Santa Rosa Taqueria餐廳凱旋於國會山

國會山上的聖羅莎餐館又開張了。Sunnyside Restaurant Group (Good Stuff Eatery的幕後團隊)經營的這家珍貴的玉米卷店在疫情期間一直關閉。但現在，兩年後，聖羅莎將於本月在賓夕法尼亞大道東南301號重新出現，就在原來的位置旁邊。

聖羅莎2.0版的顧客將會在菜單上發現更多的瑪格麗塔酒。布法羅和卑爾根的調酒師吉娜·切爾塞瓦尼最初是幫助聖羅莎的從番石榴芒果到西番蓮果和玫瑰，再到藍綠色的米拉格羅銀色龍舌蘭酒、青檸和脫水海藻調製的10種獨特的瑪格麗塔。桑格利亞汽酒是另一個新的選擇。

聖羅莎開始提供午餐和晚餐服務，並計劃很快推出周末早午餐和工作日的歡樂時光。餐廳每天營業時間為上午11點至晚上10點，可通過GrubHub和UberEats提供外賣服務。

菜單上提供了更多可供分享的美食，還有來自Sunnyside Restaurant Group的顧問廚師布萊恩·拉卡約(Brian Lacayo，他是這家餐廳的長期合作夥伴，曾經幫助開設了Good Stuff)的新墨西哥卷餅。

al pastor玉米餅的肉來自菠蘿包裹的陀螺棒，birria玉米餅是用奶酪燉肉和consommé做成的。不吃肉的人可以嚐試烤哈裏薩菜花玉米卷。拉卡約還創造了新的鼴鼠通靈聖羅莎的起源故事它是根據普埃布拉聖羅莎修道院的多米尼加修女的曆史食譜製作的。擺在櫃台上的大罐子裏的泡菜可以組成一個醃製棒，顧客可以把它放在墨西哥卷餅或玉米片上。

隔壁的店麵空出來的時候，真是機緣巧合，米什琳·門德爾鬆(Micheline Mendelsohn)說，她和母親凱瑟琳(Catherine)是聖羅莎餐廳的幕後推手(她們的名廚兄弟斯派克·門德爾鬆(Spike Mendelsohn)一直忙著在東海岸開設PLNT漢堡新店)。

米什琳•門德爾鬆(Micheline Mendelsohn)表示:“不(住在)國會山甚至都不是問題。”在疫情期間，門德爾鬆遇到了房東的問題，不得不從原來的位置搬走。

鄰居和常客的反應堅定了她留在東南的決定。

“當我們關門時，有很多客戶問我們如何幫助我們。他們能幫助成立一個基金，讓聖羅莎恢複生機嗎?看到這麼多人這麼熱情，真是太好了，那家餐廳對很多人來說意義重大。”一位鄰居甚至整整一年都在用電子郵件來振奮精神。

與原來的位置相反，新位置還將室外露台上的座位增加了一倍。食客們現在可以在餐廳裏找到60個座位，在外麵也有60個座位，餐廳裏有綠色植物，裝飾風格古怪，還有一個遮陽篷，可以讓食客們免受惡劣天氣的影響。

聖羅莎展示了當地藝術家羅德裏戈·普拉德爾的塗鴉作品，他在磚牆上畫了蝴蝶和亡靈節主題的壁畫，並在裏裏外外增添了明亮的色彩。除了綠鬆石Talavera瓷磚，其餘空間是中性的。

“顏色更加柔和，更多的白色、灰色和米色，”米什琳說。“我們讓藝術品自己說話。”

開幕周末食品和飲料銷售收入將捐贈給世界中央廚房以支持烏克蘭的救援工作。

更新:由於廚房的設備和電氣故障，開業日期已推遲到本月晚些時候。