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清涼的夏季湯開始出現在全城的菜單上
隨著華盛頓特區氣溫的上升，餐館推出了大量西班牙涼菜湯供食客們降溫。
這道傳統的西班牙美食，主要是素食和無麩質，在華盛頓的一些廚師那裏得到了現代的轉變。美國的兒子把番茄底換成了市區的黃瓜底，然後泰迪和霸王酒吧在杜邦的混合物中加入草莓。
這個列表從易於訪問的瓶子中搖擺Soupergirl(7美元)牛排(3.99美元)——到值得一花的選擇，比如黃番茄品種的價格是1美元中央這需要食客支付16美元。不要低估全國連鎖店;無處不在的咖啡館《每日痛苦》熟練掌握了一種季節性西班牙涼菜湯，上麵放著生蔬菜，售價6.99美元。
巴塞羅那風格的小吃吧利塞它還沒有在這個名單上，但很快就會推出兩種夏日西班牙涼菜湯，裝在光滑的玻璃器皿裏，每碗6美元。
閱讀更多亞當斯·摩根(Adams Morgan)這家小酒館的西班牙涼菜湯碗是用聖馬紮諾番茄、西班牙洋蔥、黃瓜、墨西哥胡椒、大蒜和甜椒混合而成的(11美元)。通過伍斯特郡和塔巴斯科醬汁和白葡萄酒醋，它會變得更加美味。然後用自製的蒜蓉麵包丁和一點羅勒什錦沙司來裝飾。
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這個粉紅色的碗裏點綴著草莓和另一種不太可能的西班牙涼菜湯元素:黑橄欖。羅勒麵包丁和酥脆的意大利熏火腿點綴著碗(11美元)。
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也出現在:
這家本土湯店提供不止一種，而是五種打包帶走的冷凍西班牙涼菜湯:番茄、甜菜、黃瓜、西瓜和桃子。在他們的兩家獨立門店或Whole Foods、Giant、Wegman’s和Glen’s Garden Market等零售商那裏買一瓶適合旅行的啤酒(每瓶7美元)。
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小茴香油和烤黃瓜讓廚師蒂姆·馬(Tim Ma)的午餐黃瓜西班牙涼菜湯(8美元)充滿活力。這是一道理想的湯，在伊頓酒店的餐廳裏，一邊在車庫的卷簾門旁吹著微風，一邊啜飲。
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也出現在:
廚師托德·格雷的黃番茄和金菠蘿西班牙涼菜湯配上了英式黃瓜、烤甜椒和泰式羅勒。在素食早午餐菜單和午餐中找到它(15美元)。晚餐時，搭配馬裏蘭大塊蟹肉(16美元)。
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這家素食連鎖店的番茄西班牙涼菜湯食譜的靈感來自廚師joss
上麵撒上綠葉蔬菜、蔥花、聖女果、黃瓜、豆芽、蘿卜和特級初榨橄欖油(8.49美元)。便攜版(如圖)售價3.99美元。
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這家位於白宮附近的高檔餐廳提供冷凍花椰菜泥、扇貝、鬆露和應季南瓜花，午餐和晚餐售價13美元。
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也出現在:
這家海鮮連鎖店的蔬菜西班牙涼菜湯頂部是玉米餅，裏麵有黃瓜、洋蔥、紅辣椒、青椒、西紅柿、大蒜、羅勒、百裏香和香菜，每杯售價7.50美元，每碗售價9.95美元。客人也可以選擇加入蝦雞尾酒。
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這道清爽的西瓜涼菜湯以西瓜塊、黃瓜、紅辣椒、奶油麵包丁和羊乳酪為特色。上麵點綴著綠色蔬菜和少許橄欖油(7美元)。
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這家新開的西地中海餐廳來自Ashok Bajaj，提供冷凍黃瓜和綠鷹嘴豆西班牙涼菜湯，佐以酸奶、za 'atar和lavash酥(10美元)。今年7月，奧利維亞將推出四款輪流推出的西班牙涼菜湯西班牙涼菜湯和西班牙餃子工作日午餐的特色菜，首先是西瓜傳家寶番茄西班牙涼菜湯配布拉塔幹酪和番茄奶酪(16美元)。
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也出現在:
Jaleo的西班牙涼菜湯estilo阿爾赫西拉斯配有西紅柿、黃瓜、辣椒和麵包(10美元)。在以瓦哈卡為主題的姐妹店Oyamel，經典的西班牙湯被解構成一種季節性水果沙拉，裏麵有豆薯根、黃瓜、幹酪和自製的辣醬(被稱為“加斯帕喬”(斯蒂洛·莫雷利亞)。
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米歇爾·理查德(Michel Richard)的美食目的地，在午餐、晚餐和早午餐(16美元)都有黃番茄西班牙涼菜湯，配上新鮮的布拉塔幹酪、黃瓜、聖女果和芝士麵包丁。
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這家新入駐鮑爾斯頓區(Ballston Quarter)的餐廳提供清爽的冰鎮番茄湯，配以番茄丁、黃瓜丁、辣椒丁和奶油蛋卷麵包丁(8美元)，一切都在樓下有空調的運動酒吧裏進行。
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亞當斯·摩根(Adams Morgan)這家小酒館的西班牙涼菜湯碗是用聖馬紮諾番茄、西班牙洋蔥、黃瓜、墨西哥胡椒、大蒜和甜椒混合而成的(11美元)。通過伍斯特郡和塔巴斯科醬汁和白葡萄酒醋，它會變得更加美味。然後用自製的蒜蓉麵包丁和一點羅勒什錦沙司來裝飾。
這個粉紅色的碗裏點綴著草莓和另一種不太可能的西班牙涼菜湯元素:黑橄欖。羅勒麵包丁和酥脆的意大利熏火腿點綴著碗(11美元)。
這家本土湯店提供不止一種，而是五種打包帶走的冷凍西班牙涼菜湯:番茄、甜菜、黃瓜、西瓜和桃子。在他們的兩家獨立門店或Whole Foods、Giant、Wegman’s和Glen’s Garden Market等零售商那裏買一瓶適合旅行的啤酒(每瓶7美元)。
小茴香油和烤黃瓜讓廚師蒂姆·馬(Tim Ma)的午餐黃瓜西班牙涼菜湯(8美元)充滿活力。這是一道理想的湯，在伊頓酒店的餐廳裏，一邊在車庫的卷簾門旁吹著微風，一邊啜飲。
廚師托德·格雷的黃番茄和金菠蘿西班牙涼菜湯配上了英式黃瓜、烤甜椒和泰式羅勒。在素食早午餐菜單和午餐中找到它(15美元)。晚餐時，搭配馬裏蘭大塊蟹肉(16美元)。
這家素食連鎖店的番茄西班牙涼菜湯食譜的靈感來自廚師joss
上麵撒上綠葉蔬菜、蔥花、聖女果、黃瓜、豆芽、蘿卜和特級初榨橄欖油(8.49美元)。便攜版(如圖)售價3.99美元。
這家位於白宮附近的高檔餐廳提供冷凍花椰菜泥、扇貝、鬆露和應季南瓜花，午餐和晚餐售價13美元。
這家海鮮連鎖店的蔬菜西班牙涼菜湯頂部是玉米餅，裏麵有黃瓜、洋蔥、紅辣椒、青椒、西紅柿、大蒜、羅勒、百裏香和香菜，每杯售價7.50美元，每碗售價9.95美元。客人也可以選擇加入蝦雞尾酒。
這道清爽的西瓜涼菜湯以西瓜塊、黃瓜、紅辣椒、奶油麵包丁和羊乳酪為特色。上麵點綴著綠色蔬菜和少許橄欖油(7美元)。
這家新開的西地中海餐廳來自Ashok Bajaj，提供冷凍黃瓜和綠鷹嘴豆西班牙涼菜湯，佐以酸奶、za 'atar和lavash酥(10美元)。今年7月，奧利維亞將推出四款輪流推出的西班牙涼菜湯西班牙涼菜湯和西班牙餃子工作日午餐的特色菜，首先是西瓜傳家寶番茄西班牙涼菜湯配布拉塔幹酪和番茄奶酪(16美元)。
Jaleo的西班牙涼菜湯estilo阿爾赫西拉斯配有西紅柿、黃瓜、辣椒和麵包(10美元)。在以瓦哈卡為主題的姐妹店Oyamel，經典的西班牙湯被解構成一種季節性水果沙拉，裏麵有豆薯根、黃瓜、幹酪和自製的辣醬(被稱為“加斯帕喬”(斯蒂洛·莫雷利亞)。
米歇爾·理查德(Michel Richard)的美食目的地，在午餐、晚餐和早午餐(16美元)都有黃番茄西班牙涼菜湯，配上新鮮的布拉塔幹酪、黃瓜、聖女果和芝士麵包丁。
這家新入駐鮑爾斯頓區(Ballston Quarter)的餐廳提供清爽的冰鎮番茄湯，配以番茄丁、黃瓜丁、辣椒丁和奶油蛋卷麵包丁(8美元)，一切都在樓下有空調的運動酒吧裏進行。
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