幫助在地圖上把丁尼生街十年前當它打開即時讚揚,該工藝啤酒和披薩店已經精簡菜單大流行以來,但選擇甚至超越常態。開始大量的自定義成分列表超過薄,厚,或Detroit-style外殼:認為吸煙豆腐,火腿蹄膀、藍紋奶酪,土豆泥。它延續了工匠派,這可能功能五花肉,格乳酪,海鮮,泡菜,蔥花、芝麻或油封鴨,山羊奶酪、熏肉、幹櫻桃,焦糖洋蔥,迷迭香和香脂。然後有一片天,這可能是一個在油炸玉米餅餡餅或烘肉卷電視晚餐。扔在一個ever-rotating taplist,選項是真正包含在內。

芝加哥人知道有更多的風城的披薩比厚的場景——還有這匹薩餅店裏麵綠諾科技市場大廳源稱之為“餅幹地殼,tavern-style。“脆脆但令人驚訝的是堅固的,它使一個有趣的變化速度。真正的傳統,一流的選項是簡單meat-heavy,雖然舊Comiskey特點鹹,撲鼻的意大利蔬菜喜歡叫giardiniera。

盡管這個名字——大Apple-inspired裝飾,以及廚師賈斯汀·弗裏曼來自哈德遜山穀——這綠諾科技熱點不做紐約式餡餅。它做什麼,然而,是難以置信的,耐嚼,地殼結構良好的酵母智能的組合喜歡羔羊肉肉丸與蜂蜜濃縮酸奶或培根醬,辣醬球芽甘藍,Meyer檸檬調味。

操作的第二個分支在國會公園,這個高地Detroit-style比薩專家與它的一些作品,贏得了國際比賽在方鋼鍋烤焦糖,瀟灑的邊緣。獎的餡餅是意大利帕爾馬,哪些特性和帕爾瑪火腿的同名區域以及臘腸呢,burrata, scamorza和芝麻菜。

為心愛的麵食聯合背後的動態組合戴奧緒,亞曆克斯Figura和斯賓塞白知道的三個關於麵團,他們證明它在這個披薩店所在的街區的旗艦綠諾科技(配有一條小巷窗口服務片)。自然發酵和72小時的發酵過程產生適量的緊縮,給予,和唐,雖然澆頭像英國產的年齡,醃山毛櫸蘑菇,洋蔥和balsamic-roasted借美食閃光;特價的一天可能涉及cacio e管子或烤牛肉肋,芥末膏,和牧場涼拌卷心菜。

為其Euro-cool氛圍以及它的木質的餡餅,這種動態組合——住在綠諾科技集裝箱和老Z在LoHi烹飪空間,分別——運氣。除了人群最喜歡像同名Cart-Driver馬蘇裏拉奶酪、香腸、甘藍、和辣椒片(如圖)和小簾蛤蛤餡餅,煙肉,烤大蒜,和奶油,這鞭子特價常規——最近的一個例子是Currywurst臘腸,小魚土豆、醃紅洋蔥、咖喱番茄醬,丘比梅奧。時髦的雞尾酒和極客葡萄酒增加吸引力。

正如他在羅森博格的百吉餅和熟食店隔壁,這5分的主人無電梯的關節,約書亞·波拉克,工程師他供水給它的礦物質含量,在紐約——反過來給他的麵團的麵筋含量需要街頭緊縮和咀嚼。什麼更多的東海岸移植需要治愈鄉愁——除此之外,當然,一股濃重的紅色醬和一係列經典的配料?(但如果答案是“厚皮,”著名的J還提供矩形“奶奶派。”)

馬克Dym打開第一個店位於科羅拉多州的認證Associazione Verace比薩Napoletana,國際監管機構適當的那不勒斯方法,早在2007年就在棒球場附近。雖然它還提供了西西裏和紐約式餡餅——包括它頂部有一個著名的limoncello-marinated雞——新手應該開始與任何悼念的披薩的出生地,優雅的材料像bufala芝士,克麗瑪迪tartufo和阿月渾子香蒜沙司。(DTC的區域,有一個第二位置在恩格爾伍德。)

一切關於這個新東Colfax困擾,住在一個古老的消聲器店,時尚,包括它的餡餅。耐嚼的邊緣,所以薄結構良好,無視物理中心,這些外殼巧妙地分層與所有的好東西:蛤與歐芹和檸檬奶油(如圖),或灰樹花和香菇的馬蘇裏拉奶酪和黑蒜。

之前得到它開始作為一個食品卡車進入的限製原子牛仔,脂肪薩倫伯格現在擁有位置沿三個高流量丹佛走廊:Colfax,百老彙,丁尼生。但其增長,這種小打小鬧的披薩店仍然是一個崇拜喜歡的——尤其是在淩晨hand-tossed, 26英寸巨獸,這片產量大到足以折一半,紐約風格。

富有但不油膩,盡管beer-battered地殼是奶油之前——從這個外賣披薩和交付三是芝加哥本地人的組合精益正大光明的。例如,東方Colfax樁雞肉,cheddar Jack奶酪、青椒、智利和西紅柿在綠色,奶油Cheesman結合它與培根和pepperoncini同名的成分。

的快速偶然剝離著名的巨石原始現在有四個位置在丹佛,所有致力於Neapolitan-style餡餅準備在幾分鍾內從開始到結束。但是與火腿、玉米、大蒜、鮮奶油、大蒜油之後有自己的狂熱的理由(順便說一句,budino,或奶油糖果布丁)。

感激麵包公司明礬紮克Parini打開這個小萊克伍德出口在2017年即時讚譽,此後buzz還沒有平息。美麗的燃木Acunto烤箱從那不勒斯同樣英俊,bubble-crusted餡餅的澆頭從相當標準(包括優秀的意大利辣香腸)高度意外:mozzarella-based冬南瓜,與密脆烤蘋果,培根,開心果+辣蜂蜜的細雨。

達到其計費garden-to-plate餐廳,這個老資格老南方珍珠不僅強調當地采購,增加一些自己的生產,甚至有一個交換項目的鄰居綠拇指。結果有時像新鮮、豐富多彩的沙拉在地殼披薩。季節性特價總是值得一旋轉,是否有波蘿伏洛幹酪,山羊奶酪、無花果、煙肉,和迷迭香或蜂蜜水牛雞肉,戈爾根朱勒幹酪調味醬,紅洋蔥,和芝麻菜,加辣椒農場。(與此同時,在伯克利,同胞馬斯卡奧斯索具炸玉米餅以及派。)

丹佛沒有很喜歡Massachusetts-style酒吧披薩,但這個心愛的弗吉尼亞村莊夾具及其公園山兄弟開辟了一條類似利基附近酒吧派的重要供應商。盡管他們相對較薄,脆皮麵包皮,他們堅定了吸收任何的20個左右工藝啤酒水龍頭在瓶子或罐子(有很多),這丫Mar,香腸,香腸,火腿,兩種類型的馬蘇裏拉奶酪或者更漂亮的食物,比如幸福和幹酪歲herb-roasted土豆,芝麻菜香蒜,蔥,大蒜,和白色truffle-infused橄欖油(如圖)。

這裏有一個派的片的總和還多。此啤酒廠使用發育障礙,使患者不僅對酒糟啤酒但是它披薩麵包皮;結果——包括巨無霸漢堡餅下毛毛雨用千島醬(圖)-一樣令人愉快的任務是有意義的。