新的Boogy & Peel披薩為杜邦帶來了“巨無霸”派

杜邦環島最新的披薩店突破了新那不勒斯派的極限。事實上，Boogy and Peel廚師兼創始人瑞秋·詹寧斯稱她的披薩為“非正宗的那不勒斯這主要指的是非傳統的澆頭，其中包括一種類似麥當勞巨無霸的選擇，包括牛肉、美國奶酪、卷心奶酪、洋蔥、泡菜和“特製醬汁”。

詹寧斯對Eater開玩笑說:“如果你把它帶到意大利，他們會說你到底在幹什麼。”這位Rose’s Luxury餐廳的長期副主廚(她在Boogy & Peel餐廳之前也在Tail Up Goat餐廳工作)希望她的第一家餐廳比高級餐廳更休閑。

她年輕的時候在披薩店工作，最近一直在家裏做披薩。manbetx万博软件這兩年的經曆讓她認為披薩作為一種商業模式已經接近“刀槍不入”。她說:“它非常適合外賣，你不受空間容量的限製，它有很好的利潤空間。”“但說實話，我隻是想在t恤裏做披薩。”

這種好玩的精神體現在她的披薩店的名字(Boogy是向她心愛的狗狗致敬)、30個座位的餐廳、亮藍色色調、霓虹燈招牌和塗鴉，以及披薩的名字(其中一個披薩是她朋友的Instagram賬號)。入口處的霓虹燈上寫著:“隻要你努力並相信自己，每一塊披薩都是屬於你自己的披薩。”Swatchroom把這個造型和小狗的標誌放在一起。

Boogy & Peel

披薩也不把自己當回事。除了巨無霸派之外，還有一種冷切披薩和豐塔納披薩，靈感來自於流行的漢堡G-Man意大利潛艇在國會山的Mangialardo。詹寧斯說:“它嚐起來真的很像正宗的意大利潛艇。這讓我很開心。”

另一種派是用紅醬、奶酪、意大利辣香腸、羅勒、蜂蜜和撒上油、炸大蒜、辣椒、花生和芝麻的辣醬醬做成的——“非常類似於辣椒脆餅，”她說。

菜單一開始不多，有阿拉巴馬燒烤醬雞翅這樣的配菜和新鮮沙拉，比如苦綠色蔬菜淋上棗醬、煙熏山核桃、蘋果和fontina。詹寧斯說，她將增加更多的菜肴，並由飲料總監Krysten Hobbs提供酒精飲料(Boogy and Peel仍在等待其酒類許可證)。現在，你可以從意大利找到無尾雞尾酒和阿馬洛風格的Stappi蘇打水。有44個座位的露台和光滑的白色長椅。

這家披薩店上周在以前的乒乓點心店開張，現在是Boogy & Peel和隔壁詹寧斯兄弟開的一家健身房的所在地。他最初找到了這塊大地方，並為她提供了她需要的1500平方英尺的披薩店空間。“我們在這裏形成了一個惡性循環。你去健身房鍛煉，揮汗如雨，然後來這裏吃點披薩補充能量，”詹寧斯在談到他們的聯合商業模式時表示。

派(12美元以上)加入了雞翅、蘆筍和法羅沙拉等配菜。

今年冬天，華盛頓特區又嚐到了一種由漢堡變成派的美味in - n - out披薩降落在亞當斯摩根。

Boogy & Peel酒店位於1 Dupont Circle NW，套房115B。披薩店是星期三、四、日下午五時至九時開放，星期五、六下午五時至十時開放。