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對於底特律大大小小的餐館來說，今年是豐收的一年。這一年，這座城市的餐飲場景以意想不到的方式發展。最令人驚喜的是底特律休閑餐廳的增長。小型、快速休閑和外賣餐廳蓬勃發展，麵包店脫穎而出，成為最大的參與者之一。今天，我們通過宣布第十屆獲獎者，向那些影響了我們對2019年外出就餐的思考、談論和最終體驗的目的地致敬人獎．
從摩洛哥風味的餐廳到國際化的糕點店，這些都席卷了底特律的美食界。這些獲獎者是從三個類別的15名決賽選手．感謝每一位提名者。繼續往下讀，了解更多關於今年最佳中的最佳，不要錯過在這些地方吃喝的機會。編輯選擇獎的獲獎者將在來年獲得一個著名的番茄罐獎杯。
年度最佳餐廳
藏紅花德瓦
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在2019年底特律美食家年度餐廳Saffron De Twah吃飯真的很特別。奧馬爾·阿納尼(Omar Anani)幾乎一生都在各種形式的餐廳工作。在底特律複興的餐飲業還處於起步階段的時候，他知道自己想要成為其中的一份子，但不一定有足夠的資金支持來以可持續的方式做到這一點。阿納尼先是開了一輛餐車，最後把積蓄投資在麥克杜格爾亨特(McDougall Hunt)社區的格魯特大道(Gratiot Avenue)上一家以前的燒烤和蝦店。這棟建築最終變成了Saffron De Twah美國清真餐廳與摩洛哥影響的菜肴．
阿納尼的目標是為周圍社區提供高質量、負擔得起的食物，他已經朝著這個目標邁出了重大的步伐。這家不起眼的餐廳設有一個無電梯櫃台，顧客可以在那裏選擇各種菜肴，從多汁的羊肉塔吉鍋到素食花椰菜沙瓦瑪巴特布(shawarma batbout)，盛在清淡可口的皮塔餅口袋裏。自4月開業以來，阿納尼和他的團隊一直在不斷改進和創新，增加了一個小餐廳和一個幹酒吧，提供谘詢調酒師賈茲敏·韋弗(Jaz’min Weaver)的食譜。但真正讓Saffron De Twah閃閃發光的是這裏的服務。走進這家餐廳，顧客從進門的那一刻起就感到溫暖和歡迎。這是一個值得關注的地方。
年度設計大獎
磁鐵
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回收木材、愛迪生燈和裸露的磚經常在底特律的大部分食品場所引發討論，建築師Ishtiaq Rafiuddin的公司unorated用深思熟慮的設計打破了模式以創造性的方式擁抱工業建築．在磁鐵，一個四四方方的前車庫模塊化布局，內部霓虹燈照明上麵鋪著藍色瓷磚。空間的中心是一個下沉式酒吧，顧客可以坐在與調酒師齊平的地方用餐。在空間的後麵，廚師布拉德·格林希爾的廚房工作人員是一個開放式廚房的演員，舞台充當舞台。當然，這裏的道具是冒煙的雞和一個巨大的烤爐，用來烤新鮮的大餅。
年度最佳烘焙
Warda法式蛋糕店
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在這充滿了美味的麵包、精美的糕點和蛋糕的一年裏，糕點師Warda Bouguettaya的完美烘焙總是一種享受。在Warda Patisserie, Bougettaya將她成長和出國旅行的經驗帶入廚房，創造出既美味又美味的糕點，既能讓人賞心悅目，又能讓人吃得精致。她的阿爾及利亞蛋糕脆而薄，金黃的麵皮上裝飾著可愛的圖案。墨西哥孔查是用軟的奶油蛋卷和不太甜的脆皮做的。每個周末都有顧客湧向她的櫃台Trinosophes來一片俄羅斯蜂蜜蛋糕這座城市還有另一家很棒的麵包店值得慶祝。
•All Eater Awards報道(ED)