湯普森酒店剛剛搶購了當地最受歡迎的薄皮智者披薩

雷斯頓,弗吉尼亞州湯普森酒店這是酒吧和餐館背後的力量母雞季度，火柴盒，委托，奧斯汀燒烤,美國踢踏舞室該公司剛剛在其投資組合中加入了另一位大牌:必備餅鏈聰明的披薩．

湯普森酒店集團總裁兼首席執行官沃倫·湯普森告訴Eater，湯普森本周敲定了一項協議，將收購Wiseguy所有四個地區的酒店(唐人街、海軍造船廠、羅斯林和五角大樓城)。

一些披薩愛好者認為Wiseguy是華盛頓最接近真正紐約風格的披薩店。這家有10年曆史的連鎖店以薄片、強力大蒜結、雞肉卷、方形西西裏派和直接來自紐約的芝士蛋糕而聞名。Wiseguy的創始人努裏·埃羅爾仍然持有該公司的大量股權，鐵杆粉絲們不必擔心——菜單將保持不變，湯普森說。

“努裏積極參與保護品牌的完整性。今後，除非他同意，否則我們不會開設新的部門。”湯普森說。Erol還將對菜單的任何增加或調整擁有最終決定權。收購價格尚未公布。

湯普森的投資組合現在包括15個不同的品牌，44個地點。其中一個頭條新聞是Matchbox湯普森2018年收購承諾投資1100萬美元發展本土披薩連鎖店。現在有12家分店，其中一家距離五角大樓的Wiseguy隻有幾個街區。

“人們可能會說，如果你有Matchbox，為什麼還要買Wiseguy ?這是一種完全不同的披薩概念、體驗和風格，”湯普森解釋道。

以柴火盒為燃料的前哨站提供酒水，為在餐廳就餐的人群提供服務，而且通常都要大得多(五角大樓的前哨站有12000平方英尺，而Wiseguy隻有1200平方英尺)。他補充說，Wiseguy還提供切片披薩，而Matchbox沒有。

湯普森酒店

湯普森已經開始在華盛頓特區市場和佛羅裏達州的勞德代爾堡尋找Wiseguy的其他地點。這將標誌著Wiseguy首次在該地區以外擴張。火柴盒和NoVa漢堡吧大的麵包兩人都在湯普森的監視下跳到了南佛羅裏達。一個新的全套服務火柴盒將於今年運往弗吉尼亞州的麥克萊恩。

一個更小的快休閑分支叫做火柴盒片本月在費爾法克斯市首次亮相。湯姆遜證實，在九龍碼頭新租了一塊火柴盒，旁邊是一家新的Milk & Honey，這是湯姆遜快速增長的新品牌之一。

自2015年在馬裏蘭州貝爾茨維爾(Beltsville)首次亮相後，Milk & Honey Cafe開始在該地區迅速擴張。湯普森酒店在2020年收購了廣受歡迎的靈魂食品連鎖店，催生了“牛奶與蜂蜜”。

目前，湯普森旗下有五家Milk and Honey門店，到今年年底，門店數量將翻一番;尋找馬裏蘭州克林頓、弗吉尼亞州杜勒斯、弗吉尼亞州費爾法克斯和馬裏蘭州華爾道夫的空缺職位。Milk & Honey最初的創始人之一，美食網明星薩米·戴維斯(Sammy Davis)仍然在循環中，並在湯普森的新前哨餐廳裏做飯。

“保留Milk & Honey的根基和核心是很重要的一件事，”今年加入湯普森擔任營銷副總裁的邁克爾·卡蒂巴克(Michael katibak)說。他是ThinkFoodGroup的一名畢業生，畢業於波奎裏亞。

第五家Milk & Honey餐廳將在弗吉尼亞州的彼得堡市開設，這是湯普森與頂級HBCU弗吉尼亞州立大學餐飲服務合作夥伴關係的一部分(湯普森酒店服務公司在一個獨立的業務部門下為大學和企業提供餐飲服務)。

湯普森說:“今年秋天，學生們可以離開校園，在Milk and Honey使用他們的餐卡。”“在很多情況下，我們試圖讓我們的零售品牌靠近我們的一些高校。”

湯普森的客戶還包括總部位於北弗吉尼亞的企業大亨，弗吉尼亞大學達頓商學院、Inova醫療係統公司和第一資本公司，這些公司都有可能從Wiseguy手中分得一杯羹。(湯普森指出，該公司的無麩質花椰菜皮和素食產品也吸引了Inova等醫療保健客戶。)

湯普森說:“Wiseguy在醫院、企業餐飲和大學裏前景良好。市場上的客戶已經很熟悉這個品牌了。”

他補充說，湯普森正在與亞馬遜(Amazon)談判，計劃將亞馬遜的一些餐廳搬到第二總部。湯普森還投資了萊斯頓酒吧製造商聯盟(Reston pub Makers Union)和弗吉尼亞州斯普林菲爾德的威利T海鮮小屋(Willie T’s Seafood Shack)，這兩家酒吧預計將很快宣布擴張計劃。

在新母公司的管理下，Wiseguy的員工可以獲得諸如401k、保險和子女大學獎學金等福利，湯普森表示，這是“一家公司的獨特服務”。

Erol在一份聲明中說:“我很高興這次合作將為Wiseguy員工提供機會和利益，並為即將到來的項目和新概念的發展提供幫助。”