火鳥酒館(Firebird Tavern)的歐文·伯克(Owen Burke)轉向早餐俱樂部(Breakfast Club)品嚐煎蛋卷和法式吐司

底特律有很多餐館，有些很顯眼，有些則是隱藏的瑰寶。為了幫助我們了解汽車城的美食世界，Eater邀請了這座城市的許多美食名人與我們分享他們的建議餐廳的機密．

不管他是在寫書還是幫忙開發一個新的菜單項目，經常光顧希臘城火鳥酒館的人可能會認出共同主人歐文伯克。在開酒館之前，伯克在從底特律到丹佛的酒吧和餐館工作。伯克說，當他不在火鳥酒店的時候，他經常在一些地方飛行金羊毛而且阿曼德的．不過，如果問他早午餐的事，他會很興奮。

你最喜歡在哪裏吃早餐?

郊區有一家早餐俱樂部……那裏的一切都是自製的……法式吐司有這麼大(手勢)。煎蛋卷有這麼高(做手勢)。後麵的人在攪拌。就像真正的煎蛋卷。這個地方的女主人總是在經營攤位，夏天的周末門口總是排著長隊。這是一個很棒的地方。

他們每天做兩種不同的乳蛋餅。所以我做了一塊乳蛋餅。他們做了玉米餅早餐。所以他們放炒雞蛋，香腸，紅辣椒，青椒，洋蔥，然後放進玉米餅裏。所以他們的油炸玉米餅早餐是最棒的。法式吐司是弱智的，然後你的賬單上有一個巧克力草莓。

你怎麼形容這裏的氛圍?

這是一所房子。他們在街角找到了一所房子，他們把一間商用廚房改造成了這所房子。當你坐下來的時候，感覺就像坐在你奶奶家的餐廳裏。就像那蹩腳的塑料桌套上麵有塊玻璃。一切都像是70年代的。這是可怕的,但同時也很棒，你知道嗎?

四方

火鳥酒館

門羅街419號，密歇根州48226 (313) 782 - 4189 訪問的網站