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過去五個月,廚師和餐館老板從Dos祖母食品卡車,酒吧麵團,先生熊,和燭光拉丁廚房,等等,導致救援工作在波多黎各破壞後,去年秋天厄瑪颶風和瑪麗亞。盡管去年9月颶風襲擊,居民仍然遭受停電和超過400000仍然斷電,根據《今日美國》。
Keigh克雷斯波的Dos祖母快餐車目前正在組織一批誌願者4月前往美國領土。“當我第一次聽到瑪麗亞造成的損害,我開始恐慌迅速和思想(關於)我的祖父,我的姑姑,我的堂兄弟,我的叔叔…哦,我的上帝,我的人,”克雷斯波在一封電子郵件中寫道。“在這一點上,我知道我是不會坐著,讓我的美國同胞們,活在那個島上獨自在這悲慘的時間。”
Dos祖母是克雷斯波的名字命名的兩個波多黎各祖母。10月份,克雷斯波發起了捐款與路易斯維爾社區集合在保羅的咖啡店,在供應她的遊牧民族食品的卡車。然後她組建了一個色彩斑斕的機組人員包括一個木匠,護士,和工程師援助即將到來的旅程。“他們都準備好了,願意,不像一支軍隊,但像一個部落,”克雷斯波說。在芬恩的莊園周五晚上,她繼續談話在烹飪傳統丹佛食客吃飯:“我認為[為]波多黎各人在科羅拉多,每個星期五來看我,這是一個小塊回家。”
下個月在高地的餐廳先生熊,一個“逃脫係列”晚餐與廚師塞巴斯蒂安·拉米雷斯還將突出波多黎各的口味和傳統美食。胡安Padro,誰是背後的餐廳(和其他人高地絲錐&漢堡和酒吧等麵團)上個月訪問了波多黎各與一個團隊包括他的生意夥伴和妻子凱蒂·奧謝。在小城鎮和山上旅行,Padro,奧謝和船員分布式援助和審查這些處理捐贈基金保證波多黎各社區受益。回到科羅拉多以來,業主舉辦籌款活動在斯隆的湖和漢堡和高地和漢堡,將六位數的捐款和匹配的貢獻。
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在街上燭光拉丁廚房,每個mofongo菜賣到3月1美元捐贈給美國的波多黎各。主人伊塞亞薩拉查已答應比賽最後的捐贈;到目前為止,餐館已經募集到了超過5000美元。和主廚傑西維加從他的工作在餐館去年年底一起訪問台灣的8人參與救援組織廚師De Borinquen。自2017年颶風,國家隊已經準備好的多2000份餐點波多黎各家庭。“這次旅行非常強烈和羞辱,織女星通過電子郵件說。“我們煮熟的飯在地上在碎片,而誌願者從當地教堂用擴音器宣布有熱的食物。我們每次都在30分鍾內跑出食物。”