弗萊爾的路邊重返銀泉與南方炸雞和邊

銀泉的短暫的炸雞棚和聖代攤油炸鍋的路邊剛剛起死回生，這次是在一個不同的餐廳小組下有一些嚴重的吸煙技巧。

Pitmaster Ed Reavis和他的妻子Jennifer Meltzer是附近海鮮店的老板都準備好了還有隔壁的兄弟姐妹金錢肌肉燒烤去年9月，他在Meadowood購物中心購買了已有一年曆史的Fryer 's路邊店(新罕布什爾大道12830號)．12月8日(周四)，在新東家的領導下，該公司開始提供無電梯服務。開放時間為下午3點至晚上8點，周二至周日，在新的一年將會延長。

重新啟動的品牌堅持核心家禽和甜點菜單，這是Fryer 's以快速運營而聞名的，此外還增加了煙熏肉和其他來自Money Muscle BBQ的燒烤產品。廣受讚譽的餐車和外賣企業，在大流行期間從所有集合中誕生，在北卡羅萊納、南卡羅萊納和堪薩斯州的地方風味調味汁中加入了拉豬肉、牛腩和帶骨牛排。

Reavis在弗吉尼亞東南部的一個小鎮上吃著舒適的食物長大，他重新想象了Fryer的最愛，以及一大堆新的南方菜，如蜂蜜Sriracha抱子甘藍，土豆沙拉，通心粉和奶酪，燒烤豆，土豆楔形，涼拌卷心菜，泡菜和羽衣甘藍。這一次，鯰魚塊和全雞也被炸了。

南方炸雞既不含麩質，又符合清真食品的要求，可以做成嫩肉、帶骨塊和三明治。上升的香料等級包括經典、辛辣和極辣。Reavis改進後的食譜要求將通用麵粉和土豆澱粉結合在一起，加上馬裏蘭州最受歡迎的老海灣調味料。

Money Muscle BBQ在現場設置了吸煙者，送出烤排骨、煙熏雞翅(蜂蜜Sriracha或幹搓)、德州牛腩片和古巴帕尼尼，其中有卡羅萊納拉豬肉、火腿、泡菜、瑞士奶酪和自製酒酒。

聖代、軟冰淇淋和奶昔仍在Fryer 's 2.0的混合中。在巧克力軟糖聖代、焦糖士力架聖代(reavis 's對Fryer 's原汁原味海龜聖代的改良)和花生醬聖代(Reese 's cups and切碎的堅果)中任選其一。“烘焙和糖果”部分還包括餅幹、油炸奧利奧和煎玉米麵包。點菜、兒童菜單和家庭套餐都是隨時可點的。從明年開始，顧客可以在一個32個座位的露台上現場享用雞肉。

Fryer 's路邊餐廳將於2021年開業，是史蒂夫·恩格爾哈特(Steve Engelhardt)首次擔任廚師的實驗性項目。恩格爾哈特曾是華盛頓特區的一名調酒師，在大流行期間接受了大力水手的演出，以磨練他的家禽排骨。盡管他有新手的經驗，但這個初出茅廬的攤位早期獲得好評從華盛頓郵報》食品記者蒂姆·卡門。

恩格爾哈特把餐廳市場上裏維斯和梅爾策迅速抓住了馬裏蘭州的擴張機會，該公司位於他們的企業以北5英裏處，沿科爾斯維爾路(Colesville Road)。所有餐廳設備都包括在Fryer 's的出售中，該餐廳以前是Chopaan Kabob House的所在地。

梅爾策在一份聲明中說:“我在這裏附近長大，所以我對這個地區有很深的感情，很感激我們能提供另一種很棒的食物選擇。”