米其林揭曉華盛頓2022年之星

米其林以匿名著稱的審查員已經發表了意見，華盛頓的四家餐廳——從西北部的一家拉丁品嚐桌到東南部的一家中東奇跡餐廳——剛剛加入了這家法國輪胎公司認為值得一去的當地目的地精英團體。

在第六版的華盛頓指南中，檢查員增加了四家新的米其林一星餐廳:白色的這是大廚邁克爾·拉菲迪(Michael Rafidi)在海軍造船廠(Navy Yard)推出的一道燃燒著壁爐的地中海式菜肴美國11家最佳新餐廳）;牡蠣牡蠣羅布·魯巴(Rob ruba)的Shaw素食品鑒室;幻想約翰尼·斯珀羅(Johnny Spero)在喬治城開的現代美食餐廳;而且Imperfecto——特別是它的“主廚之桌”——委內瑞拉廚師恩裏克·利馬多在倫敦西區準備了精致的品嚐菜單。

與此同時，四家涵蓋各種菜係的餐廳登上了價值驅動的Bib Gourmand榜單。H街的印度熱點和Eater DC的2021年首次亮相Daru和市中心新奧爾良主題的Dauphine 's，還有兩家在Petworth:炸雞宮殿蜜月雞和拉麵酒吧Menya Hosaki．今年，一些著名餐廳失去了Bib Gourmand稱號:Chercher、Chloe、Hanumanh、Primrose、Succotash和Zaytinya，還有現已關閉的Hazel、American Son和Napoli Pasta Bar。

華盛頓特區目前共有24家星級餐廳，所有回歸的餐廳都保持了相同的星級數。

華盛頓新晉的米其林星級陣容中有一個明顯的遺漏是日本壽司．杜邦環島(Dupont Circle)一家CVS連鎖店上方的一星壽司店，在疫情期間以隻供隨身攜帶的奢華壽司為中心omakase菜單在重新啟動內部服務之前。研究員Michelin-rated鄰居科米人也被剝奪了星級，這並不奇怪(這家地中海固定價格餐廳不久前變成了一家名為Happy Gyro的休閑外賣店)。羽位於市中心傑斐遜酒店內的中大西洋高級美食餐廳現已關閉，它是榜單上第三個——也是最明顯的——落榜的餐廳。

壽司太郎沒了，隻剩下奢華了壽司Nakazawa作為唯一一家以壽司為核心的米其林餐廳。上一次華盛頓的餐廳失去米其林星是在2019年，當藍鴨酒館已從組中刪除。

去年的公告華盛頓的一家米其林餐廳增加了五個名字:接合(兩顆星),公雞和貓頭鷹，Xiquet，起重機,El藍天曰本豐田．小酒吧何塞·安德烈斯和菠蘿&珍珠亞倫·西爾弗曼保持兩顆星，而小華盛頓的小旅館位於弗吉尼亞州謝南多厄穀(Shenandoah Valley)的帕特裏克·奧康奈爾(Patrick O’connell)的美國餐廳仍然是華盛頓指南中唯一一家獲得三星的餐廳。

三星意味著“獨特的烹飪，值得一趟特別的旅程”，兩星意味著“卓越的烹飪，值得繞道而行”，而一星意味著“高質量的烹飪，值得一站”。

《米其林指南》的國際總監Gwendal Poullennec周三對NBC4的Eun Yang說，盡管疫情令人痛苦，但一些餐館“在食物質量上成功達到了下一個水平”。

他說，檢查員還會考慮餐廳對烹飪技術的掌握、菜品的個性和表現力，以及自始至終的一致性。

他補充說:“過去兩年對全球和美國的汽車業來說都是非常具有挑戰性的兩年。”“檢查員必須適應這種情況，同時不影響我們的方法，並確保我們評級的價值——最終，華盛頓的一星相當於日本或巴黎的一星。”

雷伊洛佩茲/白色的

2022年新增加的獎項包括年度最佳侍酒師，該獎項由Nicole Ramée、Alisa Watts和格洛弗公園一星西班牙餐廳Xiquet的團隊獲得。“傑出雞尾酒獎”授予了飲料總監威爾·巴頓(Will Patton)和一星Bresca和二星Jônt的團隊。

以下是該地區24家星級餐廳的完整名單，其次是36家Bib gourmet指定的餐廳。

2022年米其林在華盛頓特區的星級選擇

三顆星

小華盛頓的小旅館

兩顆星

接合

小酒吧

菠蘿&珍珠

一顆星

白色的(新)

Bresca

起重機

El藍天曰本豐田。

Fiola

莊嚴

不完美:廚師的桌子(新)

親屬關係

小珠兒

Masseria

Maydan

專長

牡蠣牡蠣(新)

幻想(新)

公雞和貓頭鷹

羅斯的奢侈品

壽司Nakazawa

山羊尾巴了

的Dabney

Xiquet

米其林2022年華盛頓Bib美食精選

阿斯托裏亞直流

比德韋爾

甘蔗

中國Chilcano

Daru(新)

達斯

王妃的(新)

魔法ē

花哨的蘿卜

聯邦黨人的豬

拴馬柱

蜜月雞(新)

艾薇城市熏製房

Jaleo

Kaliwa

業力現代印度

老撾在城裏

青金石

Makan

Maketto

Menya Hosaki(新)

土耳其餐館

Oyamel

珍珠潛蠔宮

女王的英語

居民咖啡廳和酒吧

Sababa

Sfoglina

Stellina披薩店

位置,看得我目瞪口呆哈瓦那人

紅母雞

Thip考

木材披薩公司

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非傳統的餐廳

Zenebech