——廚師爆發與老城的懷舊的熟食店

用於頻繁的心愛的酒店埃德·麥金托什小時候在布朗克斯是他最新的繆斯老城的小項目。

老板的新同名外賣的,被稱為埃迪和熟食的小商店(1406國王街,弗吉尼亞州亞曆山德裏亞市)在2月的三明治,素食烹飪班,裏昂麵包店的麵包,和深思熟慮的儲藏室必需品“圓每周購物”列表,他告訴食客。

中央情報局的畢業生,在偉大的美國餐館和Hillstone餐飲集團,是最近隸屬於微小切斷車間Taco-the前衛墨西哥餐館他打開轉換亞曆山大車身的車庫在2019年。大流行性流感來襲時,他說他“充實”脫離了日常操作通過非營利性的工作教學烹飪類在阿靈頓低收入移民家庭。他說,他與切斷車間“分手好散”的團隊去追求他的長期夢想打開一個老式小區外賣,召喚他的紐約教養的記憶。

“這要追溯到我的童年的一個微小的當地的屠戶,魚販和salumeria,”他說。“那第一片火腿移交櫃台供客人欣賞作為一個娛樂鑽孔。”

一側的1100平方英尺的商店,Italian-Scottish廚師計劃舉辦烹飪課讓馬蘇裏拉奶酪的藝術和手工製作的麵食。相同的奶製品和碳水化合物也將出售“複製與朋友和家人在家裏,”他說。manbetx万博软件高端巧克力之類的東西也會儲存現場。

一小部分將從熟食店,在冷盤采取中心舞台。在切斷車間Taco,麥金托什載人的Taco澆頭像胸肉燉肉的菜單牛肉脂肪和烤豬肉的肩膀。在埃迪,慢火烤燒烤牛排三明治建立在麵包Hyattsville裏昂的麵包店將加入準備好的奶酪,熟食店,和蔬菜。別坐,醃製馬蘇裏拉奶酪卷在本世紀中葉茶車也將使其進入三明治和沙拉。

“我注意到三明治酒吧調酒員注意的飲料,”他說。

敬酒迷迭香佛卡夏之前結束的三明治,例如,提供了一個類似的感官體驗作為波旁威士忌雞尾酒酒吧調酒員吸煙。

“當你在辦公室或家裏吃它你會得到同樣的效果,”他說。

在一個流行後的世界裏,他很樂意溝渠二維碼讚成麵對麵的互動來構建一個固定的客戶群。

“我想讓人們認為他們進入我的家;回到的想法進入“埃迪的地方,”麥金托什說,並指出他爸爸總是“Ed”和他的“艾迪”。

網紋乙烯地板,蒂凡尼彩色玻璃製成的側燈,窗簾增加在艾迪的古色古香的氛圍。“我想讓它盡可能溫暖舒適的感覺,”他說。

一對韓國夫婦以前跑一個嚴守的便利店在同一個國王街空間自90年代中期。他們準備退休了,他說,在11月交出了鑰匙。