華盛頓特區、馬裏蘭州和弗吉尼亞州長期以來培養了一個繁榮的菲律賓人社區,他們可以從餐館和turo turo自助餐廳(顧客指著熱盤子裏的麵餅和雞肉阿多博)吃到lumpia(瘦瘦的蛋卷)和lechon kawali(酥脆的五花肉)。
如今,在華盛頓周圍,由於越來越多的彈出式餐館成為長期的固定場所,坐下來吃或外賣吃的菲律賓菜比以往任何時候都多。這包括菲律賓廚師保羅·鄧卡(Paolo Dungca)與安納德爾(Annandale)的Supreme barque和H街NE的Bullfrog Bagels的Balangay擴大合作。還有菲律賓大廚傑羅姆·格蘭特的美式巡回料理泰姬陵燒烤目前正在接受假期的餐飲訂單。
要想買到好東西,就去可靠的雜貨店,比如菲律賓環球超市在福爾斯徹奇馬尼拉東方市場在斯普林菲爾德。
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