遊泳池邊植物植物帶來的一係列拉丁風味的碼頭

夢幻晚餐目的地為墨西哥和秘魯口味首映式碼頭的僅有幾個月彭迪酒店這個星期。從周五開始,2月3日,酒店的別致的二樓餐廳植物植物增加夜間服務現在全天的曲目。

時尚晚菜單的意思所有三個彭迪的餐飲場所現在提供晚餐(水街655號西南)。時髦的屋頂酒吧傻瓜圍繞壽司和日本小板到深夜,雖然大堂的角落酒吧彭迪盤子高檔酒吧咬從黃昏到午夜。

植物植物、室內外餐廳俯瞰南初次池甲板,代表了131間客房的酒店更隨意,家庭選擇提供一日三餐和季節性遊泳池邊服務。日常餐具(10點下午5:30)符合酒店的論文讓全球菜單中大西洋成分。在植物區係植物,包括魚從切薩皮克,產生來自馬裏蘭州,來自維吉尼亞州和蘑菇。

首次晚餐菜單是由廚師烹飪塞繆爾·桑托斯(以前在華盛頓任務組,氣流,線直流酒店)。桑托斯在瓜達拉哈拉長大,是誰用他的墨西哥根源通知他的口味,與菜單的“東西(他)會在家吃飯或提醒[他]瓜達拉哈拉的事情,“桑托斯告訴食客。manbetx万博软件

基於本地菜單每周將微觀變化,取決於季節和當地農民,海鮮和肉類供應商可以提供。

“我是農民的擺布。如果一個星期我們不能honeynut南瓜菜單上,我會看到什麼是可用的,一旦我們得到它,我們會改變菜單,”桑托斯表示。

他從馬裏蘭州的來源產生業力從果園農場,雙殼類點牡蠣蘑菇有限公司來自當地搶劫者湯姆米勒,他還提供了發現區域餐廳Centrolina和牡蠣牡蠣。亞曆山大焙燒爐Swing的咖啡也出現在一個華麗的果餡餅的結局。

開餐廳的早餐和午餐服務去年秋天,彭迪的Barry Koslow行政總廚對食植物植物是設計為約50%與慷慨的無穀蛋白“plant-forward,”選項。

幾乎整個晚餐菜單無穀蛋白,肉餡卷餅起動器的一個例外。隻是一個單一的主菜是素食主義者,而三的六個午餐菜單上的主菜。素食選項,蘑菇(鬆露,小號、灰樹花)薩爾薩佛加入一個草本一半雞肉,鴨子油封chaufa(炒飯),一個quinoa-crusted岩魚,和紐約牛排,雞油菌。

羊羊乳酪和薩爾薩佛Koginut南瓜餡餅特性,和菊苣菊苣沙拉是香水huitlacoche墨西哥鬆露醬。桑托斯感到自豪的是他烤牡蠣開胃菜。馬裏蘭州雙殼類的房子頂著香腸和綠色大蒜黃油和依偎在床上的玉米。

“當它擊中表這明亮的玉米味道,然後你讓你的鐵板牡蠣。我對這道菜很興奮,”他說。

當地的海鮮還強調了在生有三個不同的準備:岩魚酸橘汁醃魚tigre在一個典型的全球曆史在一個充滿活力的aguachile扇貝,一個金槍魚起見(立方金槍魚在土豆,下毛毛雨用芝麻梅奧)。

典型的拉丁美洲的糖果甜點菜單中投入使用。有咖啡果餡餅櫻桃果盤和一個咖啡緊縮澆頭,和牛奶奶油裝飾著鮮花和蜜餞杏仁。水果的選擇在“Lucuma y巧克力,”抬頭特色冰淇淋做成的名義上的奶油,橙色水果(原產於秘魯和智利),脆皮巧克力慕斯、巧克力醬倒邊桌。

三個熱帶皮斯科惡化(芒果、仙人掌、火龍果)和桑格利(紅、白、秘魯用紅酒,皮斯科和看台cao、菠蘿和石灰)標題雞尾酒菜單,緊隨其後的是啤酒和葡萄酒列表為大家送上一份小禮物。

莉斯Clayman

植物植物的新餐具加入源源不斷的烹飪選項填寫碼頭的第二階段發展。僅在過去的一周,海濱伸展歡迎拉丁街食物鏈Bartaco和名人廚師戈登•拉姆齊的浮華的獨立地獄廚房。

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