奧斯汀最好的壽司店在丹佛開設分店

一家在德克薩斯州享有盛譽的餐廳今天在科羅拉多入口安靜了下來。幾場試營業晚宴之後，詹姆斯·比爾德獲獎廚師泰森·科爾的Uchi今晚將在25街和勞倫斯街的拐角處開始供應現代日式壽司。在過去的15年裏，這家位於丹佛的分店在奧斯汀、休斯頓和達拉斯擁有7家餐廳，受到了狂熱追捧。

占地廣闊的Uchi Denver餐廳的一麵被紅磚和小玻璃窗所包圍，遠離綠諾目前的用餐路線。但勞倫斯街(Lawrence Street)附近的這個街區很快就會出現100套新住宅單元。內內就坐落在一個現場溫室的下方*公園公寓的發展。更高的農場內部運行垂直氣培生長係統，為下麵的餐廳提供一些應季農產品。內內的菜單將新鮮的魚與意想不到的添加物結合在一起，從蜜餞藜麥到椰子、地中海橄欖油和醃製的西班牙鳳尾魚。

為丹佛的位置、Cole、主廚Brandon Brumback和糕點師Ariana Quant合作製作了菜單。Quant以藝術甜點而聞名，比如“炸牛奶”配巧克力甘納許、可可圖伊勒和金發蛋糕酥。食客們應該嚐嚐Brumback的清酒toro aburi——三文魚肚、核果和山葵——這是他為丹佛的菜單設計的。否則，就像在德克薩斯州一樣，“冷口味”、“熱口味”、油炸食物、麵包卷和生魚片都有。在奧斯汀，這種“清酒社交”的歡樂時光簡直是偷來的，每天下午5點到6點半都有。食客們第一次看到了餐廳，正式開放的時間是下午5點，晚餐時間是下午5點。

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