一位新的銀泉廚師為附近因爆炸而流離失所的居民提供食物

J. Hollinger的廚師Mike Ellis正在為數百名受影響的租戶做飯

通過Tierney垂直美國東部時間2022年3月4日下午6:24

查理·帕爾默牛排店華盛頓校友邁克·埃利斯，他即將在市中心開銀泉餐廳預期美國餐館J. Hollinger 's，現在正在改變工作方式，為有需要的新鄰居提供食物。

3月3日，星期四，一場巨大的爆炸使友好花園公寓燃起熊熊大火。奇跡般地,有14人受傷，但沒有死亡報告截至3月4日(周五)，所有居民的下落都已確定。的原因正在調查中但官員們表示，他們認為可能是氣體泄漏。一棟建築被夷為平地，其他建築也失去了電力供應，導致225名居民在周四上午突然流離失所。

艾利斯說，爆炸發生後不久，他接到當地紅十字會分會的電話，請他為受影響的租戶做飯。所以在3月4日星期五，他淩晨3點起床開始做午飯。埃利斯的搭檔是銀泉餐廳老板傑裏·霍林格，他的每天的菜The Dish & Dram廚房將幫助準備飯菜。埃利斯說，他的任務是在未來三周內，每天斷斷續續地做50到500頓飯。

“我們發現，大多數流離失所的居民是吃清真肉的阿富汗難民。這是最後時刻的轉折，”埃利斯說。

周五下午，在為流離失所的居民做了第一批50頓飯後，他前往餐廳倉庫(Restaurant Depot)為周末準備更多的供應品。蒙哥馬利住房合作目前正在為受爆炸影響的家庭接受捐款。

J. Hollinger 's餐廳在菲爾莫爾(Fillmore, Colesville Road 8606號)旁邊的一個翻新餐廳開業，將按菜單點菜，搭配來自當地和賓夕法尼亞州農場的農產品。計劃在三月底開業。

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