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Bar Ivy的頂級麵包服務將味增黃油與覓食麵包搭配在一起。
Scott Suchman為Bar Ivy報道

在黃油板時代,華盛頓的麵包和黃油遊戲正在興起

一打精彩絕倫的經典配對

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Bar Ivy的頂級麵包服務將味增黃油與覓食麵包搭配在一起。
|Scott Suchman為Bar Ivy報道

的TikTok-induced“黃油板”最近,這種奶油調味料重新點燃了許多家庭戀情。但就像許多在社交媒體上傳播的時尚食譜一樣,秋季食品時尚可能已經來過又走了。

然而,有一件事是肯定的:麵包和黃油永遠是一起的,就像麵包和黃油一樣。在華盛頓特區的米其林餐廳、全天營業的咖啡館、麵包店,甚至雞尾酒吧,這種永恒的組合越來越流行。這裏有一些獨特的、意想不到的碳水化合物和光滑的醬料,可以和你的食物搭配在一起。

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蜜月雞肉店的蜂蜜黃油麵包卷

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在這家當地的家禽店,在鹽和香蔥撒上的蜂蜜黃油卷上加一層蜂蜜黃油。在佩特沃斯(Petworth)的實體店和貝塞斯達(Bethesda)的幽靈廚房裏,塗了黃油的麵包卷搭配著一桶香脆的雞肉,以及土豆泥、奶酪通心粉和沙拉等配菜。

艾肯佛卡夏與梅黃油在尾巴上山羊

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在亞當斯摩根的米其林星級餐廳裏,古老的小麥品種是佛卡夏麵包背後的穀物,而季末的李子則在黃油上閃閃發光。黃油麵包是這家餐廳新推出的四道菜試吃菜單上的開胃小吃之一。一份全尺寸的佛卡夏麵包可以點單,還有李子黃油和攪打過的豬油。

佛卡夏麵包和李子黃油是尾羊餐廳的完美搭配。
翹尾山羊

皇家辣椒油餅幹

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在LeDroit公園的這個可愛的全天活動中,餅幹和黃油一起被踢出。早餐菜單上的這款發酵辣椒黃油餅幹,其明亮的橙色色調來自弗雷斯諾辣椒。辣椒與大蒜和青蔥一起發酵兩周,然後與黃油和海鹽混合並折疊。這款餅幹還加入了一種更甜的調味料——一種時令蜜餞(目前是黑莓)。

皇家的發酵辣椒黃油和餅幹。
冰鎮薄荷酒公關

Le學位證書持有者

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斯蒂芬·斯塔爾(Stephen Starr)的法國熱點餐廳歡迎食客,他們展示了大量的活發酵麵包,這些麵包被切片,裝在什物麵包籃裏,供兩人享用。簡單的碟子上放著淡鹽黃油,在室溫下上桌,是為了讚美而不是掩蓋你心愛的籃子。斯塔爾在聯合市場區的小麵包巷工廠也每天向附近的聖安瑟姆供應碳水化合物。

時令麵包與素食黃油在牡蠣牡蠣

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素食黃油和時令麵包是這家米其林星級餐廳品嚐菜單上的八道菜之一。Shaw的可持續生產點用萬壽菊、葵花籽和油酥大蒜製作黃油。廚師和麵包愛好者羅布·魯巴(Rob ruba)根據季節變換他的碳水化合物創作,在蔬菜中循環使用,如金甜菜、水草、蘿卜、坡地和南瓜花。

廚師羅布·魯巴根據季節變換他的麵包食譜。
牡蠣牡蠣

玫瑰大道麵包店的優貝奶油奶油卷

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皇家紫色的管狀奶油卷,配上同樣充滿活力的管狀黃油,是這家位於華盛頓街區美食大廳內的現代亞洲麵包店菜單上的主食。Eater DC的2021年度烘焙店它以鬆軟的糕點而聞名,有創意的口味,如草莓百香果、香蘭椰子和抹茶巧克力。市中心的麵包店將很快搬到一個更大的空間伍德利公園

小雞店的肯尼超級著名蜂蜜黃油玉米麵包

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中城中心(Midtown Center)新開的酒席雞舍提供季節性黃油(目前很熱的蜂蜜黃油)和玉米麵包。在脆脆的雞肉托盤或三明治中加入這種南方舒適的經典,這些三明治都有雙關語的名字,比如“Cluck Norris 2.0”(生菜、蛋黃醬、胡椒果凍、辣醬)。

在多芬餐廳提供椒鹽果凍黃油麵包

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中城中心的華麗,新奧爾良風格的餐館包圍鹹胡椒果凍黃油和混合的各種麵包在晚餐時間麵包服務。果凍依偎在黃油坑裏,由綠色和紅色的甜椒、墨西哥辣椒、醋和糖製成。客人可以把果醬黃油塗在酪乳餅幹、法棍麵包和紅薯布裏奧餅上。

鹹胡椒果凍黃油點綴在多芬的麵包上。
Vinh勒

麵包和黃油(蒼蠅)在寓言

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麵包和黃油的供應是這個藏在一堵書牆後麵的大廳級別的地下酒吧的有趣奇跡的一個縮影。這家以文藝為主題的雞尾酒吧提供煙熏洋蔥布裏歐卷,配上一層“一切”香料黃油,從黃油中伸出大蒜片,營造出蝴蝶翅膀的感覺。

常青藤酒吧的覓食麵包和夏威夷卷配味噌黃油

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味噌黃油在克拉倫登的西海岸時尚新餐廳中占據突出地位。周末早午餐時,自製的夏威夷甜卷是鮮味的來源,晚餐時,黃油搭配每周更換一次的麵包,麵包的食材由廚師喬納森·蒂爾(Jonathan Till)搜尋。

Bar Ivy精心準備的麵包和黃油盤。
Scott Suchman為Bar Ivy報道

麵包籃與應季黃油在索諾瑪餐廳和酒吧

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這家國會山餐廳和酒吧提供豐富的麵包籃和季節性黃油選擇。目前流行的是一種蜂蜜大蒜棕色黃油,可以塗在自製的佛卡夏麵包、切達餅幹、麵包卷和奶酪上。

索諾瑪的熱麵包籃。
索諾瑪餐廳和酒吧

踩地的高粱黃油

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這家德爾雷(Del Ray)餅幹店以其鬆軟可口的餅幹而聞名,它製作了一種高粱黃油,塗在烘焙食品上。南方的傳播從高粱穀物中獲得了微妙的甜味。在餅幹、香蕉麵包或司康餅中加入一團。

蜜月雞肉店的蜂蜜黃油麵包卷

在這家當地的家禽店,在鹽和香蔥撒上的蜂蜜黃油卷上加一層蜂蜜黃油。在佩特沃斯(Petworth)的實體店和貝塞斯達(Bethesda)的幽靈廚房裏,塗了黃油的麵包卷搭配著一桶香脆的雞肉,以及土豆泥、奶酪通心粉和沙拉等配菜。

艾肯佛卡夏與梅黃油在尾巴上山羊

在亞當斯摩根的米其林星級餐廳裏,古老的小麥品種是佛卡夏麵包背後的穀物,而季末的李子則在黃油上閃閃發光。黃油麵包是這家餐廳新推出的四道菜試吃菜單上的開胃小吃之一。一份全尺寸的佛卡夏麵包可以點單,還有李子黃油和攪打過的豬油。

佛卡夏麵包和李子黃油是尾羊餐廳的完美搭配。
翹尾山羊

皇家辣椒油餅幹

在LeDroit公園的這個可愛的全天活動中,餅幹和黃油一起被踢出。早餐菜單上的這款發酵辣椒黃油餅幹,其明亮的橙色色調來自弗雷斯諾辣椒。辣椒與大蒜和青蔥一起發酵兩周,然後與黃油和海鹽混合並折疊。這款餅幹還加入了一種更甜的調味料——一種時令蜜餞(目前是黑莓)。

皇家的發酵辣椒黃油和餅幹。
冰鎮薄荷酒公關

Le學位證書持有者

斯蒂芬·斯塔爾(Stephen Starr)的法國熱點餐廳歡迎食客,他們展示了大量的活發酵麵包,這些麵包被切片,裝在什物麵包籃裏,供兩人享用。簡單的碟子上放著淡鹽黃油,在室溫下上桌,是為了讚美而不是掩蓋你心愛的籃子。斯塔爾在聯合市場區的小麵包巷工廠也每天向附近的聖安瑟姆供應碳水化合物。

時令麵包與素食黃油在牡蠣牡蠣

素食黃油和時令麵包是這家米其林星級餐廳品嚐菜單上的八道菜之一。Shaw的可持續生產點用萬壽菊、葵花籽和油酥大蒜製作黃油。廚師和麵包愛好者羅布·魯巴(Rob ruba)根據季節變換他的碳水化合物創作,在蔬菜中循環使用,如金甜菜、水草、蘿卜、坡地和南瓜花。

廚師羅布·魯巴根據季節變換他的麵包食譜。
牡蠣牡蠣

玫瑰大道麵包店的優貝奶油奶油卷

皇家紫色的管狀奶油卷,配上同樣充滿活力的管狀黃油,是這家位於華盛頓街區美食大廳內的現代亞洲麵包店菜單上的主食。Eater DC的2021年度烘焙店它以鬆軟的糕點而聞名,有創意的口味,如草莓百香果、香蘭椰子和抹茶巧克力。市中心的麵包店將很快搬到一個更大的空間伍德利公園

小雞店的肯尼超級著名蜂蜜黃油玉米麵包

中城中心(Midtown Center)新開的酒席雞舍提供季節性黃油(目前很熱的蜂蜜黃油)和玉米麵包。在脆脆的雞肉托盤或三明治中加入這種南方舒適的經典,這些三明治都有雙關語的名字,比如“Cluck Norris 2.0”(生菜、蛋黃醬、胡椒果凍、辣醬)。

在多芬餐廳提供椒鹽果凍黃油麵包

中城中心的華麗,新奧爾良風格的餐館包圍鹹胡椒果凍黃油和混合的各種麵包在晚餐時間麵包服務。果凍依偎在黃油坑裏,由綠色和紅色的甜椒、墨西哥辣椒、醋和糖製成。客人可以把果醬黃油塗在酪乳餅幹、法棍麵包和紅薯布裏奧餅上。

鹹胡椒果凍黃油點綴在多芬的麵包上。
Vinh勒

麵包和黃油(蒼蠅)在寓言

麵包和黃油的供應是這個藏在一堵書牆後麵的大廳級別的地下酒吧的有趣奇跡的一個縮影。這家以文藝為主題的雞尾酒吧提供煙熏洋蔥布裏歐卷,配上一層“一切”香料黃油,從黃油中伸出大蒜片,營造出蝴蝶翅膀的感覺。

常青藤酒吧的覓食麵包和夏威夷卷配味噌黃油

味噌黃油在克拉倫登的西海岸時尚新餐廳中占據突出地位。周末早午餐時,自製的夏威夷甜卷是鮮味的來源,晚餐時,黃油搭配每周更換一次的麵包,麵包的食材由廚師喬納森·蒂爾(Jonathan Till)搜尋。

Bar Ivy精心準備的麵包和黃油盤。
Scott Suchman為Bar Ivy報道

麵包籃與應季黃油在索諾瑪餐廳和酒吧

這家國會山餐廳和酒吧提供豐富的麵包籃和季節性黃油選擇。目前流行的是一種蜂蜜大蒜棕色黃油,可以塗在自製的佛卡夏麵包、切達餅幹、麵包卷和奶酪上。

索諾瑪的熱麵包籃。
索諾瑪餐廳和酒吧

踩地的高粱黃油

這家德爾雷(Del Ray)餅幹店以其鬆軟可口的餅幹而聞名,它製作了一種高粱黃油,塗在烘焙食品上。南方的傳播從高粱穀物中獲得了微妙的甜味。在餅幹、香蕉麵包或司康餅中加入一團。

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