素食餐點現在變成了黏手餐點——還有更多的蛋糕

阿特拉斯地區的表現得很好已經完成了向Sticky Fingers Diner的轉型。多倫·彼得森的新版本素食餐廳(H街東北406號)將於3月16日星期三開放，屆時將有更多的蛋糕和甜甜圈，還有全天菜單，由全素食版的美國經典美食主演。

“我們隻是在讓一切變得更好。一切都會好起來的;我們要吃蛋糕;你會愛上它的，”彼得桑說。

更名後，Petersan的所有項目都被歸到Sticky Fingers名下，其中包括實體餐廳美味和甜味的食物上桌和外帶;一個電子商務網站向全國銷售“黏手”產品;全食超市(Whole Foods)等商店出售的各種零食;和哥倫比亞高地的黏糊糊的手指麵包店（公園路1370號)，她和她的團隊負責烘焙、取貨和送貨的大部分工作。很快，一個用於生產業務的倉庫將加入這個以植物為基礎的迷你帝國，使彼得森能夠專注於直接麵向消費者和食品雜貨，也為餐館和麵包店生產產品。

全天的早餐在黏手指餐廳包括蔬菜中心的雞肉卷餅，煎餅，和本尼迪克特佛羅倫薩，加上更多的周末早午餐早上擊中。水牛城花椰菜蘸醬、玉米粥薯條、餃子和各種植物漢堡，用Beyond或Impossible肉餅重新出現在午餐和晚餐菜單上。和Fare Well一樣，Sticky Fingers Diner也會提供素食奶昔、咖啡飲料和酒水。

兩個顯著的變化包括點菜，餐廳提供植物性熟食(Fare Well需要提前點餐)，以及自製腰果杏仁切達幹酪、杏仁乳清幹酪、素食意大利辣香腸和“烤牛肉”。此外，為了保持品牌的一致性，Sticky Fingers Diner將擁有所有Sticky Fingers Bakery產品的統一產品線，包括即食產品、烘焙混合料和裝飾套件。

Deb林賽

餐廳煥然一新，有木製和鋼製的宴席，磚牆，還有令人愉快的橙色、粉色、黃色和綠色點綴。為了滿足需求，彼得森還增加了更多的座位:在餐廳的隔間、酒吧和室外露台之間，大約有56個座位可供爭奪。

“但你會發現最大的不同是，我們在前麵恢複了麵包店和熟食店的感覺。當你走進去的時候，你會看到兩個麵包店的箱子，都非常顯眼，但占地麵積真的很小，”彼得森說。

彼得森在2016年開設了Fare Well，但她的素食品牌誕生得更早:Sticky Fingers Bakery在90年代末第一次啟動烤箱，當時素食還是一個與健康食品有關的負麵詞彙。

“現在我覺得我們有另一個問題，每個人都試圖做一些以植物為基礎和蔬菜為中心的事情，和……我會讓你自己填補空白，”她說。她補充說，不太好的版本主要是由於植物性食物的流行。例如，披薩有好版本和壞版本，但這不是披薩的錯。同樣，“你不能把糟糕的版本歸咎於素食。”

也就是說，由於受歡迎，有很多非常好的選擇。“現在出現了很多素食餐廳，這太棒了，我經常去這些餐廳，我喜歡它們。有些事情我們都做，但我們的菜單不一樣。”

Sticky Fingers Diner餐廳在越來越多的素食餐廳中脫穎而出，因為它平易近人。彼得桑說:“這是一種引入，目的是讓人們對某種最終對他們、對地球長期有利的東西產生興趣。”

“我們叫它漢堡;我們叫它牛排;我們可以叫它雞肉。它不是雞，但把東西叫做麵食真的很可怕。這個禁忌仍然存在。”

“我的驕傲和快樂來自於人們來到這裏，享受他們喜歡的東西;或者是對乳製品或雞蛋過敏的人第一次來的時候買了一個生日蛋糕;或者有人來到這裏，在他們不得不做出健康的改變之後，他們仍然能夠吃到像煎餅或漢堡這樣的食物，這仍然比非素食的食物更好。人們可以來這裏吃早餐或早午餐，他們知道他們可以吃任何他們想吃的東西，總體上他們造成的傷害更小，”彼得桑說。“使命是我找到樂趣的地方，也是我認同產品的地方。”

開放時間為周三至周日上午10點至晚上9點。

四方

小偷小摸的人用餐者

地址:華盛頓特區H街東北406號 (202) 367 - 9600 訪問的網站

四方

黏糊糊的手指麵包店

郵編:華盛頓特區公園西路1370號，郵編:20010 202 299 9700 訪問的網站