華盛頓最值得期待的春季餐廳開業

盡管勞動力資源緊張，經濟壓力繼續引發全球設備和食品短缺和延誤，但今年春天，幾個引人注目的項目終於準備在城裏開花結果了。

華盛頓正準備迎接龐大的日本料理館、壽司吧和居酒屋Love, Makoto;由名廚周潤發(Philippe Chow)操刀的九龍倉(Wharf)盛大開業;霧穀西部市場的體育博彩酒吧等;海軍場(Navy Yard)大廚蒂姆·馬(Tim Ma)的全天候咖啡館;喬治城的一個悶熱的壽司洞穴;常青藤城一家熱鬧的墨西哥和黎巴嫩餐廳;Maydan的合夥人Rose Previte提供的夢幻雞尾酒和小盤子;亞當斯摩根(Adams Morgan)的一家“希臘式”葡萄酒和梅茲俱樂部;莫羅酒店(Morrow Hotel)大廚尼古拉斯·斯特凡內利(Nicholas Stefanelli)設計的一套風景優美的休息室;在第十六街高地的西非企業，等等。

馬裏蘭州的餐飲場景在本賽季也得到了極大的提升，Team All-Purpose在貝塞斯達開設了兩家意大利餐廳;切維·切斯的新食堂;蓋瑟斯堡的一家超大型Bar Charley分店;以及銀泉市中心的一家現代餐廳和音樂場所。今年春天晚些時候，弗吉尼亞州終於迎來了期待已久的阿斯特羅啤酒大廳。

以下是未來幾個月最值得期待的地區開放:

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Bryant街街市

什麼:受歡迎的墨西哥街頭小吃位置,看得我目瞪口呆哈瓦那人還有哈瓦那家族旗下擁有26個座位的酒吧阿萊格裏亞(Bar Alegria)龍舌蘭和梅斯卡爾在哥倫比亞高地，是開幕陣容的一部分，MRP Realty的閃亮的新東北美食大廳。位於羅德島大道地鐵站附近的布萊恩特街市場本月也將與Blowfish Poke和Tiger Sugar供應商一起開業。這個12400平方英尺的食品大廳總共為9個小販騰出了空間。迅速擴張的布萊恩特街開發項目也將在今年春天迎來匹克球墊Kraken Kourts。

地點:羅德島東路670號

當:Blowfish Poke將於本周開業，Tiger Sugar、Taqueria Habanero和Alegria將於3月17日周五開業;《大膽餃子》將在幾周後推出。

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嬌小的櫻桃色

什麼:背後的合作夥伴Dabney是位於Shaw的米其林星級中大西洋餐廳(Mid-Atlantic)別致的全天法式餐廳去弗農山廣場。詹姆斯·比爾德獲獎主廚Jeremiah Langhorne和合夥人Alex Zink將繼續致力於本地采購，同時進口黃油、奶酪和葡萄酒等法國商品。這家位於街角的新餐廳擺放著一排排窗戶，供應早餐、午餐和晚餐。與Dabney不同的是，餐廳的中心不會有燃燒木材的壁爐。

地點:第七街西北1027號

當:3月中後期

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西方市場

霧穀華麗的美食大廳在GWU和世界銀行附近，由Rawish、Onkei和Capo Deli等供應商於2021年開始活躍起來。牛蛙的百吉餅3月6日星期一，一家碳水化合物和餐飲中心剛剛開張，今年春天還將有更多值得注意的餐廳入駐。賓夕法尼亞大道西北2000號）.

• 外籍人士:本地廚師兼餐廳老板馬添(幸運的危險,老阪餃子)與酒店二人組Ben Sislen和Jonas Singer合作在一個新的8000平方英尺的體育(博彩)酒吧提供美式主食，如雞翅、油炸玉米餅和可容納400人的好玩的飲料。3月下旬

• Alitiko這家休閑快餐餐廳是對老板迪米特裏·皮斯卡帕斯在希臘度過童年的頌歌(Alitiko的意思是“朋克”)，將提供陀羅餅、三明治、地中海配菜、西南瓜餡餅、慢烤沙瓦瑪、上了光的豬頸肉和薯條。3月下旬
• 的Bussdown：這家泛非洲餐廳由廚師和華盛頓本地人所羅門·約翰遜(Solomon Johnson)和邁克·伍茲(Mike Woods)創辦，融合了加勒比和卡津-克裏奧爾風味。疫情期間，兩人在加州創辦了這家幽靈廚房，並決定把實體版的幽靈廚房帶到他們的家鄉。4月初

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愛,Makoto

什麼:國際知名廚師Makoto Okuwa與當地餐廳老板Eric Eden和廚師David Deshaies (L 'Ardente而且非傳統的餐廳)計劃在華盛頓的國會大廈十字(Capitol Crossing)建設一個2萬平方英尺的日本料理館。愛,Makoto”S的第一期將包括三家提供全方位服務的餐廳:壽司餐廳和酒吧;以牛肉為中心的日式燒肉，餐桌上嵌有陶瓷烤架;還有一家居酒屋，供應清酒、雞尾酒和可分享的小吃。壽司和燒肉菜單將是omakse風格，包括零食、主菜、甜點和可選升級版。在日式燒肉店，附加菜可能包括藍紋芝士蘸土豆麻糬、鬆露蛋奶酥和大蒜大蝦。壽司佐料包括奧塞特拉魚子醬、日本海膽和鬆露和牛。第二階段將於今年夏天開業，將成為一家快速休閑餐廳，供應烏冬麵、拉麵、蕎麥麵、餃子、沙拉和生排三明治，還有一家日式咖啡店和麵包店，供應硝基抹茶和日式糕點。

地點:馬薩諸塞大道西北200號

當:3月底/ 4月初

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菲利普周潤發

什麼:香港人菲利普·周，備受尊敬的廚師曼哈頓一對炫耀性的權力場所他把他最愛的北京烤鴨和其他家庭式的最愛帶到九龍倉。豪華公寓阿瑪裏斯(Amaris)的底層麵積為7000平方英尺(約合457平方米)，有一個巨大的有頂露台，可以欣賞到波托馬克河(Potomac River)的景色。周星馳的第一家餐廳於2005年在上東區首次亮相，其現代北京風格的菜單迅速吸引了一批忠實的一線粉絲。見到名人在炫目的白色桌布上，有演員福裏斯特·惠特克和尼克·坎農。除了桌邊雕花的北京烤鴨，受歡迎的菜品還有沙爹雞;別坐麵;椒鹽蝦;脆皮牛肉;龍蝦炒飯;還有湯餃。

地點:九龍倉街西南635號

當:4月

• 第二階段還包括漢堡(幸運的小麵包）;緬因州黃油龍蝦卷(梅森的著名）;理發的曼哈頓人(剪刀和蘇格蘭威士忌）;紐約進口空白街咖啡；和湯普森酒店牛奶和蜂蜜而且新成立的創客聯盟．

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麥地那

什麼:從米其林中東熱門景點梅丹(Maydan)沿著小巷走下去，合夥人Rose Previte推出了一家親密的雞尾酒和小盤酒吧，讓人想起貝都因人的帳篷。這個休閑的社區目的地計劃展示摩洛哥的塔吉尼鍋、突尼斯的酥皮糕點、西班牙的蒜蓉蝦和苦艾酒茶。麥地那還將提供私人用餐服務。

地點:佛羅裏達大道西北1328號

當:4月

現在的任何一天

什麼:廚師蒂姆·馬(Tim Ma)在海軍造船廠(Navy Yard)新開的全日餐廳白天供應咖啡和蔥花煎餅早餐三明治，晚上則提供富有創意的美國經典菜肴。

地點:I街東側2號

當:4月

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Kyojin

什麼:外阿靈頓公園背後的團隊生魚的最愛Yume壽司跨越州界，在喬治城標誌性的地址開設了一家豪華的新旗艦店。藏在凱迪巷(Cady’s Alley)的托尼多功能建築群裏，有130個座位Kyojin將以邁阿密工作室的豪華外觀為特色Francois Frossard設計．出生於曼穀的廚師兼合夥人薩蘭·“彼得”·坎納蘇特(Saran“Peter”Kannasute)將有更多的空間來開發他在成立5年的Yume所熟知的突破邊界的壽司和omakase菜單。熱居酒屋將成為京真酒店的新特色。

地點:凱迪巷西北3315號，B座

當:4月

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Charley Prime Foods

什麼:華盛頓特區餐廳資深人士傑基·格林鮑姆和戈登·班克斯(Little Coco 's, El Chucho, Bar Charley, Quarry House Tavern)在蓋瑟斯堡的裏約熱內盧湖畔購物中心首次開設了一家現代美國餐廳。長期廚師兼合夥人亞當·哈維將和小可可的主廚拉塞爾·派克一起領導廚房。作為成年版的酒吧查理，Charley Prime Foods公司拓寬的菜單將結合牛排和自製意大利麵(la Little Coco’s)的愛。這家有90個座位的餐廳位於塔拉泰式餐廳(Tara Thai)的舊址，在美麗的海濱露台上還能再容納100人。Editlab@Streetsense把新的麵貌。

地點:馬裏蘭州蓋瑟斯堡華盛頓大道9811號

當:4月

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艾莉鳥

什麼:華盛頓米其林星級餐廳的主廚們公雞和貓頭鷹在西瀑布教堂(West Falls Church)創始人街(Founder’s Row)的多功能開發項目中，孵化出一個適合家庭居住的小妹妹。艾麗·伯德以唐媛媛夫婦最小的女兒的名字命名，是一家70座的休閑餐廳，主打一些安慰性食物，這對夫婦在疫情期間改變了商業模式，從Rooster & Owl餐廳推出了這些食物。除了這些菜肴的不同版本(海鮮飯、自製意大利麵)，他們還增加了豬排、菠蘿麵包、午餐肉和雞蛋滑塊等早午餐食品，以及兒童菜單。

地點:弗吉尼亞州福爾斯徹奇，創始人大道125號

當:4月

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Hedzole

什麼:店主兼廚師坎迪斯·門薩在西非的巡回探險Hedzole找到一個永久的家在十六街高地的一個小地方這裏以前是社交廚房。門薩是加納移民的女兒，出生在華盛頓特區，在弗吉尼亞州的亞曆山大長大。在家人和朋友的支持下，她於2019年首次推出了Hedzole，並迅速在弗吉尼亞州北部和華盛頓特區的農貿市場吸引了一批忠實的粉絲。她長期以來最受歡迎的菜肴包括加納瓦克耶燉牛尾和花生湯，以及咖喱山羊和秋葵燉等新菜肴。在飲品方麵，她計劃展示南非葡萄酒和黑人在美國擁有的品牌。Hedzole餐廳可以容納12人，露台上可以容納20人。

地點:科羅拉多大道西北5505號

當:4月

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Aventino和AP披薩店

什麼:科林·麥克多諾、加雷斯·克羅克、邁克·奧麥利和廚師邁克·弗裏德曼——華盛頓特區的主要餐廳紅雞、萬能餐廳和邊界石餐廳的幕後團隊——為貝塞斯達帶來了兩家以羅馬美食為中心的隔壁意大利餐廳。靜坐Aventino這是一個可以容納135人的寬敞空間，將專門提供開胃小吃、意大利麵、噴霧和內格羅尼酒。全天的AP披薩店這是對團隊成長過程中經常光顧的社區披薩店的頌歌，上午提供意大利咖啡和糕點，午餐提供帕尼尼三明治和沙拉，以及用全美國麵團、當地奶酪和時令配料製作的派。

地點:馬裏蘭州貝塞斯達大道4747號

當:4月下旬

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梅麗莎

什麼:亞當斯·摩根的這家“希臘式”葡萄酒和梅茲俱樂部來自東方點集團——背後的餐飲集團鴨子和桃子，La科裏納,井在國會山。位於豪華的席爾瓦公寓大樓腳下，梅麗莎將於星期二至星期六(下午4時至9時)提供內外送餐服務。尋找雞肉和蔬菜烤肉串，醬汁和零食，如哈裏薩和檸檬對蝦。每年的會員費(25美元)將捐給社區非營利組織裏德庫克社區協會(Reed Cooke neighborhood Association)。會員資格還包括進入Meli的虛擬市場和訂閱葡萄酒、CSA、燒烤盒等。

地點:哥倫比亞路西北1630號

當:4月/ 5月

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高地餐廳

什麼:位於友誼高地地鐵站附近，亞曆山大普通盤子款待(CPH)在馬裏蘭州的第一個項目包括一家全方位服務的餐廳(Urbano)、全方位服務的酒吧(The Heights bar)、地下酒吧(The Turncoat)和8個當地的小食攤位——其中包括Urbano的“攤位大戰”比賽:邁阿密風格的Saoco Cuban Eats餐廳的達裏奧·阿拉納-羅哈斯。高地酒店還有一個壽司攤月亮兔子主廚Kevin Tien;一個叫“額外大米”的快餐店Kuya Ja的勒雄肚皮廚師哈維爾·費爾南德斯;主廚Priya Ammu (DC Dosa)的印度素食街頭小吃;以及阿靈頓最受歡迎的Mimi 's Handmade，該公司計劃提供軟冰淇淋、餅幹和冰淇淋。

地點:5310威斯康星州大道，切維蔡斯，馬裏蘭州

當:4月下旬

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廣場

什麼:在Richie Brandenburg和Rubén Garcia的帶領下，國際廣場內的華麗食品大廳將有16個食品供應商，一個提供全方位服務的餐廳和酒吧，中央中庭的一個大酒吧，一個廣闊的戶外用餐空間，零售等等。

地點:西北K街1850號

當:五月

廣場/渲染

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莫羅酒店

米其林星級廚師Nicholas Stefanelli開設了法國餐廳Le Clou在這個時髦的新NoMa酒店腳下，並將在今年春天增加兩個更時尚的冒險(東北大街222米）.

次日樓上:這個充滿活力的屋頂遊樂場，從國會大廈到華盛頓紀念碑的城市全景，將提供雞尾酒、葡萄酒、熟食板和小吃。4月

晚禱:這個親密的，11樓的休息室將展示現場音樂，雞尾酒，盛大的開胃菜，和魚子醬服務加上奢侈的茶和香檳服務在周末。五月

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維拉

什麼:兩層維拉為常春藤城帶來了墨西哥和黎巴嫩美食的美味截麵，含咖啡因的雞尾酒，充滿活力的音樂，等等。這家工業風格的餐廳和休息室是納伊夫·伊薩(Nayef Issa)和合夥人努爾·查班(Nour Chaaban)的創意。維拉得名於墨西哥曆史悠久的港口城市韋拉克魯斯，19世紀晚期，這裏曾迎來了一大批黎巴嫩移民。位於墨西哥城的頂級設計工作室Sulkin Askenazi設計了一個充滿活力的外觀，說明了兩個沿海國家的相似之處。

地點:東北芬威克街2002號

當:春天

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公民與文化

什麼:銀泉市中心1.5萬平方英尺的時尚新餐廳和音樂場地來自Tsega Haile，他還擁有銀泉和克拉倫登咖啡店Kaldi’s Social House。多層次的公民與文化配備了大型平板電視、工作壁爐和頂部的閣樓舞台，為dj和樂隊配備了最先進的音響係統。一層的露台通往一間寬敞的拱形天花板主餐廳，裏麵有一個全長酒吧和主廚顧問傑西卡·希爾茲(Jessica Shields)提供的菜單行政主廚瑞安·哈克尼．

地點:馬裏蘭州銀泉市喬治亞大道8113號

當:春天

公民與文化/渲染

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湯姆的手表吧

什麼:國家港為體育迷建造了新的比賽日總部。12100平方英尺的酒吧和餐廳擁有三個中央超大“體育場”屏幕，每張桌子上都有個性化音頻，80多個高清屏幕，兩個室外露台，兩個交互式TopGolf Swing套房，以及300多個座位。啤酒裝在40盎司的斯坦因杯裏，酒吧裏還有鹹味脆皮雞、頂級肋排蘸醬，以及華盛頓特區獨有的老海灣蝦籃。這家橫跨全美的連鎖店去年在唐人街首次亮相。

地點:美國路200號，馬裏蘭州奧克森山

當:春天

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Hiraya

什麼:一個巨大的新菲律賓餐廳H街東北建立在成功的Hiraya這是廚師保羅·鄧卡(Paolo Dungca)精心打造的周末品酒室，它最初是在市中心的街區(Block)美食大廳開業的。永久的兩層位置將在每一層提供單獨的菜單和氛圍。陽光普照的Cafe Hiraya首先開業，將提供菲律賓糕點、早餐三明治、用ube(紫色山藥)製作的活力拿鐵，以及Auntea Boba的現煮茶。全天候的休閑餐廳還專門供應silog——一種菲律賓早餐，包括sinangag(蒜蓉炒飯)、itlog(溏心蛋)和longganisa香腸等蛋白質。第二層，稍後上線，將展示點菜小盤和固定價格的菜單。對於Hiraya 2.0, Dungca與Juan和Jeremy Canlas合作，他們是當地連鎖店的父子二人組最高燒烤而且Auntea波巴．

地點:東北H街1248-1250號

當:春天

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天文啤酒堂

什麼:雪靈頓新開的14000平方英尺的啤酒，甜甜圈和炸雞聖地是一個合作Astro甜甜圈和炸雞老板艾略特·斯潘曼和傑夫·哈爾彭還有錫商店的Geoff Dawson和Peter Bayne。期待類似的宇宙裝飾，誇張的三明治和甜甜圈，和當地的啤酒產品發現在華盛頓市中心原址．Astro Beer Hall Shirlington還將在其提供全方位服務的咖啡櫃台全天釀造Compass，並提供Astro的頹廢創意甜甜圈和早餐三明治。廚房還將提供午餐、歡樂時光、晚餐和周末早午餐，包括Astro最受歡迎的炸雞和巧克力棒，如魔鬼蛋、煎鹹菜、裝載的tots等等。

地點:弗吉尼亞州阿靈頓坎貝爾大道4001號

當:今年的春天來得很晚

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遮羞布

什麼:澤納酒店的大廳級餐飲目的地遮羞布今年春天會以全新的餐廳重新開業。地中海風格的拉丁菜單將包括街頭墨西哥卷餅、酸橘汁醃魚、梅茲和大餅。行政總廚詹姆斯·吉(James Gee)是一歲餐廳的廚師長燕尾在附近的兄弟酒店總督DC他現在將負責這兩家酒店的餐飲項目。

地點:第14街西北1155號

當:春天