snoze聯合創始人計劃在丹佛建造城市酒莊

雖然很多丹佛人們正忙著考慮露台季節，餐館老板喬恩·施萊格爾卻想到了另一個季節:收獲季節。今年秋天，葡萄酒之鄉的葡萄開始成熟的時候，Attimo酒廠計劃在丹佛市中心的Ballpark社區開業。

這家城市酒莊提供意大利葡萄酒和美食小吃，是幕後合作夥伴之一的複雜創意小睡．由SA+R設計，即將開始施工。

施萊格爾稱之為“葡萄酒公園”，它將包括一個活動空間、一個品酒室、一個廣場和一個供酒吧小吃的小廚房。這棟建築曾經是一家典當行EZPAWN。

當然，最吸引人的將是葡萄酒。Attimo將提供三種級別的葡萄酒。每瓶11至14美元的第一等級葡萄酒包括羅薩托、比安科和羅索。接下來的係列售價在15美元到25美元之間，包括阿內斯(Arneis)、霞多麗(Chardonnay)、多爾西托(Dolcetto)、巴貝拉(Barbera)、內比奧羅(Nebbiolo)和珍藏混合(Reserve Blend)。最後一層最貴，一瓶巴羅洛(Barolo)或巴巴雷斯科(Barbaresco)要30多美元。對於那些想要小眾品酒的人來說，Attimo已經與幾家巴羅洛(Barolo)供應商合作，推出了一係列來自皮埃蒙特(Piedmont)釀酒師的小盒產品。

酒店還將設有一個滿櫃酒吧，這樣朋友們就不必拋棄那些喜歡銀子彈宴會啤酒或大Divide雪人而不是巴貝拉達爾巴的朋友。

對於施萊格爾來說，為什麼要從早午餐轉向葡萄酒?施萊格爾解釋說:“我一生中真的有兩個職業夢想。“30歲時開了自己的餐廳……40歲時搬到意大利，了解葡萄酒是如何從土壤到瓶子的。”

喬恩·施萊格爾

在意大利西北部的皮埃蒙特生活過之後，施萊格爾體會到了葡萄酒是如何提升一個時刻的。這位前葡萄酒采購員和品酒師將他的新概念命名為意大利語單詞“attimo”。

施萊格爾正在努力確定Attimo項目的開工日期。

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