客廳維多利亞為K街帶來了貝類塔和全天的餐廳

找到一個靜坐的地方,每頓飯一天仍然是一個挑戰市中心;的基礎上幾大流行閉包,很多餐館都縮減了晝夜服務。

亞曆克斯·史密斯,巴爾的摩的阿特拉斯餐飲集團的首席執行官,說他的新崛起的客廳維多利亞應該幫助填補這一空白,隨著越來越多的上班族回到市中心。巴爾的摩飯店集團,以大約兩打機構包括Maximon Tagliata,茴香烈酒灣湖酒吧,和阿祖彌地區周一亮相,2月13日在一個迷人的一幢維多利亞式排屋附加到精力充沛酒店(1011 K街西北)。菜單稍微反映其尼斯欄兄弟姐妹。

“我們要的是高檔,美國海鮮一個全天的菜單從工作日午餐到周末早午餐,加上快樂時光和晚餐,”史密斯說。

喚起一個逝去時代的空間與黃金裝備,華麗的沙發,和牡蠣等加工服務。維多利亞建築曆史書呆子,客廳就是小說家威廉•伯爾和他的妻子維多利亞,曾經住過20世紀的豪宅是完美修複。

空間的奢華的氛圍是反映在一個菜單充滿幻想的幹式熟牛排、奢侈的海鮮塔,每天和新鮮的龍蝦。行政總廚布蘭登Sumblin,以前的聖瑞吉斯酒店,也展示了一個豐富的中大西洋牡蠣項目。“布蘭登有很好的辦法精心海鮮,”史密斯說。罕見的牛排餐廳明礬和廚房主管馬克·軒尼詩是“幫助我們起床並運行我們的酒店團隊,”他補充道。

夏洛特Thomsen /阿特拉斯餐飲集團

菜也在本地采購,包括許多成分阿特拉斯農場馬裏蘭州Finksburg——飯店集團的有機農場。這是生長在大西洋中部少數餐廳組織盡可能多的自己產生密切的季節性最大化和可持續農業實踐。

“從西紅柿、生菜、草藥、甚至大蒜,各種各樣的菜單項是在本地采購,”史密斯說。

海鮮喜歡切薩皮克蟹浸,潛水員扇貝和牡蠣洛克菲勒來自馬裏蘭地區供應商和分水嶺。

夏洛特Thomsen /阿特拉斯餐飲集團

“這個地方有一個可接近性因素,而多汁的漢堡包,你可以抓住一個,或者去更高檔,抓住好煮熟的牛排和龍蝦。,”史密斯說。

威士忌愛好者也想參觀閃閃發光的二樓酒吧。nautical-styled鱸魚提供了令人印象深刻的一係列威士忌雞尾酒像“精益求精”——cask-strength黑麥威士忌酒和苦艾酒混合,咖啡,和榛子利口酒,一種微妙的櫻桃味。

雖然餐廳感覺明顯的,衣服的風格不需要顧客的部分。2020年,阿特拉斯餐飲集團決定不執行著裝政策之後,公眾的強烈和歧視訴訟。

“這很簡單,沒有著裝要求,”史密斯說。“人們歡迎來打扮但是他們想,我們將不會執行政策的任何精力充沛餐廳屬性。”

顧客可以放鬆和sip的優質選擇簽名混合物和經典的威士忌,包括六頁的美國人,加拿大人,蘇格蘭人,和日本威士忌。馬裏蘭的居民會欣賞經典菜肴包括史密斯島蛋糕,東部Shore-style炸雞,和奶油螃蟹湯。

像巴爾的摩阿特拉斯的一些屬性,客廳維多利亞將舉辦本地音樂像每周聲集。預訂被接受服務從本周開始,包括情人節,當餐廳也將開放在iphone 4食客。

3月,阿特拉斯餐廳集團將首次亮相Lucha羅莎精力充沛的屋頂。Oaxacan-style雞尾酒酒吧和戶外餐廳與風景的看法,美國國會將為墨西哥炸玉米餅加上一個廣泛的龍舌蘭酒和mezcals列表。

“我們希望創造是一個分層的經驗對於那些參觀市區,”史密斯說。“你會有這種屋頂餐廳和酒吧,在Lucha羅莎,優雅的客廳維多利亞和精力充沛的酒吧找一個快速在大廳喝。”

服務運行周日到周四,上午11:30至10 p。m和周五周六上午11:30到午夜。