Bibliowicz家族把這家Broomfield啤酒廠的名字和成功歸功於他們“忙碌的大嘴”(丹佛的兄弟姐妹也在路上)，其不不不意的產品顯然是好奇心的結果:在任何一次訪問中，一杯泡芙茉莉花米拉格可能會在注入血腥瑪麗混合和泡菜鹵水的真蒔蘿米開拉達旁邊，還有一杯用橘子、芒果、橙子和香草釀造的奶油冰絲絨奶昔IPA。輪班的餐車也同樣有趣，從河粉王拉皮多斯來Temaki龍卷風．(值得注意的是，Bibliowiczes也在運作Odd13在拉斐特和野糧啤酒項目博爾德)。

這家位於市中心的酒店(第二家位於芝士曼公園)擅長各種比利時風格。來品嚐Nelson Sauvin grisette或以拚寫為中心的saison Till the Earth;留下來喝Tarax(一種用蒲公英釀造的農家麥芽酒)或Raspberry Tripel;離開時帶上一瓶弗蘭德斯(Flanders)的魯德布魯恩(Roodbruin)棕色啤酒或桶陳釀的四倍酸紅木Grand威士忌(Redwood Grand)。

歪Stave以野生酸啤酒聞名，盡管創始人查德·雅克布森的碩士論文是關於酒香酵母屬自2010年開業以來，它已經擴大了一些分支，它們顯然是任何新加入它的陣容的人的起點。在橡木陳釀中加入覆盆子和藍莓，Sour Rosé是它的一大熱門;布雷特身上那桶陳釀的黑酸威士忌夢魘也是如此。與此同時，季節性推出的酒有檸檬薑果酸酒(Lemon-Ginger Fruited Sour)，也有在椰子朗姆酒桶中陳釀的大麥酒(Koko Loko)。

別看t恤上寫著“你會在7-11停車場喝到最好的啤酒”，這家黃金酒店的實際名氣遠遠超過了這一不起眼的吹噓，它經營了9年，獲得了14枚美國啤酒節(GABF)獎牌(它還在今年的世界啤酒杯(World beer Cup)上獲得了特朗普手會IPA的金牌)。此外，它釀造的啤酒風格讓它的粉絲們遠遠超越了郊區的購物中心:想想墨西哥拉格啤酒、意大利比爾森啤酒、俄羅斯帝國黑啤和比利時金色啤酒。

從一個主要是比利時風格的酒莊開始，這個綠諾的重磅品牌在10年的經營中不斷發展，用各種各樣的東西讓人們驚歎，從像黑莓樹莓Soirée這樣的壺酸酒到witbier White——盡管它強大的桶陳釀程序可能是它的靈魂和持久受歡迎的關鍵，產生了大麥葡萄酒、四倍力、帝國黑啤等等。

隨著在奧弗蘭(Overland)新開了一家衛星餐屋，這家綠諾的主打餐廳不僅僅是一家啤酒廠，它還是一個社區中心，舉辦喜劇表演、有現場音樂的發布派對以及定期的食品車等活動。在這種“人人都來”的精神下，它孕育了多種風格;盡管它最出名的酒可能是屢獲殊榮的“親愛的你”、胡蘿卜和接骨木花混合的“胡蘿卜花之王”，以及桶陳年的帝國黑啤酒“天才巫師”，但它在去年的GABF上以其美國標準的家蠅啤酒獲得了金獎。

這家綠諾酒廠於2012年開業，由於有一些令人愉悅的產品，比如用檸檬馬鞭草釀造的鹹味濃鬱的鵝酒馬鞭草Paradiso，它一直讓這家餐廳夜夜不香;Biere oval，一種飼料發酵、混合培養的布雷特saison，在2021年GABF上獲得銀獎;光學與設計(Optics and Design)，一款愛爾蘭黑麥黑啤，主打利奧波德兄弟(Leopold Bros.)的麥芽黑麥;塔希提香草炸彈是與人合作的大麥酒the Big Expense;還有很多。

自2011年成立以來，它已經擴展到三家分店，但色彩斑斕的普拉特街旗艦店仍然是一個必去的地方，不僅因為它的室內和室外的高能量氛圍——一整天都有美食車、桌遊和陽光吸引著飲酒者——而且它實際上是兩個啤酒廠合一的事實，它的兄弟姐妹Cervecería Colorado就在隔壁。一邊是建立了這個小帝國的啤酒——覆盆子kölsch公主Yum Yum，多汁的印度淡啤juicy Freak，全麥餅幹波特——另一邊是波布拉諾啤酒(2020年GABF銀牌得主)和油條黑啤(Churro Stout)等啤酒正在突破它的界限。

這家以爵士為主題的酒店以一種著名的錫鼓節奏命名，以致敬該社區的音樂曆史，它提供了一份相當於標準專輯的唱片:期待對熟悉風格的高度精湛的演繹，如夏日的the Nickel American Lager或D-Train West Coast IPA，再加上一些變化，如saison-sour混合的Funky Fresh。

這家Ballpark的先驅於1994年開業(現在擁有三家衛星大酒館，包括位於裏諾的Barrel Bar)，幫助科羅拉多州以丹佛淡啤酒、科萊特農舍啤酒和最重要的耶蒂帝國黑啤等如今的標誌性啤酒登上了全國手工釀造地圖。但總有更多的產品在準備中，從巡演家的葡萄柚Radler和瑪格麗塔·高斯到2021年GABF銀牌得主野樹莓麥芽酒。

“好啤酒，更美好的世界”:這是科爾法克斯這家由三名美國軍團校友經營的酒館的口號，他們將從CSB(社區支持的啤酒廠)會員資格中獲得的100%收益捐贈給非營利組織，如Aurora社區連接同時定期舉辦活動，進一步支持一係列社會事業。喝好酒，喝上一輪自由美國啤酒或桑德拉戴印度淡IPA。

有一個寬敞的，壁畫點綴的餐廳和露台，經常招待餐車，工匠小販，現場音樂，lotéria遊戲，以及更多，這個“對學習拉丁文化感興趣的人的參考中心”碰巧也是一個非常好的啤酒廠。微妙是它的強項，即使是在雨淋的時候，比如被稱為Cafecito的金色咖啡麥芽酒、加了辣椒的Cosecha和加入了芒果的Manguito。

丹佛的第一家納米啤酒廠在12年的經營過程中不斷擴張，但它仍然是它幫助培育的當地激烈的啤酒屋文化的典範。雖然櫻桃克瑞克、早餐葡萄柚IPA和奇愛博士大麥酒都是它的招牌，但根據季節的不同，這裏友好的工作人員也可能會倒比利時巧克力愛黑啤、佛陀之手酸啤或合作的胡蘿卜蛋糕奶油麥芽酒。

Baere在Instagram上標榜自己是“一家不錯的小型精釀啤酒廠，在百老彙塵土飛揚、覆蓋著搖木瓦的購物中心裏生產小批量啤酒”，這在技術上是正確的，但有點低估了。它有16種可隨時取用的飲品(外加一種醉人的水果冰沙)，把所有的東西都做得很巧妙:一種用李子釀造的酸酒，一種用辣椒、煙熏菠蘿、胡蘿卜和薑浸泡的琥珀酒;這裏有受大麥酒啟發、桶陳釀的布雷特啤酒Four Grains in the Brain，以及與Jagged Mountain合作推出的脆得不能再脆的So Many Bongs West Coast IPA。

這家Valverde啤酒廠強調高重力啤酒，這使它有別於受人尊敬的釀酒商韋恩·伯恩斯和他的搭檔勞拉·沃利:尤其是忠實的粉絲們將在這裏盡情狂歡。但每一款酒都做得非常好，最近的例子是一種加了黑莓和三葉草的野麥芽酒——Gene whical V9，以及味道濃烈、烤得很香的皇家黑Saison Postulate。

這家貝克啤酒廠因其重金屬主題和實驗風格(尤其是在混合文化發酵方麵)而受到人們的喜愛，它敢讓你喝下Bloodaxe(一種加入橙皮和天堂穀物的北歐啤酒)等啤酒;Doom Scroll (dunkelweizen);或Hellion(一種燕麥淡啤酒)。把那些聽起來像魔鬼的倒酒和現場供應商提供的辛辣食物恰當地搭配起來，還能加分音樂城辣雞．

現在來點完全不同的東西:這家南百老彙的小酒館專營秘魯chicha和墨西哥pulque，分別用藍玉米和馬圭樹汁釀製，還有tepache，另一種用菠蘿和肉桂釀製的墨西哥飲料。這是一個全新的世界，帽子打算去發現;不要害怕問關於這些風格的曆史和它們的變體的問題。

它的名字已經說明了一切:期待這裏的實驗，即各種野生發酵的酸——無論是優雅的Maven，橙汁、蔓越莓和香草，還是時髦的多麵黑鳥(Blackbird)，一種混合了1年、2年、3年和4年的天然麥芽酒的gueuze。不喜歡房子的風格?Black Project還為客人提供IPAs，比如Outer Range的西海岸風格Mountain Mirror;銅壺(Copper Kettle)的《無花果》(figg.j.a.m.)，一個充滿無花果元素的配音;和更多。

成立8年的2019年GABF年度小型釀造公司獲得了許多其他節日獎項，最著名的是超級啤酒——它在任何時候提供的許多IPAs之一，從Salvo Door Dolly到More Dodge Less Ram。其他受歡迎的啤酒包括jalapeño-infused金色啤酒黃熱病，時令的咖啡Kream牛奶黑啤，以及帝國黑啤退出斯大林。

通過中國湖州的途徑來到奧羅拉，這家常住在購物中心的小店釀造的東西都帶有遙遠的神秘色彩:比如Ramen Fury，這是一款加入了拉麵、蠔油和泰國辣椒的美味米拉格啤酒，由Jagged Mountain合作推出。或者是Run D.M.Z，一款清新刺鼻的泡菜黃瓜酸酒。還有一種微辣酸甜的鵝肉，叫做菠蘿炒飯。甚至還有一款加了花椒的黑啤“關羽”。城裏其他地方都找不到這樣的地方。