在Bar Ivy，克拉倫登新西海岸風格的聚集地

團隊背後的特區熱點老虎叉，hi草坪，和Calico帶來別致的西海岸的氛圍，阿靈頓與預期的到來酒吧常春藤．

花了兩年時間6月10日(星期五)，Blagden Hospitality Group新開的現代美式酒店將在克拉倫登市中心開業。弗吉尼亞州阿靈頓威爾遜大道3033號）.

Bar Ivy菜單的核心是海鮮和中大西洋風格的蔬菜，由主廚/老板Nathan Beauchamp和行政總廚Jonathan Till領導。代替生吧，bar Ivy展示了水下特產，如crudo菜，每天都在變化。

“我從小和漁民們住在一起，吃很多新鮮的海鮮和蔬菜。很多靈感都來源於此，”比徹姆說。

這座濱海風格的建築由StreetSense的Edit Lab組合而成，通過落地玻璃手風琴門無縫地將戶外空間引入室內，打開後可以看到一個擁有125個座位的寬敞露台。

“我們喜歡這個空間的地方是外麵的花園區域，那裏有這些美麗的成熟的可麗桃金娘。大樓的角落位置寬敞開闊，這是我們在弗吉尼亞州展開業務的絕佳機會，”老板格雷格·阿爾吉(Greg Algie)說。

食客們可以品嚐到章魚肉片、半殼牡蠣配白蘭地和蒲公英炸丸子，以及用紅薯幹後磨成麵粉做成的麵包。加州人喜愛的“路易蟹”沙拉采用了甜的尖趾蟹，而不是傳統的鄧傑內斯蟹，上麵點綴著棕櫚心、黃瓜和托加魯末。

比徹姆說:“它把所有的東西融合在一起，形成一種甜甜的酸味，非常美味，已經被證明是員工、朋友和家人的最愛。”

一道鮮味十足的菜肴包括自製的羔羊培根、馬尼拉蛤蜊和大量的蔥，如黃香蔥，每一口都有油膩的味道。

眾所周知，Till是該地區的頂級采集者之一，他將與當地農民合作，尋找獨特的、季節性很強的農產品和草藥。在過去的一年裏，蒂爾一直在為Bar Ivy的開業做準備。他的勞動成果出現在蘑菇奶油吐司、豌豆蕁麻湯、甜豌豆蕎麥寬麵條和春季蔬菜香蒜沙司中。

一小部分主菜包括烤羊肉配雞頭和蜂蜜汁、烤茴香岩魚、阿米什雞配曬頸雞和鵝肝汁。一些甜點包括檸檬撻和巧克力奶油。

BHG飲料總監伊恩·弗萊徹(Ian Fletcher)在“合適的雞尾酒”區推出了經典雞尾酒。亮點包括紫羅蘭色的“紫馬提尼”(Purpletini)，裏麵有杜鬆子酒、紫羅蘭奶油、玫瑰苦艾酒和酸花水;用梅斯卡、苦杏仁酒、芒果、香蕉、椰子水和辣椒製成的熱帶“秘密提基”;以及用自製莧菜做的即興曼哈頓。

低劑量的“Session雞尾酒”包括“塞維利亞雪碧”——西班牙流行的雷吉托酒的衍生品——混合了菲諾雪利酒和自製的檸檬酸橙;苦澀的《費爾南多，你能聽到鼓聲嗎》(Can You Hear the Drums Fernando) (amaro，意為墨西哥辣玉米粉蘇打);還有一款名為“吠咬”(Bark and Bite)的自製沙士，用當地采摘的黃樟和曼薩尼拉雪利酒釀製而成。

酒單包括按杯和按瓶的多種選擇，重點是較小的生產商和低幹預的葡萄酒。食客們還可以期待在未來看到葡萄酒晚餐和品嚐菜單。

“我們希望它能迎合更廣泛的受眾。你可以來這裏和朋友喝杯酒，吃頓便飯，或者慶祝一個特殊的場合，”阿爾吉說。

酒吧艾薇也將迎合早上和白天的人群與休閑，步行亭提供咖啡飲料，糕點，和麵包。早午餐和午餐也將在今年晚些時候加入。

首先，Bar Ivy從周三到周四的下午5點到晚上11點開放晚餐，周五和周六一直到午夜。咖啡亭星期三到星期天從上午8點到下午3點開放，隻提供咖啡和茶的服務。糕點和早餐將在月底陸續供應。

Bar Ivy將在6月29日星期三盛大開業後，延長營業時間和天數。可以通過Resy預訂。