與皇家金沙俱樂部在美國,老板弗裏茨·布羅根和裏德·蘭德裏賦予了“泳池酒吧”一詞全新的含義。在海軍造船廠新開的佛羅裏達主題酒吧(北街南26號)今天下午4點在國家公園對麵開放,客人們可以啜飲熱帶雞尾酒,吃海螺餡餅,在看起來像(沒有水的)遊泳池的地板上跳舞一整晚。水藍色的瓷磚、舷窗和一個30英尺高的“救生員塔”DJ室裝飾著一樓的酒吧——這隻是容納700多名客人的大型場地中三個酒吧中的一個。
這個1.4萬平方英尺的兩層派對場地與其他熱鬧的、酒氣衝天的屋頂在同一段距離上,包括Silver Social、Takoda和鄰近的Mission,後者也是布羅根和蘭德裏(Brogan and Landry)所有。
這兩人在Mission Group旗下還擁有五家華盛頓特區的餐廳和酒吧,他們強調要把目標鎖定在20多歲的社區。杜邦是最初的使命酒店和海軍上將酒店的所在地,而薩拉查和霍桑在U街和14街走廊上僅隔幾個街區。蘭德裏說,這是一種繼續為他們工作的模式。“我們發現它們相互作用——它們創造了一個目的地,”他告訴Eater。
這款最新的派對墊是第一個呈現熱帶風情的,靈感來自Brogan的佛羅裏達淵源。重海灘主題,房間配備了懸掛植物,熱帶壁紙,木材口音,和巨大的電視屏幕,與一個俯瞰棒球場的高層。兩人表示,這是他們迄今為止最困難的任務。布羅根告訴Eater網站說:“我們肯定是在把事情提升到一個新的水平,我們做的每一件事都比我們在其他地方做得更好。”
蘭德裏和布羅根告訴Eater,皇家金沙為教會集團創造了很多“第一”:第一家提供瓶裝服務的酒店,第一家供應龍蝦和冷凍雞尾酒的酒店,還有可能是第一家擁有點亮的棕櫚樹的酒店。
菜單上有適合在泳池邊享用的食物。可分享的食物包括菠蘿鱷梨色拉醬、照燒鱷魚包和海螺煎餅。經典的壽司卷都有主題性的名字。加利福尼亞卷被稱為“佛羅裏達人”,而“海嘯”是一種經過修飾的辣金槍魚。“招牌”皇家龍蝦以鰻魚和美味醬汁突出了龍蝦天婦羅。這裏的主菜種類很廣:有芒果蝦卷、玉米土豆蒸蝦桶、蘑菇鴨油煎牛排。
但就像布羅根和蘭德裏的其他門店一樣,皇家金沙酒店的首要服務是飲品。老板們說,這家酒吧擁有公司“迄今為止”最豐富的飲品菜單,包括一瓶標價從1.5萬美元的路易十三(Louis XIII)不等的酒水服務。瓶子服務菜單將在盛大的新年晚會後推出。
雞尾酒(15美元或20美元)包括“皇家朗姆酒潘趣酒”,摻有薄荷糖漿和桃子碎,“陰暗人群的陽光之地”,由伏特加、石榴糖漿、青檸汁和亮粉色椰子泡沫製成,另外還有兩種冷凍選擇:piña可樂和桃子貝利尼。
現裝精釀啤酒(8美元)包括弗雷德裏克(Frederick)、馬裏蘭州的飛狗啤酒廠(Flying Dog brewery)和華盛頓的Right Proper等本地啤酒。紅葡萄酒、白葡萄酒、rosés和起泡酒都是裝在玻璃杯或瓶子裏的。
這家酒吧將在1月3日全天營業。它每周開放7天,工作日可能會開放到淩晨2點,周末可能會開放到淩晨3點。每天的快樂時光是下午4點到6點。