洪水救援的桌子:德魯·哈丁關於科羅拉多州的支持廚師和停止時間

歡迎回到賑災一覽表係列，在那裏食客采訪客人廚師預定在斯坦利酒店的烹飪通往偉大廚師的偉大道路晚宴。每頓晚餐都有不同的廚師，有來自丹佛、博爾德等地的廚師名冊。

行政總廚蘿拉的德魯·哈丁是丹佛餐廳的資深人士，有14年的烹飪經驗，主要在The Palace Arms, Vesta蘸料燒烤，Steuben's和Deluxe餐廳工作過。他計劃與副主廚奧蘭多·貝內維德斯和糕點師讚·林奇共進墨西哥風味晚餐偉大的道路通往偉大的廚師2月21日和22日。點擊這裏預約。

你是怎麼成為一名廚師的?我15歲開始在餐館工作。然後我去了大學踢足球，學動物學。我滑雪，玩得太開心了，不去上課了。我決定休一年假，但我父母不同意，所以他們不給我錢了。為了付房租，我在杜蘭戈的兩家餐廳打工。大約兩年後，我覺得我可以以此為職業，所以我決定去上烹飪學校。我在丹佛的許多知名餐廳工作過，14年後，我來到了這裏

你最喜歡哪種烹飪風格?我喜歡烹飪和吃墨西哥菜，我喜歡所有種類的海鮮。

你如何將這種烹飪風格應用到你現在的餐廳?我們是墨西哥魚屋，所以很合適。

你如何描述丹佛(或科羅拉多)的美食場景?科羅拉多的美食圈非常支持。每個人都知道每一個人。似乎每周都有人開一家新餐廳，丹佛的每個廚師都很興奮，也想看到他們成功。它可以是競爭激烈的，但我不認為有任何其他城市有丹佛這樣的友愛，互相支持。

科羅拉多州的哪些餐廳是你最期待嚐試的?橡子——我很慚愧我還沒有進去過。我覺得自己像個混蛋，對不起，阿莫斯。

你可以擁有一種與食物相關的超能力。它是什麼?我希望能夠同時在任何地方，以確保事情被正確執行。或者停止時間，一天的時間永遠不夠用。

2014年將是……蘿拉舉辦的最盛大的五月五日節慶祝會。這是第五屆豬的野餐來自灶神星的布蘭登·福斯特就是其中一員。如果你沒有參加過，這是一個值得記住的聚會。我向你保證。

那麼，為什麼要在通往偉大廚師的偉大道路上烹飪呢?這是一個很好的理由，我想在一個曆史地標做飯。我也想向丹佛以外的人展示洛拉的能力。

你打算做什麼?說實話，菜單還沒定下來，我還有很多事情要做。但我可以告訴你，我們會有一些受尤卡坦半島、維拉克魯茲和瓦哈卡等地區影響的墨西哥風味食物。會很不錯的。

你會怎麼處理你得到的晚餐收益的百分比?我甚至不知道我得到了什麼，所以我沒有想過……

您在赤柱酒店最期待的是什麼?我聽說那裏鬧鬼——我從沒見過鬼，但很想去看看。不，我是說真的，周末在山上和其他偉大的廚師一起烹飪。副廚師長奧蘭多Benevidez和糕點師Xan Lynch一起來，和他們在一起總是很有趣的。而且如果我真的看到傳說中的鬼，我妻子會在那裏保護我。

請繼續關注我們對洪水救援的采訪奧蘭多Benevidez．

畫哈丁(羅拉)

·通往偉大廚師的偉大道路網站
·洪水救援:通往偉大廚師的偉大道路(伊甸園)
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四方

蘿拉

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