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11月標誌著華盛頓地區湯季的開始，一些精致的餐廳和價格實惠的餐廳最近推出了一係列適合秋季的湯。
一些湯在精心製作的品嚐菜單中扮演著重要的角色，而其他液體美食則可用於外賣、送貨和點菜。蘑菇目前是一些應季湯的明星成分，而其他湯則含有大量貝類、南瓜和奶酪成分。
這裏有11個溫暖的碗，現在在華盛頓吃
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今秋華盛頓特區必嚐的湯
在米其林評級餐廳，休閑咖啡館，和更多
視圖為地圖
快樂的七個原因
主廚恩裏克·利馬多的有趣的《七個原因》衍生劇上個月開業在切維蔡斯配上溫熱的維希濃湯(土豆、花椰菜、韭菜、智利瓜希羅油、海豆和迷迭香油)。
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莊嚴
主廚馬特·貝克(Matt Baker)在常青藤城(Ivy City)的米其林評級現代美國餐廳，在其季節性廚師品嚐菜單上展示了一種天鵝絨般的蘑菇天鵝絨。華麗的碗是一個彙編黑喇叭蘑菇燉肉和水煮龍蝦與牡蠣蘑菇conserva。
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安娜貝拉
在主廚Frank Ruta的Ashok Bajaj夢幻般的杜邦餐廳裏，雞油菌和蘑菇一起加入了熱湯，上麵放著炸牡蠣。
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El藍天曰本豐田
Cazuela de mariscos(海鮮湯)在華盛頓的米其林級哥倫比亞奇跡烹飪蛤殼，蝦，大蝦，龍蝦，魷魚，和白葡萄酒新鮮捕獲的一天。一團柑橘空氣泡沫、椰子脆片和科卡達(哥倫比亞流行的糖果)使這道令人驚歎的湯更加完美。
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命運的
在La Cosecha精致的墨西哥餐廳裏，時下的sopa是瓜西羅油和墨西哥辣椒奶油蝦花湯。
還出現在:
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藍鴨酒館
柏悅酒店時尚的餐廳提供了一種烤kuri南瓜湯，裏麵有香料pepita香蒜醬、栗子和crème fraiche。
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反叛Taco DC
反叛塔可的溫暖的新birria碗特色自製麵條，清湯，羊肉絲，鷹嘴豆，洋蔥，豆芽，香菜，墨西哥辣椒，和玉米圓餅餛飩。
移民食品+星球詞博物館
“移民食品”的奶油匈牙利蘑菇湯上麵放著帕爾瑪幹酪脆片、歐芹油和蔥花。在華盛頓市中心的兩家分店都有午餐供應。
還出現在:
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迷你吧José Andrés
讓米其林二星餐廳Minibar把新英格蘭蛤蜊濃湯提升到新的高度吧。今年秋天，它的22道菜的品嚐菜單上將出現解構版。
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還出現在:
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Bistro du Jour
碼頭(Wharf)的Bistro Du Jour今日湯是一種頹唐的法式洋蔥湯，上麵撒著格魯耶爾奶酪(Gruyere cheese)和鬆脆的法棍麵包丁，形成了很好的口感對比。
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Patty O 's Cafe
小華盛頓(Little Washington)特區唯一一家米其林三星餐廳Inn最近新增了一家咖啡館，推出了一碗帶有卡爾瓦多斯(calvados)香味的法式洋蔥湯。白豆湯配弗吉尼亞火腿也是不容錯過的美食。周末，你可以去它的鄉村地帶，把珍貴的小酒店帶回家。主廚兼老板帕特裏克·奧康奈爾(Patrick O 'Connell)的首次“閣樓拍賣”(11月25日(周五)至11月27日(周日))包括精美瓷器、用過的烹飪書和玻璃器皿。
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