泡沫和花蕾在特區比比皆是Color-Soaked不是關在籠子裏的含羞草酒

華盛頓特區最喜歡的消遣方式可能是早午餐,當餐廳充滿了周六和周日的人群尋找所有種類的雞蛋,鱷梨麵包,當然,含羞草酒。廚師Damian布朗改變了人們頭腦中對周末餐每天提供早午餐,整天在他的新不是關在籠子裏的含羞草酒。

布朗的奇妙古怪的華夫餅幹和風味組合不是關在籠子裏的廚師在區高度輔佐安慰食物向導Instagram明星,有超過230000的粉絲。布朗讓他“沒有規則,隻有美食”的座右銘Truxton圓1月開放不是關在籠子裏的作品前Anxo含羞草蘋果汁空間(佛羅裏達大街300號西北)。

充滿活力,兩層替代大在其同名高達25個品種在每個顏色的彩虹。一個異想天開的五彩紙屑含羞草附帶cake-flavored伏特加,鮮奶油盒,蠟燭,和桃子去更基本的或粉紅色的檸檬水味道。代替一個深不可測的選擇現在,含羞草航班允許客戶混合和匹配五個不同的版本。標準的口味是11美元,溢價品種是14美元。

布朗的愛大膽而鮮豔的顏色也很明顯在高聳的磚建築,與人造花卉。“每一個角度都是好照片,”布朗說。

他安裝了主題主要由自己和花了超過20000美元來覆蓋空間與白色,粉色,綠色的藤蔓。波普藝術在樓上的區域加入霓虹燈說,“這必須的地方”,“你很漂亮。”

“我認為外箱100%,”布朗說。“永遠不要為做你自己道歉。我口味組合可能不是傳統的但我可以讓事情好吃。”

不是關在籠子裏的含羞草酒

開胃菜(15 - 20美元)包括混蛋三文魚壽司鱷梨和津蒜泥蛋黃醬,烤牡蠣與選擇的混蛋或大蒜黃油醬,帕爾瑪和他的簽名鴨油脂炸土豆泥抨擊和迷迭香辣醬的番茄醬。

主菜亮點包括南方炸雞和紅薯餅黑胡椒華夫餅幹和楓糖漿(20美元);混蛋鮭魚和粗燕麥粉奶油津醬(24美元);或紅色天鵝絨煎餅用奶油奶酪粉(16美元)。

國,策略選擇像蜜汁番薯,大蒜麵包mac和奶酪,或炒球芽甘藍。吃完後甜點喜歡香蕉布丁或snickerdoodle。

每層的酒吧也激起新的Orleans-style凍得其利(一款雞尾酒與當地黑人商業區代基裏酒,還有菠蘿生薑莫吉托或焦糖蘋果派騾子。

雖然在國會山莊長大,布朗說他的烹飪祖父幫助他愛上的食物。廣闊的烹飪生涯在華盛頓特區也包括一些食物精美的藍色斑點鴨酒館,像Takoda Fiola母馬和休閑酒吧。

2019年,他打破了自己的開放不是關在籠子裏的廚師作為一個彈出。他最終進入自己的空間區山莊隔壁麵包店稱為不是關在籠子裏的甜點。不是關在籠子裏的作品代表了他最含羞草的日期和項目首先在華盛頓特區。

棕色是正確的品牌在描述他的烹飪風格:“不是關在籠子裏,自由地創造出我心裏的欲望。”

舉辦一場盛大的開幕式定於星期一,2月6日,院子裏會住在春天。現在,工作日時間下午5點開始和周末早午餐上午11點開始。最終,時間將每天從上午11點到2點。

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