為什麼主侍酒師瑪德琳Triffon離開底特律餐廳圖標李子市場

主侍酒師瑪德琳Triffon知道服務。這是一個領域的測試在球場上主侍酒師考試,她於1987年通過,成為世界上第二個女人。調酒是密歇根大學的學生後,瑪德琳的職業生涯仍在服務:首先在底特律的餐飲業,在倫敦等標誌性的餐館砍房子和響尾蛇俱樂部,和現在專業連鎖雜貨店李子市場。

當你意識到你想從事葡萄酒嗎?
我的熱情是服務的核心。酒給了我一個很有趣和自然。葡萄酒在隔離不是畫。消費者需要在玩。

之前你是怎麼教育自己葡萄酒決定主侍酒師考試嗎?
21歲的時候,我被扔在深的池和一個白色的桌布在文藝複興時期的中心工作。我嚇壞了兩到三年,但這份工作教會了我如何(葡萄酒)的客人,和有效的語言使用至今。我進入一些競賽考試前,幫我管理我的神經。最好學會品味的人知道他們在做什麼,否則,很容易被草率。評估質量比知道很多不同的技能。如果你注意到酒,它會教你。

如果你注意到酒,它會教你。

當你追求考試,你知道你隻會是第二個女人曾經通過如果成功嗎?
我被邀請十年之後我開始(行業)和每一分鍾的比賽和之前的工作經驗都派上了用場。[這是]勞動。我讀了所有我能得到的有關信息。1987年,不,許多女性追求(考試)。沒有障礙;同事們都非常支持。它是可信的,努力工作。今天,它給了我快樂的停頓,我可以鼓勵別人。讓我快樂!

是什麼吸引你梅市場?
這是一個機會與業主的業務工作,馬克和馬特Jonna做。我知道他們服務的家庭和專注。雜貨店提供天然、有機、地方和專業項目,包括一個廣泛的葡萄酒的選擇。當我去商店,我注意到美麗的商店,清潔,香氣、眼神交流和幫助服務。他們重視職業道德和客人的關係,他們將他們的客戶稱為“客人”——他們對他們的客人。

關於你的工作你最喜歡的部分是什麼?
我們消費者記住時儲存葡萄酒的選擇。團隊由經驗豐富的和新鮮的麵孔。每一個店都是獨特的,定製的產品社區(布盧姆菲爾德,西布盧姆菲爾德,安阿伯市,芝加哥)。有一個酒團隊領導在每個商店,和我“瘋狂選擇”從我一個擁抱。我不要手機,這意味著如果我選擇它,我愛它。

我來之前,李子市場已經舉行品酒會在西布盧姆菲爾德(他們有一個現場酒吧)每周四。十個葡萄酒與光的零食,如熟食店和奶酪。我們試圖讓品嚐有趣有特殊進口商,盲品酒,探索區域或品種。你可以登記但不是必需的。我們有一個基本的常客和新的人,單身,20多歲,50多歲的夫婦,各種各樣的客人。人感覺舒適就和他們交朋友。我們還舉行高級事件——我與注冊師Patrick Peterson創造能力有限,專業品酒或晚餐。

建議底特律餐館好酒列表嗎?
在伯明翰,鳥和麵包的名單讀起來有趣和有一個良好的選擇。裏克Halberg當地廚房&酒吧身孕有偉大的價格和好的葡萄酒在30美元。我的好朋友Claudia Tyagi主侍酒師,管理酒水單Grosse黑沼澤。地鐵底特律和克勞迪婭是一名顧問有一個靈巧的手與餐廳葡萄酒項目,與消費者分享我的愛情。在特洛伊,莫金劉是一個私有亞洲餐館。馬歇爾的下巴,老板喜歡酒和辣椒和充滿活力的選擇列表。你看一看,想,‘誰把這個一起確認質量。”最後,安阿伯市的厄爾。團隊幾十年來一直建築名單和thewine是正確的酒窖。

你初秋葡萄酒的建議是什麼?
幹玫瑰——不要停止飲用這隻是因為它是9月。他們不變成南瓜和更好的味道會好明年夏天。12到18美元會起作用。

溫和的白勃艮第葡萄酒是一個個人最喜歡的,特別是那些從梅肯和夏布利酒。夏布利酒通常是質地比過去更柔軟,可能由於略高酒精含量由於全球變暖。

價值紅酒10美元左右,“味道,“仍然很難擊敗法國南部,西班牙和意大利。

在密歇根州:年輕的白人,尤其是白皮諾和灰比諾。很多好的,新老兵,在舊的使命和Leelanau半島——左腳查理,黑星農場,貝爾Lago,兩個小夥子。
漢娜勞