“卓帕卡布拉”的呼籲Birria美味和Pitmaster新篇章

“卓帕卡布拉”拉丁廚房&位置,看得我目瞪口呆H街不近十歲的主食,悄悄地開放上個月與新鮮的墨西哥菜,重新對肉類,和大專注於冷凍酒。

軍營行餐館老板蓋納雅布倫斯基(英勇創始人,醜陋的杯子)收購了小,無電梯的夾具1月份從原來的主人,和他的第一個行動計劃是利用其漫長的戶外房地產空間為80。所以他建立了一個滑動穀倉門,露出一個新的露台酒吧,發出6泥濘的雞尾酒時間(H街822號不)。

“這是一個地方的之前和之後有一個小,但坦率地說這是沒有得到充分利用,從未把它的全部潛力,”雅布倫斯基告訴食客。

增加菜單包括“卓帕卡布拉”的第一個卷餅(碗),玉米片,taco沙拉、和非典型炸玉米餅餡料如炸雞。瑞安戈登附近的英國gastropub英國女王維多利亞谘詢“卓帕卡布拉”的菜單重啟,添加一個Mexican-leaning奶酪牛排烤卷。

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蛋白質還包括燉牛肉barbacoa pineapple-marinated豬肉慢火烤叉上,經驗豐富的西班牙香腸,habanero-tinged羔羊。越來越多的肉類在地平線上,由於小區裏的一個大招:華盛頓特區pitmaster肖恩·麥克沃特來完成。之前打開”豬H街NE 2020年,山地燒烤市場明礬戴頭盔的吸煙者在DCity熏製房當搶劫Sonderman離開開始聯邦黨人的豬。

麥克沃特目前在英勇基於軍營行,在那裏他將帶領一個夏天燒烤彈出5月份開始。在秋天,一個吸煙者將加入“卓帕卡布拉”的混合和參與旋轉特價。

一些最好的賣家沒有任何地方。“卓帕卡布拉”2.0保留其核心團隊的墨西哥女廚師一直以來第一天。他們自製的炭火烤乳豬(爐烤雞把豬肉),其暢銷Cubano現在在塔可重新出現,。

木薯等其他喜歡薯條和大塊的chicharron也留在這裏,連同四個提升莎莎在大膽的“蠍子”水平。

“我不惹它——你必須是一個反常的熱,“雅布倫斯基說。

外賣、快遞、在家吃飯和天井時間是周日到周四,上午11點到晚上10點。周五和周六,上午11點到晚上11點。

有人將室外座椅組件現在包括其室內彩色四尖子和椅子下新覆蓋天井,隨著公共餐桌伸展到H街行不。有三個冷凍飲料機器現場,兩個在路上,和混合來自達拉斯的幾十年的公司瑪格麗塔在運行。

“我在這裏找不到經銷商銷售——他們直接運送給你,”雅布倫斯基說。

細節的大Cinco de Mayo聚會下個月很快就會被釋放。

與此同時,東北地區今年春天會歡迎一個全新的墨西哥餐廳。廚師羅蘭多·弗裏亞斯,誰打開原位置,看得我目瞪口呆總理阿爾去年在亞當斯摩根開放的位置,看得我目瞪口呆總理阿爾II的翻新之前,小空間華盛頓特區炸魚機構霍勒斯和迪基的。

四方

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822年9日聖NE,華盛頓特區。20002 訪問的網站