來看看Clubhouse，喬治城教堂大廳的新成人替代品

本月，華盛頓特區的酒店集團Tin Shop將其喧鬧的喬治城啤酒館搬了出去教堂大廳變成了一個精致的，全天聚會的地方叫做會所它白天是一家有wifi的咖啡館，晚上則變成了一家23歲以上的酒吧。

鐵皮鋪(富蘭克林廳，賓夕法尼亞大學社會阿斯特羅啤酒廳，以及高腳櫃)於2018年開放了木結構的教堂大廳，並因其加釘的冰沙、一升大小的drafts、超大椒鹽卷餅、tots和疊疊樂(威斯康星大道西北1070號)．Clubhouse的新一頁將於8月9日(周二)正式啟用，菜單更加精致，包括來自Barrel明木Jacob Schoonover的天然葡萄酒和澄清雞尾酒，以及來自意大利出生的pizzaiolo Giulio Adriani的12英寸派，後者最近與團隊合作開業Slice & Pie和Lucy在14街西北．

Clubhouse在下午5點後開放，23歲及以上的人有一個獨特的政策，旨在打破這個空間以前作為喬治城和GWU未成年學生常去的地方的名聲。

Tin Shop聯合創始人傑夫•道森(Geoff Dawson)表示:“我們在美國酒精飲料監管局(ABRA)遇到了問題，如今假身份證非常流行。”“我們不是在對抗學生。我們希望他們成熟一點，而不是‘這是我第一次晚上出去喝酒’。”

他說，他看到紐約大學附近的酒吧出於類似的原因成功實施了同樣的年齡限製。

“我們開始成為一家大學酒吧。一旦你成為這樣的人，就很難成為其他任何人。”“這不是一項可持續的業務——有更多的頭痛和麻煩。”

位於喬治城公園車庫下的這間傾斜的、沒有窗戶的酒吧也麵臨著從街道上看的一係列能見度挑戰。為了進入地下酒吧，顧客們走下喬治城除了標誌性的樓梯之外最長的一組樓梯驅魔的的人。

“最大的障礙是創造一個讓人們找到我們的理由。你可以在白天來上班，喝咖啡，吃午餐，喝雞尾酒，喝啤酒看比賽。我們認為這方麵有足夠的需求。”

《俱樂部》的尼克·德埃米利奧

近9000平方英尺的Clubhouse以喬治城的標準來看是巨大的，而且在這個社區裏，從早到晚的選擇並不多。三間酒吧橫跨兩層，兩間在樓下，一間在樓上的夾層。每間酒店都有十幾條啤酒生產線，上麵混合著當地的啤酒和很難找到的酸啤酒和IPAs，現場的16台電視將繼續播放大學和職業體育比賽。

“我們想讓喬治城的人們在觀看體育賽事時獲得不同的體驗。油膩食物和淡啤酒的時代一去不複返了，”總經理埃利奧特·豪在一份聲明中說。

會所開放的小盤，如肉丸滑塊，帕爾瑪鬆露薯條，布拉塔和卡普裏沙拉，和當地牡蠣，再加上主菜，如碎漢堡和烤章魚。新安裝的披薩烤箱可以送出9個紅白相間的披薩，上麵放著從黑鬆露到辣意大利香腸等各種食物。歡樂時光(下午4點到6點)提供5美元的啤酒，8美元的葡萄酒，和10美元的雞尾酒。

8月25日(周四)上午，菜單上有香草豆拿鐵、早餐卷餅、牛油果吐司和牛角麵包，由Tatte Bakery & Cafe的畢業生麥迪遜·皮克(Madison Peake)主導。會所配備了軟皮革頂部的公共座椅，一個大吊燈，策劃配樂，和壁爐的冬天。

“我們想要一個舒適、美好的地方，而不是一個在地板上喝啤酒的狂歡池。我們說我們即將畢業，以俱樂部成員的身份去‘研究生院’，”道森說。

教堂大廳的未成年人飲酒問題並不是什麼新鮮事。在他30年的職業生涯中，他在華盛頓經營著Bedrock Billiards、Buffalo Billiards、Carpool、Mackey’s、RocketBar、Penn Social和Jackpot等酒吧，他見識過相當多的假身份證——據他估計，大約有10,000個。

“我們在什麼時候反擊?”當學生們想要度過一個快樂的夜晚時，他們並沒有意識到這對我們的影響，”他說。

他說，通知大學校園，並對美國大學安全法規定的罰款和損失采取法律行動都是可以考慮的。

為了在其產品組合中獎勵常客，Tin Shop的新社交俱樂部在酒吧為會員提供每日免費的食物和飲料。這個每月收費29美元的俱樂部希望能有1萬名會員。

他說:“我們的想法是創造一個超級熱情的客戶群體，他們給我們的遠遠超過入門成本。”“例如，如果NoMa的會員比例很高，我們可能會在NoMa開一家酒吧。”

業主設想Clubhouse的夾層麵積為1500平方英尺，配有16個水龍頭，可以俯瞰整個酒吧，是一個專門的會員製閣樓，可以出租。整個會所也可容納300人收購．

道森說:“我們的業務必須不斷發展。“在很長一段時間裏，啤酒和特價食品都停滯不前。”

《俱樂部》的尼克·德埃米利奧

俱樂部開放周三，8月9日下午4點開始，周四，8月25日上午8點開始。

授課時間最終將延長至周一至周四的上午7點至下午12點;星期五上午7時至2時;星期六上午8點至2點;周六上午8點到晚上11點。