今年冬天，一家玻利維亞快閃酒吧在亞當斯摩根紮根

今年12月，華盛頓頗受歡迎的玻利維亞快閃酒吧Casa Kantuta返回到這一切都始於亞當斯·摩根。

這家流動雞尾酒吧由玻利維亞出生的姐弟卡拉和胡安·桑切斯和玻利維亞/委內瑞拉飲料總監路易斯·阿利亞加經營，他們簽署了一份長期協議，將在一家東歐素食餐廳的地下室經營Spacycloud（18街西北2309號)．去年夏天，該團隊在同一個地下空間插上了第一麵彈出式旗幟。一年後，卡薩·坎圖塔(Casa Kantuta)穿越州界重新出現，在克拉倫登的安巴爾(Ambar)居住了一周。

這對搭檔將一起改造他們原來的房子，胡安·桑切斯負責物理改造，卡拉·桑切斯負責設計和裝飾，阿利亞加負責飲料菜單。

這家酒吧將繼續大量依賴玻利維亞的名酒(singani)，這是一種類似皮斯科的葡萄蒸餾白蘭地。這裏有十款開場雞尾酒，包括幾款最受歡迎的彈出式菜單。包括憤怒的羊駝(Rujero singani，龍舌蘭，酸橙，菠蘿在泡沫蛋清下)和Pachamama。這款酒以印加神的名字命名，代表大地母親，混合了Rujero Singani、幹邑、Cynar開胃酒、梨白蘭地和肉桂樹皮糖漿。菜單上還有辛加尼酒和葡萄酒。阿利亞加還負責管理Shaw餐廳廣受歡迎的Roy Boys的飲品，他計劃在Casa Kantuta的開業典禮上推出一係列雞尾酒。

Casa Kantuta

食物主要集中在salteñas，這是一種深受歡迎的玻利維亞街頭食物，形狀類似於烤肉餡卷餅，但裏麵充滿了美味的燉菜。微甜的麵團包裹著奶油土豆、雞蛋、橄欖和雞肉或牛肉。

Casa Kantuta餐廳將依靠當地供應商來采購食物，Spacycloud將保留樓上、廚房和戶外餐廳的使用。

新的色彩浸透的地下酒吧還計劃在客廳般的後半部分容納藝術家和市場，就像在最初的快閃階段一樣。

今年秋天，卡拉·桑切斯(Carla Sanchez)在她的家鄉玻利維亞花了一段時間研究口味和烈酒，並帶回了狂歡節的麵具來監視酒吧。圓頂禮帽和紡織品也會掛在牆上作為致敬土著cholita風格．

代表幸運和繁榮的大胡子陶瓷雕像Ekekos將與裝裱好的藝術品、家庭照片和描繪拉巴斯生活的圖片一起擺放在貨架上。卡薩·坎圖塔以玻利維亞的國花命名。

卡拉·桑切斯說:“(我們)非常興奮，準備繼續與華盛頓特區分享我們美麗的玻利維亞文化。”

Jessica Van Dop DeJesus/卡薩·坎圖塔