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一盤炸魚薯條,背景是一個紅色的倫敦電話亭壁畫
在英國西北街新開的倫敦咖喱屋,炸魚薯條上塗滿了辣味的咖喱醬。
倫敦咖喱屋/官方圖片

在華盛頓哪裏可以找到美味的魚和薯條

在大齋節期間或全年都吃魚(和薯條)

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在英國西北街新開的倫敦咖喱屋,炸魚薯條上塗滿了辣味的咖喱醬。
|倫敦咖喱屋/官方圖片

由於大齋節還將持續一個月,華盛頓的大部分地區在接下來的幾個星期五,羅馬的天主教徒將會尋找素食的選擇。對於非觀察者來說,一籃子或一盤炸魚和薯條在一年中的任何一天都是美味而充實的一餐。

盡自己的一份力量來減輕切薩皮克灣持續的藍鯰問題在美國,越來越多的廚師依靠這種入侵物種來製作炸魚薯條。馬裏蘭鯰魚吃的所有岩魚都有一種甜味,有人說馬裏蘭鯰魚比以往任何時候都好吃。啤酒泡過的鱈魚或黑線鱈仍然是其他人的炸魚選擇,除了簡單的土豆和韃靼醬之外,還有一些別出心裁的替代品。

這裏有15家餐廳專門針對大齋節的觀察者提供魚類特色菜,還有一些地方將英國的經典菜肴做得恰到好處。

健康專家認為,對於未接種疫苗的人來說,外出就餐是一種高風險活動;它可能對接種疫苗的人構成風險,特別是在COVID大量傳播的地區。

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賀拉斯和迪基

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當地長期受歡迎的Horace and Dickie 's以玉米粉包裹的鱈魚和炸薯條(17.95美元)而聞名。最近的原版在經營了三十年後在東北部關閉但它在塔科馬的店麵仍然很強勁。

鄰居的魚

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雖然不是傳統的炸魚薯條店,但這家公園景餐廳有很多炸魚(鯰魚、紅鯛魚、鱸魚、鱒魚、羅非魚)和炸薯條可供選擇。按重量點餐,並考慮點辛辣的芒果醬。

倫敦咖喱屋

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孟買出生的餐館老板阿薩德·謝赫熱鬧的新倫敦咖喱屋向英國首都的城市街道致敬,那裏辣咖喱和炸魚薯條是王道。謝赫說,他品嚐了當地的比賽,以確保他的食譜正確。最後一盤是超級酥脆的鱈魚和厚厚的薯角(17美元)。這裏沒有番茄醬或塔塔醬,而是在炸土豆上塗上了一層廚房裏最辣的咖喱。

從盤子裏拿起的土豆片
倫敦咖喱餐廳的咖喱炸魚薯條。
倫敦咖喱屋/官方圖片

邊界石頭

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布盧明代爾可靠的社區酒館在新任命的廚師大衛·巴科特的監督下帶回了魚和薯條,他最近在大流行爆發之前領導了波托馬克的鎖72廚房和酒吧的廚房。在邊界石餐廳(Boundary Stone),用布希淡啤酒(Busch Light)煮熟的阿拉斯加鱈魚配上檸檬、麥芽醋、薯條和自製韃靼醬(17美元)。

常青藤城熏製房

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作為華盛頓海鮮的旗手,這家位於常青藤城(Ivy City)的小酒館自然會提供一份實打實的炸魚薯條,外加薯條、沙拉和韃靼醬(16美元)。

漢克牡蠣酒吧(多個地點)

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餐廳老板傑米·利茲(Jamie Leeds)清淡、輕快的炸魚薯條一直是漢克餐廳的一個可靠的點餐選擇。三片天婦羅炸鱈魚配老灣薯條、涼拌卷心菜和韃靼醬(22美元)。訂單在線在杜邦,碼頭和老城的地點取貨。

白盤子裏的炸魚薯條和沙拉
漢克牡蠣酒吧的炸魚薯條。
漢克牡蠣酒吧/官方照片

在地麵上的

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廚師尼古拉斯·馬蒂諾(Nicholas Martino)在為倫敦米其林星級餐廳Marco Pierre White工作時,親身學習了酒吧美食的藝術。馬蒂諾的聯合市場裏有將近一年曆史的英國攤位複製了大西洋對岸的主打產品,比如“總督”的炸魚薯條(黑線鱈、三熟薯條、糊狀豌豆和韃靼醬)。訂單在線取件或送貨(19.99美元)。附近的供應商區賣魚婦這裏的炸魚薯條也很有名,是用自製的塔塔醬和澳大利亞番茄醬製作的。

憐憫我

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這家“有點南美”的西區咖啡館,現在由波多黎各廚師塞繆爾·迪亞茲(Samuel Diaz)領導,剛剛推出了一款創意十足的炸魚薯條主菜,用切薩皮克灣的藍鯰魚做成。這道新菜的“薯片”部分是由石薯、白薯和日本紅薯混合油炸而成,配上羅望子甜辣椒。

炸魚薯條和棕櫚葉
炸魚和炸土豆條,羅望子甜辣醬,醃弗雷斯諾辣椒。
瑪麗亞·米蘭達憐憫我

公爵的雜貨店

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華盛頓備受歡迎的英國品牌在大齋節期間推出了“魚星期五”特惠活動。每周一盤啤酒熏黑線鱈、自製薯條和檸檬隻在霧堡餐廳供應。

維多利亞女王

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如果不提供一籃子炸魚和薯條,維多利亞女王酒吧就不能稱自己為真正的英國酒吧。它們全年都在菜單上——當然還有麥芽醋——售價20美元。

一籃子炸魚薯條加醬汁
維克女王酒店的炸魚薯條。
維多利亞女王/官方照片

裝配霧點

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一個明亮、以航海為主題的生食酒吧坐落在羅斯林地鐵站附近本周將推出東海岸牡蠣和以馬裏蘭藍鯰魚為主要原料的炸魚薯條(18.95美元)。在製作“薯片”的過程中,土豆被切好,浸泡在醋裏,然後在第二天盛盤之前焯水。霧點餐廳還自己製作麵包、黃油醃菜和韃靼醬,讓這道菜更加完美。50個座位的酒吧和餐廳是羅斯林全方位服務的補充組裝食品大廳。

霍克和格裏芬

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英國本地人、Pure Pasty的老板邁克爾·伯吉斯(Michael Burgess)與建築師湯姆·凱洛(Tom Kyllo)合作,為維也納帶來了一家熙熙攘攘的新英國酒吧,有現場音樂和瑣事之夜。它的炸魚薯條(17美元)很有創意,特色是新鮮鱈魚蘸啤酒麵糊。其對應的塔塔醬也是現場製作的。

桌上放著炸魚薯條和豌豆
霍克格裏芬的炸魚薯條特色新鮮鱈魚和自製啤酒麵糊。
Hawk & Griffin/Facebook

英勇創始人

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軍營街(Barracks Row)是一家老兵開的自釀酒吧,供應麵包和炸鱈魚、薯條、沙拉和韃靼醬(16美元)。

魚和薯條放在白色盤子裏
Valor Brewpub全年供應炸魚薯條。
Valor Brewpub/官方照片

瑪蒂和艾迪的愛爾蘭酒吧和餐廳

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卡特·阿姆斯特朗的炸魚薯條很靠譜,因此積累了一批忠實的追隨者Eamonn 's -位於老城區的都柏林薯條店,於2019年關閉.他在阿靈頓新開的愛爾蘭酒吧重新出現了粉絲們的最愛。被稱為“埃蒙的炸魚薯條”(23美元),黑線鱈包裹在金色麵糊中,加入七種“秘密”醬汁,品嚐各種蘸料。碟子的選擇包括番茄醬和蛋黃醬混搭;辣椒和塞拉諾;和咖喱。

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賀拉斯和迪基

當地長期受歡迎的Horace and Dickie 's以玉米粉包裹的鱈魚和炸薯條(17.95美元)而聞名。最近的原版在經營了三十年後在東北部關閉但它在塔科馬的店麵仍然很強勁。

鄰居的魚

雖然不是傳統的炸魚薯條店,但這家公園景餐廳有很多炸魚(鯰魚、紅鯛魚、鱸魚、鱒魚、羅非魚)和炸薯條可供選擇。按重量點餐,並考慮點辛辣的芒果醬。

倫敦咖喱屋

孟買出生的餐館老板阿薩德·謝赫熱鬧的新倫敦咖喱屋向英國首都的城市街道致敬,那裏辣咖喱和炸魚薯條是王道。謝赫說,他品嚐了當地的比賽,以確保他的食譜正確。最後一盤是超級酥脆的鱈魚和厚厚的薯角(17美元)。這裏沒有番茄醬或塔塔醬,而是在炸土豆上塗上了一層廚房裏最辣的咖喱。

從盤子裏拿起的土豆片
倫敦咖喱餐廳的咖喱炸魚薯條。
倫敦咖喱屋/官方圖片

邊界石頭

布盧明代爾可靠的社區酒館在新任命的廚師大衛·巴科特的監督下帶回了魚和薯條,他最近在大流行爆發之前領導了波托馬克的鎖72廚房和酒吧的廚房。在邊界石餐廳(Boundary Stone),用布希淡啤酒(Busch Light)煮熟的阿拉斯加鱈魚配上檸檬、麥芽醋、薯條和自製韃靼醬(17美元)。

常青藤城熏製房

作為華盛頓海鮮的旗手,這家位於常青藤城(Ivy City)的小酒館自然會提供一份實打實的炸魚薯條,外加薯條、沙拉和韃靼醬(16美元)。

漢克牡蠣酒吧(多個地點)

餐廳老板傑米·利茲(Jamie Leeds)清淡、輕快的炸魚薯條一直是漢克餐廳的一個可靠的點餐選擇。三片天婦羅炸鱈魚配老灣薯條、涼拌卷心菜和韃靼醬(22美元)。訂單在線在杜邦,碼頭和老城的地點取貨。

白盤子裏的炸魚薯條和沙拉
漢克牡蠣酒吧的炸魚薯條。
漢克牡蠣酒吧/官方照片

在地麵上的

廚師尼古拉斯·馬蒂諾(Nicholas Martino)在為倫敦米其林星級餐廳Marco Pierre White工作時,親身學習了酒吧美食的藝術。馬蒂諾的聯合市場裏有將近一年曆史的英國攤位複製了大西洋對岸的主打產品,比如“總督”的炸魚薯條(黑線鱈、三熟薯條、糊狀豌豆和韃靼醬)。訂單在線取件或送貨(19.99美元)。附近的供應商區賣魚婦這裏的炸魚薯條也很有名,是用自製的塔塔醬和澳大利亞番茄醬製作的。

憐憫我

這家“有點南美”的西區咖啡館,現在由波多黎各廚師塞繆爾·迪亞茲(Samuel Diaz)領導,剛剛推出了一款創意十足的炸魚薯條主菜,用切薩皮克灣的藍鯰魚做成。這道新菜的“薯片”部分是由石薯、白薯和日本紅薯混合油炸而成,配上羅望子甜辣椒。

炸魚薯條和棕櫚葉
炸魚和炸土豆條,羅望子甜辣醬,醃弗雷斯諾辣椒。
瑪麗亞·米蘭達憐憫我

公爵的雜貨店

華盛頓備受歡迎的英國品牌在大齋節期間推出了“魚星期五”特惠活動。每周一盤啤酒熏黑線鱈、自製薯條和檸檬隻在霧堡餐廳供應。

維多利亞女王

如果不提供一籃子炸魚和薯條,維多利亞女王酒吧就不能稱自己為真正的英國酒吧。它們全年都在菜單上——當然還有麥芽醋——售價20美元。

一籃子炸魚薯條加醬汁
維克女王酒店的炸魚薯條。
維多利亞女王/官方照片

裝配霧點

一個明亮、以航海為主題的生食酒吧坐落在羅斯林地鐵站附近本周將推出東海岸牡蠣和以馬裏蘭藍鯰魚為主要原料的炸魚薯條(18.95美元)。在製作“薯片”的過程中,土豆被切好,浸泡在醋裏,然後在第二天盛盤之前焯水。霧點餐廳還自己製作麵包、黃油醃菜和韃靼醬,讓這道菜更加完美。50個座位的酒吧和餐廳是羅斯林全方位服務的補充組裝食品大廳。

霍克和格裏芬

英國本地人、Pure Pasty的老板邁克爾·伯吉斯(Michael Burgess)與建築師湯姆·凱洛(Tom Kyllo)合作,為維也納帶來了一家熙熙攘攘的新英國酒吧,有現場音樂和瑣事之夜。它的炸魚薯條(17美元)很有創意,特色是新鮮鱈魚蘸啤酒麵糊。其對應的塔塔醬也是現場製作的。

桌上放著炸魚薯條和豌豆
霍克格裏芬的炸魚薯條特色新鮮鱈魚和自製啤酒麵糊。
Hawk & Griffin/Facebook

英勇創始人

軍營街(Barracks Row)是一家老兵開的自釀酒吧,供應麵包和炸鱈魚、薯條、沙拉和韃靼醬(16美元)。

魚和薯條放在白色盤子裏
Valor Brewpub全年供應炸魚薯條。
Valor Brewpub/官方照片

瑪蒂和艾迪的愛爾蘭酒吧和餐廳

卡特·阿姆斯特朗的炸魚薯條很靠譜,因此積累了一批忠實的追隨者Eamonn 's -位於老城區的都柏林薯條店,於2019年關閉.他在阿靈頓新開的愛爾蘭酒吧重新出現了粉絲們的最愛。被稱為“埃蒙的炸魚薯條”(23美元),黑線鱈包裹在金色麵糊中,加入七種“秘密”醬汁,品嚐各種蘸料。碟子的選擇包括番茄醬和蛋黃醬混搭;辣椒和塞拉諾;和咖喱。

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