黎凡特黃色咖啡館的巨大總部-頂部有一個雞尾酒吧-即將來到聯合市場

米其林星級廚師邁克爾·拉菲迪(Michael Rafidi)明年夏天將為繁榮的聯合市場(Union Market)區帶來兩家令人興奮的地中海新企業。

在用撒滿印度香料的糕點征服了海軍基地之後近三年在他的咖啡館黃色的在美國，拉菲迪將在一個舊肉類加工倉庫的一層建造一個占地4000平方英尺的旗艦店、測試廚房和木質烤架。東北莫爾斯街417-419號）.

拉菲迪說:“就開發而言，一切都將從(黃色)地點開始。”“晚上，我們將享受美味的烤肉串和天然葡萄酒。”

就在Yellow的超大型新總部上方，他計劃開設一個充滿活力的“哈比放克”屋頂綠洲，名為La’Shukran。這個有80個座位的派對場地，通過一條半秘密的小巷進入，將設有餐廳、酒吧、大露台，以及播放中東音樂的深夜dj。洛杉磯的謝謝他說，“不，謝謝”在阿拉伯語中的意思是“不，謝謝”，它努力成為“一個真正時髦、充滿活力的地中海雞尾酒吧，有很多小酒館的感覺”。一隻戴著耳機的卡通駱駝是這個有趣的項目的吉祥物。

La’Shukran的飲料項目將展示大量的地中海葡萄酒和阿拉克酒——一種受歡迎的中東蒸餾酒，帶有茴芹和甘草的清涼味道。拉菲迪邀請他的老朋友、邁克爾·米納校友拉多萬·揚科維奇擔任La’Shukran的合夥人。揚科維奇最著名的職務是在居民，杜邦的時尚，從早到晚的地中海咖啡館城裏最好的濃縮馬提尼．

揚科維奇說:“沒有人說雞尾酒吧不能提供美味的食物。”今年，揚科維奇幫助居民餐廳獲得了米其林Bib Gourmand的稱號。

Yellow是拉菲迪備受尊敬的麵包店，將黎凡特風味與法國糕點主食結合在一起，目前在他的中東燃燒木材的奇跡中經營著一個金絲鳥色的空間白色的， Eater 's的一員美國最佳新餐廳那今年它獲得了第一顆米其林星．第二家黃色咖啡館，計劃下個月抵達喬治敦他將繼續講述從巴勒斯坦家族那裏學到的食譜，以及在黎巴嫩的研究之旅。

Yellow的旗艦店將為樓上的La’Shukran生產所有的麵包和糕點，但堆疊的場地將單獨運營，有自己的入口。旋轉的小盤子可以說明法國對地中海文化的影響，包括沙瓦瑪薯條、鷹嘴豆泥配法國長棍麵包和蝸牛。

拉菲迪說:“每天都會有新的菜單，這將是我們能得到的最好的菜單。”

拉菲迪的想法是在黃隊的大本營和他夢想中的雞尾酒吧上麵建立一個基地，這個想法已經醞釀了兩年，但直到現在才開始討論。他補充說，預計明年初開始建設，有望在夏季開業。Natalie Park設計工作室(Anju, Gravitas)將結合兩層的外觀，同時保留工業風格倉庫的特征，使Rafidi想起貝魯特。就在斯蒂芬·斯塔爾的聖安瑟姆牛排店對麵，拉菲迪的好朋友和頂級大廚明礬瑪喬麗·米克-布拉德利負責菜單。

斟酒師威廉·西蒙斯(William Simons)從第一天起就擔任阿爾比的葡萄酒總監，他將在聯合市場(Union Market)策劃這份名單。

“我們正在製定一個充滿活力和活力的葡萄酒計劃，以匹配空間的整體情緒和氛圍，”Simons說。

西蒙斯說，和阿爾比一樣，La’Shukran的酒單也將有利於“阿拉伯語世界的道德農業實踐和小型生產商”。阿爾比單槍匹馬地做出了貢獻黎巴嫩、巴勒斯坦和土耳其的葡萄酒產區自2020年初開業以來，它的名單已經增加了兩倍，達到300瓶。在聯合市場(Union Market)，你可以買到100瓶左右的酒，還有20到30種可供選擇的大單子。

洛杉磯的謝謝

Albi參考電影來定義葡萄酒的類別(比如《唐尼·達科》(Donnie Darko)紅葡萄酒)，而以夜生活為主導的La’Shukran計劃利用其對音樂的熱愛，圍繞其肌膚親和的白葡萄酒和橙葡萄酒創造主題。

Simons說:“從頭開始，以不同的形式構建另一個迭代將會很有趣。

在雞尾酒方麵，揚科維奇說，他期待著接受熱阿拉伯咖啡和傳統的衝泡方法，草藥茶，小豆蔻和香料。他還計劃用無尾雞尾酒和零酒精版阿拉克向中東的禁酒文化致敬。

雷·洛佩茲/Eater DC