所有在奧利的電車

在華盛頓特區多次,格拉迪斯薩頓通過奧利的電車在公共汽車上和步行,但從不走進市中心的餐館直到今年春天一個星期五的下午。

“我終於走了進去,這是令人興奮的,”說,65歲的,指的是她選擇的順序steak-and-cheese和薯條。“這曾經是淹沒在以外的人,我總是會在那裏,但我沒有得到機會去。”

位於著名的角落,12日和E街道NW自1989年以來,華盛頓特區的三酒店,酒店哈林頓,奧利的電車是一種異常繁華的社區更好的美食而聞名,購物,辦公大樓和獎杯。不變的奧利漢堡和辛辣的小本經營的炸薯條是餐廳的主要景點。奧利的反對者市中心是一個生命終了前列表的一部分——一個古色古香的堡壘賓夕法尼亞Avenue-adjacent餐廳文化,看似管理不做很多保持穩步前行。然而,其天(至少在目前的位置)很可能出於各種原因編號。

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早在大流行摧毀午餐時間選擇在附近,市中心辦公租戶被打擊租金上漲和移動,留下一串新鮮出租跡象。所以也蒸發了許多奧利的常客。律師、醫學團體等等——他們收拾行裝,等。走廊K街西北。現在,另一個威脅是軸承在小前連鎖餐廳:酒店哈林頓的等待出售。查爾斯•喪心病狂的酒店的主人,直到他死於2020年,是它的創始人的孫子。據報道,家庭是整個酒店財產賣給史蒂夫•薩利·兆特區企業家共同創立了披薩和運行泰德的公告和聯邦黨人的豬(薩利·沒有回應記者的置評請求這個故事)。

鮑裏斯•伽利津奧利的特區前哨的主人說,房地產的潛在買家給了奧利的可以保持在收購結束後一年。伽利津說他的開放為奧利的尋找另一個位置的時候。

過去的漢堡連鎖店,奧利的成立不平的、cigar-puffing創始人奧利Gleichenhaus著稱在1930年代的邁阿密海灘。漢堡在特區分行還建造了Gleichenhaus方式與他的絕密香料混合(10成分組成的),然後用專有奧利的塗醬混合千島醬與提到的調味料。溫度甚至遵循Gleichenhaus的三分熟的黃金法則。“如果你命令你的漢堡好,奧利會使用淫穢的語言和踢你的餐廳,“伽利津說。即使在今天,客戶必須放在一個特殊的請求,如果他們希望他們的餡餅煮熟的另一種方式。但也有輕微的變化:噴瓶番茄醬的手,盡管奧利會告訴顧客“F”如果他們想要番茄醬的薯條。

肯塔基州前州長約翰·布朗y“上校”哈倫桑德斯推上明星肯德基,試圖做同樣的古怪的奧利的創始人。布朗與Gleichenhaus運行時奧利在邁阿密海灘的三明治店,經過短暫的求愛,他雇用了經營者培訓的人員州長熱dog-and-beer鏈,亮度,在奧利漢堡的方式。布朗繼續投資於奧利的品牌,相信Gleichenhaus 32-spice組合是漢堡相當於上校的雞肉食譜。到1976年,全國有大約100奧利的手推車,最東部的密西西比河。

與肯德基不同,故事沒有結束奧利的特許經營;鏈開始大幅縮減在1970年代末。在這一點上,伽利津的家人買了一些當地的特許經營,包括華盛頓特區在亞曆山大和1、水晶城市,北弗吉尼亞和五角大樓的城市。今天三個獨立擁有奧利的仍然站,特區的位置是迄今為止規模最大的,菜單(來自肯塔基州路易斯維爾其他人占據小trolley-shaped汽車,不同所有製和辛辛那提)。

伽利津買下了華盛頓特區遺跡於2007年從他的侄女。裹著褪色的發現標誌,漢堡的燈塔歡迎客戶提供大量瓷器牛平衡在一個球和一個注:“別碰有價值的古董。“閃亮的雕像,標記由於腳踝簽名從南加州雕塑家在1989年成功地掛在天花板麵板電線和塑料包裝。無電梯的櫃台是基本的和隨機的,從可見的主食計算器Sharpie-written標誌寄存器說“不退款”和“隻用現金”——一個古怪的政策為市中心,某種程度上是有道理的(轉身用一個靠不住的ATM與過時的附加費1.50美元)。

氛圍,似乎被困在時間從1989年開始,來自一個confetti-patterned地毯,canary-colored乞求一個油漆牆壁,古董燭台,搖搖晃晃的木桌子,幹裂的乙烯展位,static-y音箱無線電爆破聽像史提夫·汪達的”兼職情人。“即使當前所有者還是老式的方式。馬裏蘭州貝塞斯達伽利津,長期擔任當地受不了iphone和發誓由多個翻蓋手機。

伽利津交換了牛肉食譜當他接管時,選擇100%安格斯肩胛肉卷和牛腩年齡在14天從馬裏蘭州的Roseda農場,該地麵內部一天幾次。他還安裝了一個光滑的鋼燒烤爐,燒烤效果的漢堡,傳遞給狗,steak-and-cheese訂單。著名客戶在伽利津的觀察包括從奧普拉——誰在車裏等待她的漢堡——拳擊冠軍弗洛伊德梅威瑟和他的營地,他們堅持嚴格的訓練飲食療法通過請求直接餡餅(沒有麵包)包裹在鋁箔。

奧利的壽命也可能歸因於其良好ole老式負擔能力:與其他白色相比價格保持相對合理House-adjacent餐廳(熱狗約6美元,4.95美元切塊薯條,慷慨和漢堡低於10美元,快餐外的罕見)。伽利津發誓通過新鮮的愛達荷州和加州土豆奧利著名的薯條,塞在布朗午餐袋和完成奧利的曆史fry-specific 26藥草和香料的混合。他認為美味的秘密炸薯條使用新油。盡管石油價格上漲,他改變了三次一個星期。(快餐油炸鑒賞家甚至跟蹤確切的日子他最喜歡的海洋城木板路鏈,脫粒機,改變了石油和技巧上給予英特爾的員工哪天回來。)

奧利的流行產生了持久的影響,伽利津說。技術上雖然餐廳的時間是早上10點到晚上9點每天(周末,直到晚上10點),關閉時間是最近更像7點。雖然有些長達數十年的員工仍然在奧利,伽利津解雇了一半的員工在COVID——人力資源的重大損失,保持餐廳開放後的影響。

“大流行毀了我們,”他說。“我們甚至接近恢複。遊客不像以前,很多當地人用於市中心現在家裏工作在他們的電腦。“不過,奧利的經曆了,其他人沒有。華盛頓特區市中心已經失去了43個快速偶然餐廳2020年4月以來,每從市中心投標數據,包括螺栓漢堡,萊昂,西翼咖啡館,紅色天鵝絨蛋糕和多個成衣的經理和阿。

隨著奧利的臉幾乎肯定的命運關閉和搬遷,顧客和路人還記得餐廳的質數。經過奧利的作為一個孩子和一個成年人,格拉迪斯薩頓記得盯著choo choo火車,舊點唱機,和其他珍寶展示在裏麵。“對我來說,這是一個引人注目的,抓住你的靈魂,讓你追憶[被]年輕,”她說。

然而,一些古色古香的觸摸伽利津添加和繼承之後接管奧利是明顯錯誤的,像一個1950年代的小孩旋轉木馬馬50000顆施華洛世奇水晶,一種罕見的可口可樂機,1800年代末花生和爆米花機。他出售的庸俗古董拍賣錢不久前在準備建設的銷售但“失去了他的襯衫,”他表示,恢複隻有四分之一的付了錢。剩下的是框架打印喬治敦的久遠鐵路汽車和複古的洛杉磯電影海報與世博會“別碰”提醒貼得到處都是。

最近穀歌的魅力似乎明顯下降評論當地人和遊客駕車,批評主要指向餐館的破舊的狀態,急需改造。

奧利的偶然的位置也同樣引發政治緊張。酒店餐廳所在是哈利的酒吧,華盛頓特區酒吧pro-Trump抗議者,吸引了許多的首選國家關注2020年主辦白人至上主義者,選舉否認者和mask-less顧客。“我們沒有得到任何的指責,感謝上帝,”伽利津說,但當哈利被罰款的COVID侵犯暫時關閉了幾天,奧利的以驕傲的男孩一些客戶默認情況下結束。“人們不明白的是我們酒店餐廳;我們不是在政治上,我們不要歧視任何人,”伽利津說,說明他不是一個王牌的支持者。

現在,奧利的轉,湊合,盡管也許不是像從前那樣蓬勃發展。在櫃台後麵,員工草稿訂單大的白皮書,雙覆蓋在客戶的紅色塑料托盤和遞給寄存器。一個聰明的客戶訂單厚厚的粉色皮麵與真正的大塊的草莓奶昔,而等著飯菜。的fast-casuals由QR-code-enabled平板電腦,奧利的現代社區是一個受歡迎的異常。當地人的橫截麵,遊客,辦公室職員,和長期租賃經紀人在該地區繼續流行到中午的時間機器劑量的懷舊和childhood-inducing記憶雖然喝著不錯,厚的動搖。