夢想咖啡館的目的是創建一個更公平的食品行業的藍圖

彈出一個非常不同的餐廳是這個星期四來到底特律——一個設想的更公平的景觀餐廳和食品生產商。夢想咖啡館間的合作聯合新聞發布會和FoodLab底特律將展示許多由女性經營的餐館和食品企業,社會,同性戀群體的成員和有色人種。

總部在卡斯咖啡館,夢想咖啡館將包括早餐和午餐期間每日彈出窗口以成員FoodLab底特律,一個組織,支持社區食品業務。每個菜單是由團隊的兩個FoodLab企業挑戰混合風格的烹飪使用季節性生產生長在底特律的農場。夢想咖啡館也與外地廚師等本土食品的組織I-Collective在夢想咖啡館舉辦宴會和活動和其他餐館在密歇根東南部。

當人們來自社區邊緣化和資源不足”你隻是思考如何度過一天或一周,”說Devita戴維森主任FoodLab底特律。“你沒有時間,空間,能力,或者能夠夢想你的世界會是什麼樣子。”夢咖啡館,目的是讓一個真正的“第三空間”,每個人都能真正感到安全,歡迎,是否他們買東西。“這是你的時間隻是在和平與夢想,”戴維森說。

奧拉明智盟軍已經烹飪主任媒體會議過去三年安營夢咖啡館後考慮她的夢想餐廳會是什麼樣子。她說,它開始作為一個“工作頭銜,”,但這個名字。“在食品行業,所以人們經常隻是耗盡,那麼緊張,勞累過度,薪水微薄,人們往往隻是現狀,說太很難做到不同,”她說。夢想的咖啡館,她旨在創建一個不同的餐飲業的藍圖。“這都是說我們可以敢想象或夢想超出了我們的範圍目前難以置信的破壞性,剝削係統”。

雖然夢想隻是暫時的咖啡館,戴維森和明智的計劃項目。“這隻是冰山的一角,”戴維森說。事件結束後,明智的和戴維森還計劃設計一個工具包,輪廓的最佳實踐創建一個類似的食品justice-oriented餐廳空間。

“沒有比這更好的時間來做政治聲明即使有這個夢想的咖啡館,用食物作為我們的武器,食物的能力有更深層次,更大,更廣泛的討論做夢,”戴維森說。“有色婦女組織在全國各地的所有不同的地方,空間這是肯定的,當我們在一起,我們可以創造世界,我們想看到的。”

下麵是破舊的夢想咖啡館事件對公眾開放。有人邀請走進去查看事件在卡斯咖啡館,但門票也可以在線。票需要一些參與晚餐:

周四,6月14日

早餐/午餐在卡斯咖啡館
早上8點到下午六點半。鹽+ Ko和老大場合餐飲

晚餐在卡斯咖啡館
下午5:30到10點。合作者:紐約的食物3萊赫和解放菜將菜譜Latinx僑民。菜單設置和取得的勝利都是受歡迎的。票可以提前購買19美元。

星期五,6月15日

早餐/午餐在卡斯咖啡館
早上8點到下午六點半。簡單的美好和享受餐飲

晚餐在卡斯咖啡館
7:30到9:30:I-Collective自治組織的本土廚師、活動家、中藥師,種子和知識管理員,將一組菜單。票19美元。取得的勝利都是受歡迎的。

星期六,6月16日

早餐在卡斯咖啡館
早上8點到11點。早餐和節拍將特色早餐底特律的靈魂和ν索爾碗,一個“sober-friendly喝特別”,音樂的DJ和薩克拉門托Knoxx藝術家。

午餐在卡斯咖啡館
上午11點到下午四點半。底特律的靈魂和ν索爾碗

晚餐在卡斯咖啡館
晚上七點半5:30 pm(第一個座位);8點到10點。(第二個座位):裝備一個的親屬將提供一個加勒比盛宴伴隨著生活打鼓,雷鬼,海中女神。票可供19美元,勝利是受歡迎的。

星期天,6月17日

早午餐在卡斯咖啡館
11點到下午2點。:廚師和藝術家Amanni艾哈邁德的不對稱的表將巴勒斯坦準備食物。票可供19美元,勝利是受歡迎的。

晚宴民間
下午6點半到8點。(第一個座位);8點到10點。(第二個座位):廚師安雅•彼得斯的裝備一個“親屬和克欽獨立軍達蒙的晚餐俱樂部現在的母權製在廚房裏。菜單將探索加勒比地區和南部美食之間的關係。票是45美元和取得的勝利是受歡迎的。

星期二,6月19日

晚宴金小姐
下午6點半到8點。:柬埔寨的廚師Chakriya聯合國接管廚房在哪裏金小姐安阿伯市。票需要費用是每人80美元。

•夢想咖啡館(聯合媒體會議)
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卡斯咖啡館

密歇根州卡斯大街4620號,48201 (313)831 - 1400 訪問的網站

四方

金小姐

48104年北第五大街415號,MI (734)275 - 0099 訪問的網站

民間底特律

48216年——貝瑟爾1701年特蘭伯爾——,MI (313)742 - 2672 訪問的網站