一家來自邁阿密的華麗瓦哈卡餐廳降落在杜邦環島

南海灘的時尚玉米餅和龍舌蘭酒天堂Hoja位置,看得我目瞪口呆剛入住了華盛頓的時髦酒店發電機．

燭光酒吧來自酒吧的實驗室的接待團隊廣受讚譽的破碎振動篩酒吧品牌位於兄弟姐妹Freehand酒店從紐約到洛杉磯。擁有148間客房的Generator酒店於2020年在杜邦環島的頂端首次亮相，但直到疫情平息後才開始提供餐飲服務(康涅狄格大道西側1900號）.

11月1日，周二，一場適時的亡靈節派對為邁阿密新引進的熱賣墨西哥卷餅命名。玉米餅是用墨西哥南部瓦哈卡州出產的玉米粉做成的。

Hoja Taqueria的一部分利潤直接回到了種植當地傳家寶玉米的家族農場。

Hoja位置,看得我目瞪口呆

Hoja Taqueria的菜單與Generator Miami一年前的同類餐廳驚人地相似。開胃菜包括紅薯或金槍魚炸玉米餅、基韋斯特粉紅鮮蝦酸橘汁醃魚、丁丁加弗洛塔斯雞，以及三份加了pequin辣椒和花生的沙拉(每份2美元)。菜品相對便宜(9- 18美元)，一次性揮霍的是一份用豬肝菌擦過的紐約長條牛排(40美元)，配上紅米飯、煎豆、薩爾薩辣醬和鹹菜。

玉米餅、油炸玉米餅和墨西哥卷餅都含有蛋白質，比如艾爾帕斯特、墨西哥肉、雞肉或蘑菇。墨西哥啤酒打魚塔可，配以當天捕獲的卷心菜、紅洋蔥和墨西哥辣椒蒜泥蛋黃醬。

Hoja位置,看得我目瞪口呆

酒吧實驗室主任克裏斯汀·威斯曼(Christine Wiseman)是Tales of the Cocktail酒吧的“最佳美國調酒師”提名者，她推出了一份充滿脫水水果和另類食材的飲品菜單(每份16美元)。玉米龍舌蘭與注入墨西哥胡椒的Ojo de Tigre、Licor 43和酸橙汁一起成為“香草玉米色情”。

一種墨西哥風味的老式循環，在梅斯卡爾，龍舌蘭，聖喬治諾拉咖啡，瓦哈卡巧克力，烤波布拉諾，和巧克力苦味。這款冷凍水果雞尾酒以龍舌蘭酒、苦艾酒、葡萄柚、番石榴、龍舌蘭薑和酸橙汁為特色。

在發光的吧台後麵存放的稀有烈酒可以進入梅斯卡爾和龍舌蘭(25美元至55美元)航班。

啤酒單主要是Monopolio的墨西哥拉格啤酒(lagers)，這種受人喜愛的啤酒是辛辣的michelada(10美元)，裏麵有波布拉諾辣椒和醃製的墨西哥胡椒。

Hoja位置,看得我目瞪口呆

每天的工作時間最終將從上午11:30延長到晚上11:30。目前，晚餐服務時間為周二至周六下午4:30至9:30。到了春天，Hoja Taqueria餐廳將在季節性的露台和泳池甲板上開業。

新的瓦哈卡綠洲填補了當Shaw的Espita Mezcaleria今年秋天關閉，為Ghostburger讓路。

除了Generator在華盛頓和邁阿密的分店提供共享和私人臥室的組合外，這個精品品牌主要分布在巴黎、羅馬、斯德哥爾摩、威尼斯、阿姆斯特丹、柏林、哥本哈根和倫敦等歐洲城市。

時尚的聯合辦公和旅社競爭對手Selina也剛剛來到這裏，首次亮相華盛頓聯合市場區，有一個微風吹拂的屋頂酒吧．