前水果廚師撼動了丹佛市中心的地標

在這座城市最早的消防站之一的建築裏，行政總廚佛朗哥·魯伊斯推出了一份新菜單最近開了伍迪費舍爾餐廳。該酒店於上個月開業，標誌著分眾地產集團完成了精心的修複工作，也是毗鄰的希爾頓花園酒店盛大開業的一部分。主廚Ruiz的官方菜單將於7月開始全麵提供給客人。

新菜單的重點是它的食材:應季的、可持續的和當地風味是食客們可以指望的主要食材。隨著他在國外的經曆，Ruiz在過去的六年裏一直在實現．由於他曾在Fruition的Alex Seidel手下工作，Ruiz也將依靠技術來指導他的廚房。

雖然精心準備，但食物並不是到處都是虛飾。丹佛聯合車站希爾頓花園酒店總經理艾米·希利說:“我們是一家日常餐廳。對這位廚師來說，伍迪·費希爾(Woodie Fisher)是“一個你不隻是為了一個特殊場合而來的地方，而是一個你每周都會來一次的地方。”

菜單是為社區設計的。食客們可以期待各種各樣的菜品，而對季節性的承諾意味著菜單會不斷變化。魯伊斯的夏季菜單主打開胃菜，比如加蛋黃醬、芥末籽和香蔥的和牛韃靼牛肉，或者像墨西哥玉米卷一樣的脆皮雞肉，配上家庭牧場醬。可供選擇的大餅，如烤西蘭花大餅與乳清幹酪，辣椒，辣椒片，芝麻菜。主菜有很多選擇，比如煙熏豬短肋排配切達幹酪和烤牛排配哈蘇果土豆。飲料菜單包括雞尾酒，包括Hose House Margarita，葡萄酒和啤酒。

伍迪費舍爾

餐廳的空間自豪地反映了它的傳統——Hose House No. 1始於1881年的一個誌願消防隊。主餐廳由一扇天窗照亮，天窗取代了破舊的屋頂，私人用餐區的燈具是用消防水管做成的。該空間還包括酒吧、廚師桌和露台。這家餐廳是以丹佛最早的消防工頭之一雷德伍德·“伍迪”·費希爾的名字命名的，他因1870年在追捕一輛逃跑的馬車時獻出了生命而聞名。

Woodie Fisher現在開放，每天從周日晚上5-10點到周四，周五和周六晚上5-11點供應晚餐。

•今年春天，一家新餐廳接管了聯合車站附近最古老的建築(伊甸園)