河小酒館給珀麗公園帶來加勒比美食風味

周日,廚師Maxcel哈代打開第一家餐館,小酒館,在珀麗公園社區在底特律的西區。餐館位於格蘭德河大道18456號的白宮提供了加勒比地區和南部舒適的食物選擇的休閑在家吃飯,外賣的,和交付。

河小酒館代表一個回家的哈代,在底特律長大之前搬到坦帕市,佛羅裏達州,12歲時他的母親。他開發了一個資質的烹飪藝術高中和推出了一個餐飲業務。一段時間後,作為行政總廚在南佛羅裏達的一個鄉村俱樂部和賭場餐廳,他最終成為一個私人廚師前NBA籃球運動員斯塔德邁爾。

然而,這是一個特殊的滿座的晚餐在底特律去年秋天,哈迪說,說服他搬回家來住。廚師很快發展計劃而不是一個三個新餐館在底特律包括卡斯走廊食品攤位雞籠,計劃今年秋天晚些時候開放在底特律地區全麵餐館叫蜂蜜有望在2018年3月開業。

根據哈代,河小酒館有些出人意料地聚在一起作為第一個在他的三個項目。廚師遇到前者好品味路易斯安那州炸雞而探索他的老鄰居後,查看空間和設備,包括一個專業級的鍋,決定接管。

翻新餐廳充斥著個人信息從哈代的過去。客戶開車沿著格蘭德河大道東會發現一個大型壁畫由當地藝術家詹姆斯“吉米”布拉多克在紅色背景餐廳的停車場lot-facing牆特性與大底特律的天際線和一個女人,她的金耳環。裏麵,廚師也委托第二幅壁畫從布拉多克這檔節目的特點就是一個女人的畫像是一個複合的哈代的母親和女兒。哈迪打撈木材內閣在明亮的噴漆和自行車輪胎無電梯的計數器從他的背後掛著祖母的地下室。

河小酒館占據了一個小空間,主要是用於在外賣和交付,雖然餐廳配有兩個eight-seat公共餐桌旁邊一個大黑板菜單。通過廚房向餐廳的後麵,哈代還建造了一個小型私人餐飲空間充滿藝術他收集期間遊遍美國。

用餐者可以看到岩石麵拖蝦和小酒館漢堡(牙買加混蛋梅奧,南方風格甘椒樹奶酪、焦糖洋蔥、培根)的午餐菜單。河小酒館的一個簽名,honey-spiced雞翅,脆特性,炸雞翅刷蜂蜜哈代帶回來最近訪問非洲。蜂蜜最終將提供本地D-Town農場。

在餐具的選項擴展到包括像混蛋肋骨,maple-garlic鮭魚,哈代的媽媽從他的童年最喜歡吃的菜——肉餅。周末的時候,河小酒館還將提供早午餐菜單可供交付或外帶所以客戶可以有一個餐廳式早午餐不需要離開他們的房子。

攝影師米歇爾和克裏斯·傑拉德參觀河小酒館在其業務看看空間的第二天。看看周圍的餐館和私人餐飲空間下麵的畫廊。

私人餐飲空間

•廚師馬克斯·哈代的河小酒館將8月13日在珀麗公園(ED)
•馬克斯·哈迪打開三個底特律餐館在明年(ED)
•所有底特律報道餐廳開店(ED)
•所有人在報道(ED)

河小酒館

一條大河大街18456號,48223年底特律,MI 313-777-9311 訪問的網站