家人和朋友，沒有任何許可或其他任何東西。”

Mi Pueblo是底特律西南部少數幾家以家庭食品起家的餐館之一。

幾代人以來，墨西哥各地的食品製造商都把他們的家庭廚房變成了非正式的餐館，叫做comida鬥牛-時間有限、菜單有限的“餐館”，為朋友、家人和鄰居提供三到四道家常菜肴。

在底特律西南部，其他以類似方式起家的受歡迎餐廳包括Taqueria El Rey，卡米諾的(由洛佩茲的一個兄弟阿方索擁有)，以及Mariscos El Salpicon這是一家海鮮餐廳、酒吧和夜總會，以墨西哥納亞裏特地區的風格供應海鮮，最初是一輛餐車。

對於54歲的洛佩茲來說，當他還是個孩子的時候，他在墨西哥城第一次暗示食物會讓他實現美國夢。他來自哈利斯科州農村高地的耶穌瑪利亞鎮，家人最初從事農業工作。當農業收入開始下降時，他的家人搬到了墨西哥城，尋找更有利可圖的機會。在8歲到14歲之間，洛佩茲在一家墨西哥餐館當洗碗工，他的父親和兄弟姐妹也在那裏工作。

14歲時，洛佩茲從高中輟學，搬回美國務農，和母親住在一起。與此同時，他的父親和11個兄弟姐妹中的大多數移民到底特律，就像美國的許多人一樣jalisciense離散的猶太人．17歲時，洛佩茲加入了他們。起初，他做了一份夜班看門人的工作，然後開始在建築工地工作。

受鬥牛鬥牛的啟發，洛佩茲、他的堂兄和他的一個兄弟在1995年左右開辦了他們的餐館，作為在周末賺外快的一種手段。洛佩茲的堂兄公寓位於迪克斯街一棟兩層平房的上層，這家人在廚房裏做了一份簡單的墨西哥卷餅菜單，主要在客廳裏招待一小群朋友和家人。迪克斯街後來成了米普韋布洛街。

洛佩茲說，當時，這家隻在周末營業的餐館是底特律僅有的幾家墨西哥薄餅店之一。城裏其他以墨西哥卷餅為主的休閑餐廳還有Lupita 's和現已關閉的La Tapatia。在開業之前，這座城市的絕大多數墨西哥餐館都專營墨西哥裔美國菜，提供粗重的芝士組合拚盤，由墨西哥卷餅(chimichangas)等主菜搭配米飯和豆類組成。在大多數情況下，這些老牌餐廳，如阿曼多、霍奇米爾科和墨西哥村，都集中在市中心附近，也就是所謂的墨西哥城;他們有餐桌服務，供應的主要是硬殼玉米餅，裏麵有碎牛肉餡、生菜、西紅柿和酸奶油，還有像玉米卷餅和玉米餅這樣的菜。

Mi Pueblo的玉米餅用的是更小、更軟的玉米餅，直接從烤盤．他們沒有卷心萵苣、奶酪和西紅柿，而是放了洋蔥丁、香菜、一點酸橙汁，也許上麵還撒了一點鹽——他們更注重的是肉餡，這突出了地方特產，比如suadero——一塊光滑的炸牛肉——或者冷瓜。

這家地下餐廳很快引起了當地人的共鳴。

它的早期追隨者之一是史蒂夫·利馬斯(Steve Limas)，當洛佩茲雇他當水管工時，他知道了這個地方，當時餐廳還是一座房子。利馬斯說，最初他對這個地方很懷疑，因為經常有人從後門進進出出。為了讓利馬斯知道那裏發生了什麼，洛佩茲給他上了一盤他很受歡迎的墨西哥卷餅和蘇亞德羅。

57歲的利馬斯說:“從那時起，我就愛上了墨西哥卷餅。”“關於它們的一切，它們的烹飪方式——我簡直被這些食物迷住了。”

洛佩茲說，在一個典型的周末，他一天可以輕鬆賣出1000個玉米餅。有了這群新粉絲的支持，他和親戚們開始把玉米餅店的利潤存起來，把這個地方從房子改造成提供全麵服務的餐廳，而他則繼續在建築行業工作。到1998年，很明顯，洛佩茲需要改變事業方向。“我告訴我的老板，‘看，我有一個夢想，’”他回憶道。

這家餐廳需要更大的場地來擴大菜單種類，並確保所有菜肴都是每天從零開始製作的。為了給更大的廚房和餐廳區騰出地方，洛佩茲把注意力轉向了隔壁的老科尼，並將這兩處房產合並了起來。2000年，Mi Pueblo正式成為一家有執照的餐廳。

米普韋布洛引起了新聞自由該公司在2000年的一篇評論中驚歎於自己的墨西哥卷餅風格，寫道:“在許多所謂的墨西哥餐廳，你幾乎看不出拚盤上所有菜品的區別，因為它們的調味都是一樣的。但在Mi Pueblo餐廳卻不是這樣，這裏的香草、香料、辣椒和洋蔥構成了混合的味道，挑戰並愉悅了味蕾。”

好評如潮，吸引了更多的人來到這個地方。

如今，Mi Pueblo的內部已經不像房子了，盡管平房的黃色上層仍然從頂部探出頭來。餐廳和酒吧很吸引人，裏麵有各種俗氣的墨西哥畫作，還有標誌性墨西哥壁畫家迭戈·裏維拉(Diego Rivera)的複製品。擴大的空間很容易容納在午餐和晚餐期間湧入的顧客。

現在的菜單上有這些原始的玉米餅，還有洛佩茲最喜歡的哈利斯科州的一些菜，比如birria。這裏還有墨西哥城風味的tortas、沿海地區的海鮮，以及許多底特律人幾十年來一直熟知的墨西哥裔美國主食，比如芝士玉米卷餅和蘸有多種莎莎醬的濕玉米卷餅。

Mi Pueblo仍然是一個家族企業，洛佩茲的妹妹吉諾瓦娃·古鐵雷斯(Genoveva Gutierrez)仍然在廚房工作，她幫助餐館從最初的玉米卷擴展到現在;他已成年的女兒Karina擔任經理;以及一個侄子，阿方索Muñoz。

Mi Pueblo沒有任何放緩的跡象。大約在今年年初，街對麵開了一家外賣版的Mi Pueblo，提供簡短的菜單，以迎合趕時間或從酒吧或夜總會出來的人。洛佩茲的兒子安德烈斯(Andres)是這家墨西哥快餐餐廳的總經理。甚至有人說要在混合中加入玉米卷卡車，從而將Mi Pueblo的足跡擴展到底特律西南部。

無論未來Mi Pueblo有什麼計劃，洛佩茲都不想偏離餐廳的簡陋起點。

“我們的顧客感覺就像在家裏吃飯一樣。manbetx万博软件我看得出來。我能看出來，因為這些盤子每天都飛出去，”洛佩茲說。

作為粉絲，利馬斯表示同意。利馬斯在底特律市區出生長大，從未學過西班牙語，盡管他的父親來自墨西哥的杜蘭戈州。即使語言沒有傳給他，利馬斯說，是食物——尤其是來自米普韋布洛的食物——讓他與自己的傳統聯係在一起。

“它總是讓我想起我祖母的廚房，”他說。

瑟琳娜·丹尼爾斯是自由撰稿人和編輯炸玉米粉圓餅雜誌．
由Eater Detroit編輯Brenna Houck和Eater city編輯Missy Frederick編輯，Emma Alpern編輯。

四方

墨西哥Taqueria Mi Pueblo

地址:密歇根州迪克斯街7278號 (313) 841 - 3315 訪問的網站