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波士頓名廚邁克爾Schlow將所有在日本料理下月14日街西北。他八歲的拉丁備用哥斯達黎加人將關閉這個周末給Nama Ko,拋光,sushi-centric替換由一個好評嗎森本晃司廚師。
哥斯達黎加人將服務於去年墨西哥煎玉米卷在周六的早午餐服務,7月30日。色澤鮮豔的Schlow空間將經曆一個快速的內部裝修和重現一段時間Nama Ko(9月14街1926號西北)。
Schlow舀起的詹姆斯比爾德獲獎餐館老板斯蒂芬·斯塔爾的星森本晃司在費城領導Nama Ko的廚房廚師。德裏克·沃森在最近的行政總廚鐵廚師料理鐵人20歲的旗艦,之前在芝加哥Momotoro。
“除了他生人才,德裏克是這樣一個偉大的人類積極的能量。他都是關於教學和給每個人,”亞曆克斯·萊文說,Schlow餐飲集團的戰略業務計劃和糕點項目總監。
沃森是在5月,勞動權利開放菜單上完整的高質量的魚,小冷熱板、美麗的生魚片演講,一個私人omakase經驗。
“Nama Ko的高潮是多年來我一直研究日本的烹飪技術支出以及其他菜係,”沃森說,在一份聲明中說。
菜的細節,小時,預訂將接近Nama Ko的公開發布。
新餐廳的成功建立在Nama,Schlow四歲的意大利同胞阿爾塔旁邊的壽司主要道路太。弗農三角形。Nama Ko 14街西北空間已經享有生魚。在2020年,哥斯達黎加人雕刻出一個壽司櫃台空間叫Nama 14——發出的原始卷的延伸,握壽司和生魚片。
流感大流行期間Nama takeout-friendly壽司的銷量飆升,萊文說,新的分支在哥斯達黎加人是一個“即時本壘打。“太弗農。三角形的Nama將繼續照常營業。
哥斯達黎加人當前的廚房布局是適合日本餐館,萊文說,所以很大程度上化妝品改造將清除現有的空間充滿了國際街頭藝術和點頭Schlow前往拉丁美洲國家。12-seat壽司酒吧將加入了重新配置80個座位的餐廳和15-seat酒吧。工作室/ / 3877放在一起Nama Ko的時尚外觀。
而哥斯達黎加人是聞名的龍舌蘭酒和mezcal列表,Nama Ko將大的緣故和日本威士忌。新任命的總經理阿齊茲Ghazaz,最近在BLT牛排,還將導致服務和酒吧項目。每一個哥斯達黎加人員工應邀留在新風險,萊文說。
“哥斯達黎加人是一個神奇的經驗帶給華盛頓特區,”萊文說。“當大流行,它給了我們大家一個機會來停下來想想我們想做的空間。”
哥斯達黎加人首次亮相now-nightlife nexus的第14和U街西北早在2014年,當墨西哥和拉丁菜不豐富的選項。現在有Mexicue,僅有幾個月薩拉查(原小城測向),和一個傳入的Mi維達在街的對麵。
但日本菜和壽司選項仍然稀疏14街西北,特別是在Sakerum流感大流行期間黑去了。Nakazawa的校友展示他的刀技能在14歲的豆類,但那是加沙地帶。