科羅拉多斯普林斯肉的餐館和肉店

在打破肉新聞,傑森Nauert,所有者和董事落基山研究所的肉,將打開野獸&啤酒肉店和餐廳,在科羅拉多斯普林斯。

“我們會對很多肉,“Nauert說。

食肉動物天堂將包括一個肉店前麵和後麵的櫃台服務餐廳。廚師諾亞Siebenaller(以前的菜單幽靈峽穀釀造有限公司。以及最近的高爾夫球員格雷格諾曼)的私人廚師,將豬肉店盤子,選擇幹式熟牛肉,街頭炸玉米餅和柴火披薩。

Nauert表示,他還希望工作遊戲菜單,像麋鹿旁邊卡恩淺田和另外和犛牛漢堡。啤酒將會是另一個大的畫,與75年到80年自助啤酒,連同一個較小的選擇葡萄酒,威士忌和雞尾酒。

但是肉,當然,是主要的事件。“肉店在前方,當你走進去,“Nauert說。“我幾乎強迫你看肉在你走之前與我的產品——逗弄你。”

一切都會處理和內部,所有的肉都將來自本地公司負責像科羅拉多工藝牛肉,刷儲物櫃(豬肉和羊肉),和落基山有機農場(豬肉)。Nauert還計劃將超級本地的蔬菜。他正在致力於構建溫室種植所有餐廳的產生,但他估計需要一年或兩年啟動並運行。

Nauert的落基山研究所的肉已經做了很多工作與軍隊了科羅拉多斯普林斯,將繼續與野獸military-centric任務&啤酒的員工。他希望雇用75%的退伍軍人。

野獸&啤酒將打開7點譜循環在北科羅拉多泉今年11月結束。

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