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去骨雞腿塗上甜醬油,上麵撒上花生碎,放入盛有白菜和荷包蛋的外賣碗中。
Kuya Ja 's Lechon Belly餐廳的無骨雞腿淋上甜醬油,配菜是白菜和阿杜波鹵水荷包蛋。
雷伊·洛佩茲/華盛頓Eater

華盛頓附近哪裏能找到美味的菲律賓食物

從基本的adobo和pancit的turo turros到更精致的lechon, lumpia, siisig和所有的ube糕點

視為地圖
Kuya Ja 's Lechon Belly餐廳的無骨雞腿淋上甜醬油,配菜是白菜和阿杜波鹵水荷包蛋。
|雷伊·洛佩茲/華盛頓Eater

華盛頓特區、馬裏蘭州和弗吉尼亞州長期以來培養了一個繁榮的菲律賓人社區,他們可以從餐館和turo turo自助餐廳(顧客指著熱盤子裏的麵餅和雞肉阿多博)吃到lumpia(瘦瘦的蛋卷)和lechon kawali(酥脆的五花肉)。

如今,在華盛頓周圍,由於越來越多的彈出式餐館成為長期的固定場所,坐下來吃或外賣吃的菲律賓菜比以往任何時候都多。這包括菲律賓廚師保羅·鄧卡(Paolo Dungca)與安納德爾(Annandale)的Supreme barque和H街NE的Bullfrog Bagels的Balangay擴大合作。還有菲律賓大廚傑羅姆·格蘭特的美式巡回料理泰姬陵燒烤目前正在接受假期的餐飲訂單。

要想買到好東西,就去可靠的雜貨店,比如菲律賓環球超市在福爾斯徹奇馬尼拉東方市場在斯普林菲爾德。

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Gwenie的糕點

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這家店麵由斯特拉·費爾南德斯(Stella Fernandez)負責管理,她的哥哥哈維爾(Javier)經營著Kuya Ja 's Lechon Belly。這家店麵向當地其他菲律賓餐館和市場供應他們的母親格溫多林(Gwendolyn)開發的糖果。試試ube紙杯蛋糕,它的鮮豔顏色來自菲律賓甜點的主要成分——紫色山藥。

斯特拉·費爾南德斯在把新鮮糕點放進展示櫃時露出了燦爛的笑容
斯特拉·費爾南德斯在把新鮮糕點放進展示櫃時露出了燦爛的笑容
雷伊·洛佩茲/華盛頓Eater

Kuya Ja的Lechon Belly

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廚師哈維爾·費爾南德斯在馬裏蘭州積累了大批追隨者簽名炭火烤乳豬.烤五花肉外皮酥脆,肉質濕潤,調味良好,外帶的味道和在店裏的一樣好。一個人可以隻吃lechon,但不要錯過脆皮阿波波炸雞三明治,塊狀魚,和滿碗的墨西哥煎肉或烤阿波波雞外賣或外賣.今年夏天,這支球隊首次亮相Lapu Lapu在蓋瑟斯堡有煎蛋早餐三明治和ube軟糖。敬請期待費爾南德斯即將發表的演講額外大米DMV切維·切斯新開的美食街

Kuya Ja 's lechon belly的橫截麵卷五花肉lechon有著古銅色、酥脆的外皮、多汁的肉質和檸檬草和大蒜的餡料。
Kuya Ja 's的卷五花肉橫截麵
雷伊·洛佩茲/華盛頓Eater

馬尼拉集市

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自1996年以來,貝爾茨維爾的這家店麵一直作為一家雜貨店和turo turo供應菲律賓主食,如lumpia, adobo和pancit。經過長時間的翻新,馬尼拉超市於2020年夏天開放了其擴大的雜貨店和咖啡館空間。訂單遞送和提貨在這裏

馬尼拉超市的一張“turo turo”桌子
馬尼拉超市的一張“turo turo”桌子
比爾·奧利裏/華盛頓郵報,蓋蒂圖片社

快樂蜂

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來自菲律賓的全球快餐連鎖店hyper-loyal球迷開設了第一個區域前哨站在大流行期間在馬裏蘭州惠頓的韋斯特菲爾德購物中心。受歡迎的訂單包括一桶桶加棕色肉汁的炸“小雞”、“美味漢堡”、夾著熱狗和火腿的甜奶酪意大利麵,以及桃子芒果手派。今年夏天,2500位客人在維吉尼亞州亞曆山德裏亞的第二家分店開業當天就出現了。

蛋Karne

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這家始於亞洲連鎖超市99 Ranch的菲律賓小攤在赫恩登百年高爾夫球場(Herndon Centennial Golf Course)的咖啡館裏安家了。除了盛有大蒜飯的大碗,一份塊狀麵包,一份可選擇的西西格或阿多波五花肉,還有一些快餐的改編版,如ube漢堡,麵包呈現出山藥的紫色,早餐三明治有雞蛋、奶酪、蒜味濃的香腸longganisa和五花肉薯條。訂單之前在線

紫色的補丁

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店主帕特裏斯·克利裏(Patrice Cleary)出生在菲律賓,2015年開了這家悅悅山(Mt. Pleasant)備用餐廳,成為當地第一批高檔餐廳中的一員。滋滋作響、麻辣的五花肉和豬肩肉仍然是最受歡迎的早午餐菜肴,此外還有longanisa(甜蒜腸)和tocino(甜烤豬肉)等主食。紫補丁是開放的外賣交付,以及室內/室外用餐。它也是理想的對組

《紫色補丁》的西西格。
《紫色補丁》的西西格
戈蘭·科薩諾維奇為《華盛頓郵報》報道

The Game Sports Pub/Tiki在18號

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亞當斯·摩根的地下酒吧不僅僅是一個運動酒吧。它的菲律賓廚師兼老板Jo-Jo Valenzuela供應炸雞和肉汁、豬耳朵和五花肉,以及一盤雞肉或豬肉卷,他在馬尼拉稱之為Grilla。受歡迎的pansit和擴大的塊狀春卷加入了新的菲律賓菜。巴倫蘇埃拉的脆皮迪努關以脆皮五花肉、豬肩肉、豬血、醋、魚露、長辣椒和米飯香料為特色。比賽開始了交付外賣,以及室內用餐。Valenzuela把同樣的菜單寄給18號樓上的兄弟Tiki,工作日下午4點到7點的價格是5美元。

PogiBoy

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市中心的美食街是菲律賓裔美國快餐菜單的發源地美食與美酒今年夏天。湯姆·庫納南(Tom Cunanan)曾獲得詹姆斯·比德爾獎(James Beard),是華盛頓現已關閉的Bad Saint餐廳的創始人。他與菲律賓廚師保羅·鄧卡(Paolo Dungca)合作,用羅望子粉和長辣椒混合的調味料製作炸雞三明治,味道就像一種酸湯。阿多博雞塊配辣香蕉番茄醬也是粉絲們的最愛。Dungca還經營著菲律賓風味菜單Hiraya從同一個食品大廳出來,每人95美元座位數周五和周六晚上。

Pogiboy上的休閑餐飲專欄
Pogiboy的To-Chinno漢堡夾在ube麵包上。
斯科特·薩奇曼為《華盛頓郵報》拍攝,圖片來自蓋蒂圖片社

玫瑰大道麵包房

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越南裔美國廚師羅茜·阮(Rosie Nguyen)在她的餐廳提供各種亞洲糕點最熱銷的麵包店在街區市中心的美食大廳裏其中包括enaymada,一種菲律賓奶酪卷,是最受歡迎的甜點之一,還有ube蛋糕。Nguyen剛剛分享了建築進步羅斯大道在伍德利公園的未來家園

玫瑰大街的enaymada,也就是菲律賓奶酪卷。
玫瑰大街的enaymada,也就是菲律賓奶酪卷。
玫瑰街[官方]

Balangay

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菲律賓廚師Erwin“Wing”Villarias來自巴拉望島省,他於2021年在牛蛙百吉餅的基礎上開了這家快開店。它的魚塊、脆皮五花肉和魷魚墨炸魷魚非常受歡迎,現在它一直在這裏。Balangay的意思是“木船”,以素食、肉類和海鮮為中心,讓他想起家鄉。在2022年的大使館廚師挑戰賽上,他憑借最暢銷的雞肉醬獲得了“人民選擇獎”,他用檸檬草、椰奶、大蒜和薑汁醃製了24小時。配上烤蒜飯、醃木瓜、炸金針菇和辣椒。不要在充滿活力的ube雞尾酒上睡覺。開放的外賣,送貨和用餐通過Resy

菲律賓東方市場和熟食店

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這家雜貨店提供標準的食物,如阿多博肉和煎肉。隻提供外帶服務。

Kamayan嘉年華菲律賓亞裔美國美食-瀑布教堂

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這家來自弗吉尼亞州斯普林菲爾德的當地菲律賓餐廳去年秋天擴展到福爾斯教堂,提供家庭式的早餐、午餐和晚餐組合。雞肉阿鬥波和潘肉加入了豬肉湯(一種酸酸的羅望子湯,配以當地蔬菜)和煮過的綠豆,用大蒜和洋蔥炒,配苦瓜。一個更新的前哨站位於馬裏蘭州的奧克森山。

廚師Cathal Armstrong和Meshelle Armstrong的家族經營著一家受歡迎的菲律賓餐廳幾十年了,他們在他們的高端餐廳提供像魚塊魚這樣的主食和更有創意的選項,如阿多波胸肉三明治,提供菲律賓、韓國和泰國食物。Kaliwa是外賣店,Uber Eats外賣以及位於西南海濱(Southwest Waterfront)的九龍倉(Wharf)開發項目的用餐座位。

第一口- Kaliwa
Kaliwa的Lumpia
華盛頓郵報,來自蓋蒂圖片社

費爾法克斯酒店餐廳

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店主Solita Adler來自菲律賓的Pampanga地區,她從2008年開始在這家七角餐廳供應她家鄉的菜肴。像rellenong talong這樣的早餐主菜,一種很難找到的茄子和豬肉煎蛋卷,表明這一餐在菲律賓菜中有多重要。費爾法克斯酒店每天提供早餐和午餐。

最高燒烤

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9月,菲律賓廚師Paolo Dungca和當地連鎖店之間的快閃店最高燒烤非常受歡迎,在可預見的未來它都將繼續存在。在Supreme位於弗吉尼亞州Annandale的門店獨家供應,這款合作款包括烤肋排、煙熏雞腸配阿卡拉臘和辣椒醋,以及木薯玉米麵包配馬卡努諾黃油。Supreme barbecue的老板傑裏米·坎拉斯(Jeremy Canlas)曾在華盛頓特區的兩個地點將亞洲風味與美國燒烤相結合,提供16小時的煙熏牛腩和按需定製的茶Auntea波巴

Paolo Dungca和位於Annandale的Supreme barque的長期菜單合作。
最高燒烤

Kabayan菲律賓

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馬裏蘭州的奧克森山(Oxon Hill)和華盛頓堡(Fort Washington)長期以來一直是繁榮的菲律賓社區的家園。這條購物街turo turo提供主食,如阿多博,潘切肉和lechon kawali外賣。

吉吉的廚房

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除了披薩和千層麵,華盛頓堡的這家餐廳還供應上海塊狀麵包和烤食品,比如siopao(豬肉或雞肉餡的饅頭)和pan de sal(一種用阿多波餡的烤麵包,有baliwag(一種小甜麵包)和pan de ube(用紫山藥做的麵包)等。開放送貨和外賣。

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Gwenie的糕點

這家店麵由斯特拉·費爾南德斯(Stella Fernandez)負責管理,她的哥哥哈維爾(Javier)經營著Kuya Ja 's Lechon Belly。這家店麵向當地其他菲律賓餐館和市場供應他們的母親格溫多林(Gwendolyn)開發的糖果。試試ube紙杯蛋糕,它的鮮豔顏色來自菲律賓甜點的主要成分——紫色山藥。

斯特拉·費爾南德斯在把新鮮糕點放進展示櫃時露出了燦爛的笑容
斯特拉·費爾南德斯在把新鮮糕點放進展示櫃時露出了燦爛的笑容
雷伊·洛佩茲/華盛頓Eater

Kuya Ja的Lechon Belly

廚師哈維爾·費爾南德斯在馬裏蘭州積累了大批追隨者簽名炭火烤乳豬.烤五花肉外皮酥脆,肉質濕潤,調味良好,外帶的味道和在店裏的一樣好。一個人可以隻吃lechon,但不要錯過脆皮阿波波炸雞三明治,塊狀魚,和滿碗的墨西哥煎肉或烤阿波波雞外賣或外賣.今年夏天,這支球隊首次亮相Lapu Lapu在蓋瑟斯堡有煎蛋早餐三明治和ube軟糖。敬請期待費爾南德斯即將發表的演講額外大米DMV切維·切斯新開的美食街

Kuya Ja 's lechon belly的橫截麵卷五花肉lechon有著古銅色、酥脆的外皮、多汁的肉質和檸檬草和大蒜的餡料。
Kuya Ja 's的卷五花肉橫截麵
雷伊·洛佩茲/華盛頓Eater

馬尼拉集市

自1996年以來,貝爾茨維爾的這家店麵一直作為一家雜貨店和turo turo供應菲律賓主食,如lumpia, adobo和pancit。經過長時間的翻新,馬尼拉超市於2020年夏天開放了其擴大的雜貨店和咖啡館空間。訂單遞送和提貨在這裏

馬尼拉超市的一張“turo turo”桌子
馬尼拉超市的一張“turo turo”桌子
比爾·奧利裏/華盛頓郵報,蓋蒂圖片社

快樂蜂

來自菲律賓的全球快餐連鎖店hyper-loyal球迷開設了第一個區域前哨站在大流行期間在馬裏蘭州惠頓的韋斯特菲爾德購物中心。受歡迎的訂單包括一桶桶加棕色肉汁的炸“小雞”、“美味漢堡”、夾著熱狗和火腿的甜奶酪意大利麵,以及桃子芒果手派。今年夏天,2500位客人在維吉尼亞州亞曆山德裏亞的第二家分店開業當天就出現了。

蛋Karne

這家始於亞洲連鎖超市99 Ranch的菲律賓小攤在赫恩登百年高爾夫球場(Herndon Centennial Golf Course)的咖啡館裏安家了。除了盛有大蒜飯的大碗,一份塊狀麵包,一份可選擇的西西格或阿多波五花肉,還有一些快餐的改編版,如ube漢堡,麵包呈現出山藥的紫色,早餐三明治有雞蛋、奶酪、蒜味濃的香腸longganisa和五花肉薯條。訂單之前在線

紫色的補丁

店主帕特裏斯·克利裏(Patrice Cleary)出生在菲律賓,2015年開了這家悅悅山(Mt. Pleasant)備用餐廳,成為當地第一批高檔餐廳中的一員。滋滋作響、麻辣的五花肉和豬肩肉仍然是最受歡迎的早午餐菜肴,此外還有longanisa(甜蒜腸)和tocino(甜烤豬肉)等主食。紫補丁是開放的外賣交付,以及室內/室外用餐。它也是理想的對組

《紫色補丁》的西西格。
《紫色補丁》的西西格
戈蘭·科薩諾維奇為《華盛頓郵報》報道

The Game Sports Pub/Tiki在18號

亞當斯·摩根的地下酒吧不僅僅是一個運動酒吧。它的菲律賓廚師兼老板Jo-Jo Valenzuela供應炸雞和肉汁、豬耳朵和五花肉,以及一盤雞肉或豬肉卷,他在馬尼拉稱之為Grilla。受歡迎的pansit和擴大的塊狀春卷加入了新的菲律賓菜。巴倫蘇埃拉的脆皮迪努關以脆皮五花肉、豬肩肉、豬血、醋、魚露、長辣椒和米飯香料為特色。比賽開始了交付外賣,以及室內用餐。Valenzuela把同樣的菜單寄給18號樓上的兄弟Tiki,工作日下午4點到7點的價格是5美元。

PogiBoy

市中心的美食街是菲律賓裔美國快餐菜單的發源地美食與美酒今年夏天。湯姆·庫納南(Tom Cunanan)曾獲得詹姆斯·比德爾獎(James Beard),是華盛頓現已關閉的Bad Saint餐廳的創始人。他與菲律賓廚師保羅·鄧卡(Paolo Dungca)合作,用羅望子粉和長辣椒混合的調味料製作炸雞三明治,味道就像一種酸湯。阿多博雞塊配辣香蕉番茄醬也是粉絲們的最愛。Dungca還經營著菲律賓風味菜單Hiraya從同一個食品大廳出來,每人95美元座位數周五和周六晚上。

Pogiboy上的休閑餐飲專欄
Pogiboy的To-Chinno漢堡夾在ube麵包上。
斯科特·薩奇曼為《華盛頓郵報》拍攝,圖片來自蓋蒂圖片社

玫瑰大道麵包房

越南裔美國廚師羅茜·阮(Rosie Nguyen)在她的餐廳提供各種亞洲糕點最熱銷的麵包店在街區市中心的美食大廳裏其中包括enaymada,一種菲律賓奶酪卷,是最受歡迎的甜點之一,還有ube蛋糕。Nguyen剛剛分享了建築進步羅斯大道在伍德利公園的未來家園

玫瑰大街的enaymada,也就是菲律賓奶酪卷。
玫瑰大街的enaymada,也就是菲律賓奶酪卷。
玫瑰街[官方]

Balangay

菲律賓廚師Erwin“Wing”Villarias來自巴拉望島省,他於2021年在牛蛙百吉餅的基礎上開了這家快開店。它的魚塊、脆皮五花肉和魷魚墨炸魷魚非常受歡迎,現在它一直在這裏。Balangay的意思是“木船”,以素食、肉類和海鮮為中心,讓他想起家鄉。在2022年的大使館廚師挑戰賽上,他憑借最暢銷的雞肉醬獲得了“人民選擇獎”,他用檸檬草、椰奶、大蒜和薑汁醃製了24小時。配上烤蒜飯、醃木瓜、炸金針菇和辣椒。不要在充滿活力的ube雞尾酒上睡覺。開放的外賣,送貨和用餐通過Resy

菲律賓東方市場和熟食店

這家雜貨店提供標準的食物,如阿多博肉和煎肉。隻提供外帶服務。

Kamayan嘉年華菲律賓亞裔美國美食-瀑布教堂

這家來自弗吉尼亞州斯普林菲爾德的當地菲律賓餐廳去年秋天擴展到福爾斯教堂,提供家庭式的早餐、午餐和晚餐組合。雞肉阿鬥波和潘肉加入了豬肉湯(一種酸酸的羅望子湯,配以當地蔬菜)和煮過的綠豆,用大蒜和洋蔥炒,配苦瓜。一個更新的前哨站位於馬裏蘭州的奧克森山。

Kaliwa

廚師Cathal Armstrong和Meshelle Armstrong的家族經營著一家受歡迎的菲律賓餐廳幾十年了,他們在他們的高端餐廳提供像魚塊魚這樣的主食和更有創意的選項,如阿多波胸肉三明治,提供菲律賓、韓國和泰國食物。Kaliwa是外賣店,Uber Eats外賣以及位於西南海濱(Southwest Waterfront)的九龍倉(Wharf)開發項目的用餐座位。

第一口- Kaliwa
Kaliwa的Lumpia
華盛頓郵報,來自蓋蒂圖片社

費爾法克斯酒店餐廳

店主Solita Adler來自菲律賓的Pampanga地區,她從2008年開始在這家七角餐廳供應她家鄉的菜肴。像rellenong talong這樣的早餐主菜,一種很難找到的茄子和豬肉煎蛋卷,表明這一餐在菲律賓菜中有多重要。費爾法克斯酒店每天提供早餐和午餐。

最高燒烤

9月,菲律賓廚師Paolo Dungca和當地連鎖店之間的快閃店最高燒烤非常受歡迎,在可預見的未來它都將繼續存在。在Supreme位於弗吉尼亞州Annandale的門店獨家供應,這款合作款包括烤肋排、煙熏雞腸配阿卡拉臘和辣椒醋,以及木薯玉米麵包配馬卡努諾黃油。Supreme barbecue的老板傑裏米·坎拉斯(Jeremy Canlas)曾在華盛頓特區的兩個地點將亞洲風味與美國燒烤相結合,提供16小時的煙熏牛腩和按需定製的茶Auntea波巴

Paolo Dungca和位於Annandale的Supreme barque的長期菜單合作。
最高燒烤

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Kabayan菲律賓

馬裏蘭州的奧克森山(Oxon Hill)和華盛頓堡(Fort Washington)長期以來一直是繁榮的菲律賓社區的家園。這條購物街turo turo提供主食,如阿多博,潘切肉和lechon kawali外賣。

吉吉的廚房

除了披薩和千層麵,華盛頓堡的這家餐廳還供應上海塊狀麵包和烤食品,比如siopao(豬肉或雞肉餡的饅頭)和pan de sal(一種用阿多波餡的烤麵包,有baliwag(一種小甜麵包)和pan de ube(用紫山藥做的麵包)等。開放送貨和外賣。

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