“頂級廚師”評委湯姆·科利奇奧明年將在賓夕法尼亞區開一家大型餐廳

詹姆斯·比爾德獲獎廚師湯姆·科利奇奧將在華盛頓開設他的第一家提供全方位服務的餐廳市場廣場根據房東在9月27日周二發布的新聞稿，這將是明年。

這位紐約烹飪大亨在賓夕法尼亞區新開了一家占地1萬平方英尺的餐廳(賓夕法尼亞大道西北701號)將接管701餐廳一樓的舊址，這是阿肖克·巴賈吉(Ashok Bajaj)鋪著白色桌布的權力場所，後來變黑了2018年在近30年之後。INC Architecture & Design是華盛頓萊恩酒店(Line Hotel)背後的同一家紐約工作室，該工作室將負責設計外觀。市場廣場由情商的辦公室與哥倫比亞財產信托公司合作。

Bravo 's的搭檔主持人頂級大廚也是匠心酒店(Crafted Hospitality)最著名的老板工藝這是他自2001年以來在熨鬥區(Flatiron District)的美國美食支柱。他還在洛杉磯經營著另一家Craft，在拉斯維加斯經營著Tom Colicchio 's Heritage Steak和Craftsteak等餐廳。目前還不清楚在華盛頓的名字和烹飪方法是什麼，但這可能是Colicchio的一個全新冒險。

EQ Office投資組合管理總監斯科特·西爾弗斯坦在一份聲明中說:“我們很高興湯姆在市場廣場為他的新烹飪體驗找到了一個永久的家。”

Eater聯係了Crafted Hospitality尋求進一步評論。

科利基奧將在市場廣場(Market Square)接待大量《財富》500強(Fortune 500)企業的租戶(確切地說有30家)。市場廣場由兩座環繞美國海軍紀念碑(U.S. Navy Memorial)的塔樓和一個9000平方英尺(約合948平方米)的風景優美的屋頂組成。

去年，Colicchio在華盛頓開設了一家快速休閑餐廳，在實體店紮根根與枝國家兒童研究與創新園區。

去年，廚師在這裏露麵的時間也增加了。今年春天，他做飯普裏克內斯酒店的貴客是一名名人評委華盛頓中央廚房的第18屆首都美食大賽．雖然西班牙網球明星拉斐爾納達爾是去年CitiOpen的場上主角，Colicchio為Root & Sprig提供了蔬菜碗站在一個草皮襯裏的帳篷(諷刺地叫Market Square)外麵。

科利基奧已經有一位大牌朋友歡迎他來到西北社區:José Andrés，該社區的眾多餐廳圍繞著首都一號球館(Capital One Arena)。

最近，Penn Quarter似乎是著名美食電視名人的首選目的地。華麗的廚師蓋伊·菲利在凱撒體育館裏為他的餐廳預留了一個位置自己在華盛頓的第一家提供全方位服務的餐廳．酒吧救援主持人Jon Taffer (taf的酒館）今年夏天在遊客密集的地區插了一麵旗幟以及喧鬧的英國廚師戈登•拉姆齊(街頭披薩)就在他身後。