一位華盛頓特區的侍酒師在碼頭推出了一家漂浮的香檳和牡蠣酒吧

終身廚師兼侍酒師特洛伊·納普(Troy Knapp)即將開始一段在他的酒店職業生涯中不同於任何其他的旅程。

他曾在兩家米其林餐廳擔任餐飲總監藍鴨子酒館和華盛頓的炫目的康拉德酒店把他的美食技巧帶到了水上，他的私人劃船體驗Cru架勢．優雅的，全天供應在海上包括法國葡萄酒，香檳，衝浪和草皮特別，和精致的soufflés早午餐。

可預訂的現在接受由3月18日(星期五)開始，由九龍碼頭的街市碼頭(街市廣場西南101號)開始首航。它的首次亮相恰逢波托馬克河流域櫻花盛開的高峰期。

Knapp碰巧是一艘47英尺長的Jeanneau Sun Odyssey 469的持證船長，大流行的黑暗日子迫使他離開內陸的餐廳，把他珍貴的歐洲莊園變成了一種時尚的露天餐廳。這艘光滑的帆船的開放式駕駛艙一次最多可容納六人。

“坐船絕對是一種逃避，”納普告訴Eater網站。“我希望給人們一次難忘的經曆。那些想要寧靜和安寧的人，也想要與之相伴的難忘的咀嚼和啜飲。”

在陸地上，納普會舉辦90分鍾的“停靠和啜飲”招待會，在此期間，遊艇會停在市場碼頭的滑水處。錨定套餐每人50美元起，包括一份精心挑選的葡萄酒和起泡酒清單，如法國桑塞爾、普羅旺斯rosé和普羅賽克。(Knapp隻有一條規定:“飛機上不能有紅酒。如果漏油的話，船會被弄髒的。”“農場”菜單(29美元)包括聳立的熟食和奶酪，而“海洋”菜單(49美元)則有來自切薩皮克灣的冷凍、燒烤和生食選擇。顧客可以以69美元的價格品嚐這兩種食物。

海鮮選擇包括弗吉尼亞和馬裏蘭的半殼牡蠣、煙熏鱒魚蘸醬、櫻桃櫻桃shoyu幹貝、柑橘烤蝦配桶陳年伍斯特郡蒜泥蛋黃醬。

全天包船，持續兩到四個小時，起價324美元/人。像“維京風格”早午餐這樣的附加服務包括他的丹麥薄餅，被稱為aebleskiver。他的迷你soufflés蛋糕是用檸檬雪紡奶油做成的，上麵撒著藍莓、羅勒和烤杏仁。

Knapp還將提供價格更高的切薩皮克灣(Chesapeake Bay)多日遊，最多6人。

顧名思義，他將Cru Classé想象成與波托馬克河上的其他豪飲遊輪和裝滿讚助品牌蘇打水的槳艇相媲美的高級遊輪。

“我對舉辦喧鬧的船上派對不感興趣，”納普說。“這種體驗針對的是那些喜歡在華盛頓外出就餐、想要尋找新鮮和不同的東西的人。”