巴黎老城的傳入約瑟芬是一個大的聚會

特區。最近法國餐廳革命穿過波拖馬可河下個月開放約瑟芬馬提尼,老城熱新位置服務,田螺,牛肉布吉尼翁,大瓶香檳酒。

附近飯店集團的迷人的法國小酒館(美國聖亞街109號,弗吉尼亞州亞曆山德裏亞市哥倫比亞消防站)中注入新的生命舊NRG的美國餐廳,經營了10年,從未imran qureshi(人名)重新當大流行。

從周三開始,每天的時間是6月7日下午5點到晚上10點,周五和周六晚上11點之前離開。,計劃很快開始周末早午餐。

新任命行政總廚馬特Cockrell投入了他的整個20年職業的美食餐廳。Cockrell開始他在喬治敦的法國廚師帕特裏克橙色農村機構La Chaumiere加入開幕之前團隊斯蒂芬·斯塔爾的常年Le學位證書持有者。最近,他掌舵的廚房在亞當斯摩根如今Mintwood地點和喬治敦啤酒店的自由。

“法式烹飪需要一個完整的承諾的細節,”他說。

Cockrell額外關注他,約瑟芬的陶罐,頭上都是由內部,加入了超過25股票和醬汁的菜單。經典菜,比如法式洋蔥湯、田螺、貽貝的煎鍋,和牛肉布吉尼翁加入自己受到了法國人的影響的一些發明,如烤紅鼓魚碎西紅柿,茄子、橄欖、普羅旺斯香草,和烏賊墨黃油布蘭科。

NRG的廣闊的投資組合是覆蓋所有DMV和包括諸如Rustico,棲息,水兵啤酒廠,一起發行,朱砂。但約瑟芬標誌著首次全麵走在法國食品。

“我們一直想做法國很長一段時間和空間的骨頭真的說話風格,“NRG創始人兼首席執行官Michael Babin告訴食客。

除了沙拉(16 - 22美元),開胃菜(12到18美元)和主菜(20到40美元),約瑟芬的菜單將一個廣泛的生條和策劃的選擇所有的法國奶酪。

在巴黎的時尚、葡萄酒和香檳自然扮演主角在酒吧。收藏超過350法國品牌展示傳統與現代的釀酒風格,一個廣泛的儲備產品列表和窒息瓶適合到如此之迅速的慶祝活動。泡沫是自發地倒在一堆玻璃金字塔轎跑車在任何給定的夜晚。(尋找一個苦艾酒塔”或兩個“,他說。)

“這將是一個黨,“Babin說。“有很多有趣的曆史在這種餐廳,如果你這樣做,你必須充分利用。”

葡萄酒總監艾琳·達德利還提供了至少30選項的玻璃在任何給定的時間,特別注重釀香檳酒。在雞尾酒方麵,NRG精神主管尼克·法雷爾發出各種各樣的發明開胃酒和經典的段子。草案和瓶裝啤酒和蘋果酒瘦到當地,法國和比利時的生產商。

220年的三級空間房間內提供足夠的舒適的角落吃飯和喝酒。曆史性的隱匿處——作為一個功能消防站生於1800年代末,然後被兩個大的和一個小餐廳和酒吧區和40的空間。三樓休息室和香檳酒吧和一個壁爐類似於“袖珍舞廳,”他說。一個親密的院子裏增加了另一個25個席位。

“我們把很多靈感來自新藝術時期,“Babin說。

吊燈從紐約的老海軍準將酒店在市中心生活在約瑟芬,加入了複古垂飾燈,一旦照亮了巴黎地鐵。壓錫元素、木工、拱形天窗在餐廳,彩色玻璃添加到永恒的氛圍。

自去年秋天以來,特區的經曆了一個法國餐廳繁榮的高度期待的機會嬌小的櫻桃色,L 'Avant加爾達,勒中心思想,艾靈頓公園小酒館的回歸乳白色的。

“這是有趣的觀看。我們覺得這是一個風格非常適合,”他說。

雷伊洛佩茲/直流