一位廣受讚譽的埃塞俄比亞廚師本月為肖帶來了一份辛辣的菜肴

為了他在華盛頓的大二項目，《食客DC》2021年度主廚Elias Taddesse將美國靈魂食品與埃塞俄比亞風味混合在一起，這是Shaw一家新的小型外帶餐廳。

隻提供外賣和外賣服務多洛靈魂食品將於11月17日星期四在霍華德大學附近的一個虛擬食品大廳開幕。西北第七街1819號)．上午11點，前50名親自到場的客人可以免費品嚐一些令人充滿希望的美食:油炸多洛雞盤，配黑孜然奇汁玉米麵包和多洛瓦味通心粉和奶酪。

其他埃塞俄比亞風味的美國靈魂食物包括薑黃涼拌卷心菜、澆上蒂米茲胡椒肉汁的土豆泥，以及用煙熏火雞和埃塞俄比亞香料燉的羽衣甘藍。

Doro靈魂食品是Mélange的後續產品，他的兩年前的轟動之作在弗農山三角，他的炸雞三明治和棕色黃油蒜泥蛋黃醬芝士漢堡讓食客們驚歎不已。有創造力的mashups對他的東非傳統、紐約米其林星級餐廳的美食背景以及對美國得來速餐廳的懷舊表達了敬意。

在Doro Soul Food，招牌菜是帶骨炸雞和炭烤雞，還有雞肉三明治。香料等級從溫和(裸)上升到熱(berbere)到非常熱(mit mita)，浸泡在廚師自己的烈性醬汁中。菜單為素食主義者留出了空間，包括炸雞風格的嫩肉和用菠蘿蜜和豌豆蛋白製成的三明治。

從周二到周日上午11點到周末晚上10點是取貨和送貨的時間。Taddesse計劃很快將餐飲添加到等式中。

Mélange於2017年初在Shaw 's Wet Dog Tavern開了一家快閃店，Doro Soul Food標誌著Taddesse的回歸。

多洛靈魂食品