刀的是滿載罐頭漢堡在東部市場

在刀的在東部市場的菜單都是最簡單的成分。有肉直接從采購薩德的街上有一些漢堡用新鮮的食材。在3月,周三下午吃前往奧爾良街酒吧,觀看廚師沃倫Talley準備刀的大規模,罐頭漢堡。

十年前當刀打開,東部現在市場不受歡迎的地方。“人們嘲笑我,當我們打開這個地方,”主人查爾斯·諾蘭告訴吃。然而,這些年來他烤成一個成功的企業,這是發展與社區的聲譽。“我們在這裏不是因為它是受歡迎的。我們在困難時期在這裏。”Now, Nolen says he's looking to grow his brand. "We're at the point where we're looking to擴展到不同的位置。"

在廚房裏,Talley開始把兩個大,球的牛肉混合香料從廚房的冰箱和一批新鮮的油炸鍋的薯條和洋蔥圈。很明顯不是一般的順序,兼具員工聚在看看他的修複。

和形狀的肉壓成廚師的手兩根粗粗的餡餅,把它們放在塗了奶油的平頂烤架下金屬蓋子。接下來他黃油三個,而不是通常的兩塊麵包和燒烤的地方。Talley粉塵布朗寧餡餅大蒜粉之前,準備兩種蔬菜生菜、西紅柿、洋蔥、泡菜,添加香料,切片哈瓦那辣椒。幾塊培根去燒烤蘑菇和切碎甜椒。蘑菇和辣椒然後添加到頂級帕蒂意大利辣香腸、培根和切片土耳其。Talley裂縫的蛋燒烤和地方一片美國奶酪在一個帕蒂和兩片瑞士在另一個。

罐頭漢堡是一個精致的建築。Talley盤薯條和洋蔥圈第一次與第一層的包超過蔬菜,帕蒂和煎蛋。最重要的是他平衡一層包和蔬菜。最後第二個16盎司帕蒂和麵包。牛排刀通過提供額外的穩定性。

一個沒有簡單地拿起罐頭漢堡。它更有可能需要刀叉,和一個或兩個真的餓了朋友的幫助。漢堡又嫩又多汁,熱點的哈瓦那辣椒,肉的焦糖化。不要浪費一口。

四方

刀的酒吧和燒烤東部市場

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