斯蒂克斯是喬治敦烤肉串的新殿堂

Sticx,喬治敦的東南亞燒烤棒，有最後這是一個舒適的兩層樓空間，一部分是快速休閑咖啡館，一部分是名為Stonz的私密酒吧。來自商業夥伴Aung Myint, Yo Sangkhankaw, Margaux Donati和Guillermo Roa, Sticx和Stonz (威斯康星大道西北1728號)位於姐妹餐廳Bandoola Bowl附近，陽光明媚，快休閑緬甸沙拉店該餐廳於2019年開業。

幾年前，Myint和Sangkhankaw在亞洲旅行了50天之後，想出了開一家以亞洲街頭小吃串為賣點的咖啡館的想法。在中途停留期間，他們參觀了東京的Nishiki市場，在那裏連壽司都要串起來。在那之後，他們去了緬甸，敏的家鄉，在那裏的夜市上，棍子很常見。緬甸，泰國西北的東南亞國家，現在被稱為緬甸。

回到美國後，他們的目標是在一家20個座位的咖啡館裏融合緬甸、泰國和日本風格的棍子宣布計劃為了餐廳。隨著大流行站穩腳跟，計劃開始改變。他們完成了一樓咖啡館的建造，同時等待一個更好的開業時間。

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“但事情的發展方式，已經沒有一個完美的時間開餐廳了，”Myint說。所以他們調整了計劃。首先，由於供應短缺、勞動力短缺和產品價格飛漲，他們把壽司條從菜單上劃掉了。然後他們在二樓增加了一個酒吧，座位增加到40個。

“我們對自己所知道的情況很滿意。(桑坎考)知道泰國菜，我知道緬甸菜。因此，與此同時，我們將回歸基本，回歸我們從小到大的東西。”

竹簽豬肉有緬甸和泰國兩種;菜單上的這兩項都可以直譯為“豬肉串”。緬甸版的“wet thar dote htoe”用的是醃過的五花肉。在緬甸，wet thar dote htoe是一種主要的街頭飲食文化小攤位散布在仰光等市中心的街道上據Vice報道。緬甸人常用內髒肉，斯蒂克斯則用五花肉。泰式豬肉串叫moo ping，是用豬屁股做的。在燒烤前，先把它醃製好，刷上椰子奶油。

“哭泣的老虎”是一種泰式烤牛肉，是最頹廢的一種。“我是個吃肉的人，這觸動了我的心，”Myint說。每個烤串的價格在3美元到6美元之間，所以嚐試各種各樣的烤串是可行的。Myint指出，進來隻吃一個當然也沒有問題。辛辣、撲鼻的冬陰湯和餃子也落在了上麵菜單．

醬汁的數量(有9種)讓人想起了敏特家在曼德勒的日子目前銀泉餐廳以非凡的調味品聞名，與傑出的緬甸菜肴一起登上餐桌。據敏特說，曼德勒的一些菜肴可能會作為特色菜加入菜單。

“可悲的是華盛頓唯一一家提供全方位服務的緬甸餐廳Thamee剛剛關門．所以每個人都說，你必須把緬甸食物還給我們。”曼德勒關閉在近20年後的2021年。

在樓上的酒吧裏，食客可以一邊品嚐啤酒，一邊大嚼烤肉串，有來自世界各地的200多種葡萄酒可供選擇，包括清酒、強化酒，以及葡萄酒雞尾酒，如spritzes、saketinis和香檳雞尾酒。品嚐菜單正在製作中。加上樓上的Stonz，原來計劃是一個公寓，建築麵積增加了一倍。一個有9個座位的小酒吧，另外16個座位分布在毛絨天鵝絨座椅上，還有一個獨立的品酒室(非常適合私人活動和教育品酒)，牆上點綴著當地的藝術品(藝術品是出售的)。

在最近的一次會談中，敏恩似乎玩弄了重新開放曼德勒的想法Facebook帖子，首先撿到的春之源．有超過400條評論支持這個想法，這聽起來似乎是一種可能。然而，據多納蒂說，敏恩政府沒有重新開放曼德勒的計劃。

斯蒂克斯每天從下午5點到晚上10點開放，而斯通茨從周四到周日從下午5點到晚上11點或午夜開放，具體時間取決於人群。

更新(2022年2月23日;下午5:45):這個故事被更新，以反映項目中的其他合作夥伴。Eater加上了樓上酒吧的名字Stonz。Eater還更新了關於Stonz的菜單信息:肉和醃蔬菜拚盤不再在工作中，但品嚐菜單是。Eater還更新了可供選擇的葡萄酒數量。最後，Eater更新了這則消息，曼德勒不會考慮重新開張。

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Sticx

華盛頓特區西北威斯康辛大街1728號，20007 訪問的網站