在這家可愛的新拉斐特店，新西蘭手派正被搶購一空

克裏斯汀·卡爾(Christine Carr)和羅伯特·莫羅(Robert Morrow)在拉斐特(Lafayette)的新店想把新西蘭文化的一部分以手持肉餡餅的形式帶到美國，這種餡餅的大小非常適合山區零食。

在過去的兩年裏，Tip Top Savory Pies一直在供應博爾德咖啡店和一個丹佛酒廠但上周末，它在拉法耶特市中心開設了第一家專門的派店，門口排起了長隊，2點前就售罄。據業主介紹，這個750平方英尺的空間將為科羅拉多的戶外運動愛好者介紹新西蘭的“餡餅文化”。

“在新西蘭，每個角落都有一家派店，”卡爾說。“這就像一頓完美的便攜餐。”作為一名接受過法國培訓的廚師，她製作了Tip Top所有的派皮和餡料，首先是黃油“粗泡芙”糕點，最後是肉餡、牛排和奶酪、蘑菇和博爾德啤酒，或者裏麵的花菜tikka masala。莫羅是新西蘭人，是這家店的靈感來源。

“羅伯特小時候經常去餡餅店搭車上山滑雪和單板滑雪，”卡爾解釋說，“因為他知道那裏會有人這麼做。”

卡爾說，新西蘭的餡餅店就像社區中心一樣，它們的形狀和大小各不相同:“你有加油站的餡餅，街角商店的餡餅，還有驅車前往鄉村的古色古香的咖啡館(餡餅)。”Tip Top在拉斐特最像後者。

這家店隻在周三、周五和周六營業，應該是出城途中吃早餐或吃午餐的目的地。在裏麵，有一張高高的社區桌子，可以站在周圍;很快就會有8個左右的派愛好者座位。雖然卡爾目前的重點是美味的餡餅，但到了夏天，她打算在其中加入甜點派和新西蘭甜食——迷你巴甫洛瓦、脆薑酥餅、英式司康餅。“現在，”她說，“隻是把這個餡餅的信息發出去。”

狀態:頂級美味派從本周開始，將於周三、周五和周六上午7點至下午7點開放，地點為拉斐特北路105號。在周末選擇更美味的派，隻在周六吃香腸卷。價格從4.5美元到8.5美元不等;目前沒有無麩質或純素食的選擇，但請繼續關注。

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